一碗面、一碗馄饨又或者是一叠小菜，百年光阴荏苒，生活总是有滋有味。
01
马复兴面馆
常州马复兴面馆创建于1928年，迄今已有96年的历史，早期主营面和馄饨，后兼营馒头、蜜糕、菜等。又有一说马复兴始建于清同治年间，《武进指南》上载：“马复兴原为小酒肆，与开泰、公余均在双桂坊”。创建年份暂且不论，马复兴的大肉面（焖肉面）和排骨面是店内特色，也是数代当地人一直所钟爱的味道。一口面就一口肉，肉皮有嚼筋，肥肉入口化，
除了大肉面和排骨面，糖醋小排在二十世纪初期就已经是马复兴的招牌菜了，色泽红亮诱，酸甜适中，外酥里嫩，备受食客喜爱。马复兴糖醋小排制作技艺后被评为市级非物质文化遗产项目，将猪小排先腌制入味，再裹上淀粉浆炸至金黄酥脆。再以糖、醋、番茄酱等调成糖醋汁，将排骨回锅翻炒均匀即可。
02
常州银丝面
常州银丝面创建于1912年，迄今已有112年的历史，原先名为“味香斋”，到1920年正式更名为常州银丝面馆。银丝面是官厨所创，因为面细如丝、色白似银，吃起来柔软滑爽、鲜香入味，因此名为“银丝面”，据说乾隆皇帝下江南时至常州官衙休息，衙内厨子呈上一碗清淡的银丝汤面，吃后赞不绝口。常州银丝面馆的开设，让银丝面走入了寻常百姓家。
“吃碗银丝面，才算到江南。”一碗色白如玉的银丝面，配上金黄的蛋皮丝，撒上翠绿的香菜、葱花、蒜末，加上各色浇头，注入熬煮了六个小时的浓郁高汤，江南人最爱的鲜美都融于一碗面中。如今，银丝面馆在常州已开设了数十家分店，白汤面、红汤面、拌面、各种小菜、各色点心……供应的都是当地人所钟爱的传统风味。
03
三鲜馄饨（三鲜美食城）
常州三鲜馄饨创建于二十世纪初期，迄今已有百余年的历史。创始人最初开的馄饨店位于上海，后来因为战乱返回家乡常州，做点馄饨每日挑着担子售卖。即使没有门店，但是依然用心制作，后来在馄饨肉馅中加入草鱼肉、虾仁、鸡蛋等原料，是为“三鲜”。食客品尝后都觉得馄饨味道鲜美，回味无穷，从此“三鲜馄饨”名声日显。
因为生意日渐兴隆，后续又在常州重开馄饨店。经过几代名师精心研制和改进，三鲜馄饨逐渐形成了“皮薄馅嫩，汤清味美，色彩悦目，营养丰富”的独特风味。几经发展馄饨店里供应的菜品日益丰富，发展成三鲜美食城。不仅推出“三州宴”以常州兰陵扣鳝、扬州上汤干丝、杭州蜜汁火方），还推出香酥牛肋骨、砂锅焗桂花百合、芦笋藕带鲜贝等创新菜。
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