七月枣子八月梨， 九月柿子红了皮。
老话里常说：秋冬食柿，事事平安。每年到了秋冬交替的季节，这份香甜总是最让人惦记。
不过很多人的记忆中，柿子都是极软糯的，吃起来常常满手、嘴边都粘着果肉。
其实，市面上也有一种柿子，味道一样香甜，口感却非常妙，是那种 堪比富士苹果的 脆嫩爽口。
我司内部选品会已证明，软柿子爱好党也会被它折服： 超高甜度， 完全无籽且不涩。
表面橙黄有光泽，只要削掉一层薄皮就能大口大口啃。
和采摘之后需要浸泡石灰水来祛涩脆柿不同，这种独特的脆柿品种，在树上长着长着就 自然脱涩了。摘下来就能吃。
被柿子麻过嘴的厨友们，是不是看着不敢下口？
别担心，这是我们从树上现摘的柿子，当场测糖， 糖度即可达到惊人的 15.9度（要知到哈密瓜的糖度也只到15左右......）.
我们上线的这批脆柿，来此国内的核心产区云南，从高山果园现摘直发。
价格是测评下来的，同一水平中性价比最高的， 39.9元/4.5斤，基本上有15枚左右。
请吃下厨房君这个安利，甜脆柿绝对值得一尝。尝过的厨友们也都爱它：
“不错，好吃！完全停不下来， 是我喜欢吃的口感”
“但 真好吃啊，齁甜，一点点涩味都没有”
“橙红色的柿子挺甜的， 不涩，挑着红的吃”
稀有的完全甜柿，
集众多优点为一身
我国原生的柿子品种非常多，栽培历史也有约3000年之久。
不过 90%以上都是涩柿，摘下来需要通过进一步的人工处理来祛涩。
柿子吃起来涩，是因为含有大量可溶性单宁，会对舌头、口腔造成强烈刺激。
而根据可溶性单宁的含量高低，柿子可以进一步被细分为：完全涩柿、不完全涩柿、 完全甜柿、不完全甜柿。
云南脆柿的品种，就属于稀有的 完全甜柿。
树上自然脱涩， 可溶性单宁含量在0.5%以下，所以吃起来可以说是毫无涩味，纯甜。
这个品种学名为次郎脆柿，原产于日本静冈县，后引进我国开始种植。
脆柿看起来憨厚敦实， 果肉却极为细腻、清脆，咬起来嘎嘣嘎嘣的那种。
靠近果心的地方，又变成了 溏心质地，类似于QQ弹弹的果胶，非常美妙。
来自核心产区，
云南高山现采
脆柿引入我国之后，种植出来的果实表现最佳的在云南，一个环境、气候都无比适宜水果生长的圣地。
云南，自然也成为了我国 脆柿的核心产区。
我们找到当地的果园，果农们的祖祖辈辈就是种柿子的，经验很丰富。
沙土地种植，土壤透气性强，果树生长和发育得更好。
全程不用催熟剂，浇的是山泉水，施的是农家牛粪肥，把果树当自家宝贝一般细心呵护。
从四月的开花，到九月底挂枝成熟， 近180天的自然挂果，激发出它惊艳的脆甜口感。
削掉薄皮，一口咬下去，满嘴都是水滋滋的鲜活感。
富含果胶和维C，
削了皮直接开吃！
果农们对摘果要求非常严格，为了保持品相完好，都需要一颗颗 手工摘下来。
采摘下的果子经过2道筛选后，套上保护网或者珍珠棉就马上发货。
枝头到手中不过5天左右的时间，口感恰到好处。
而且柿子富含 维生素C、矿物质钾、胡萝卜素等成分，含量几乎要达到苹果的2倍多。
除此之外，果胶的含量也很高，因此也有助于润肠通便，简直是再适合秋天不过的水果了。
他们也喜欢云南脆柿。
“真好吃啊，齁甜， 一点点涩味都没有。 ”
by 厨友@懒懒喵
“很脆甜，不涩口”
by 厨友@四只番茄炒蛋
“放了5天才吃， 柿子又脆又甜，个也大，很不错哦 ”
by 厨友@生活要简单过
🎉
! 来点好味道!
云南脆柿
（单果100-200g，15枚左右）
（单果175g，8枚）
采摘日期：现摘现发
贮藏方式：常温避光
食用方法：削皮后鲜吃（收到建议长文放置几天后再食用）
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买手：香彤
策划：九本
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秋天最快乐的时刻莫过于和亲人好友聚在一起大口吃肉！
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