近日，一男子
“3进3出”抢救室
竟因吃了同一种食物
到底是什么让他如此执着？
图源：南方日报
原来，该男子来自云南大理宾川，当地有秋冬进补吃附子的习俗。于是，他便 自行煮食附子，然而每次都因中毒入院抢救。
第1次，他自行煮食附子后，出现全身麻木、乏力、呕吐的症状，被家人紧急送进宾川县医院急诊科，经检查为乌头碱中毒，洗胃后进入抢救室抢救，经治愈出院。
第2次，他再因吃附子中毒来到急诊科。据他说，自己吃了多年的附子都没有任何反应，上次吃就他一个人中毒。 他觉得是喝了酒的原因，所以想再试试。
没过多久，他 第3次进了医院，仍然是因为吃了附子，且此次病情凶险，发生了 严重的心律失常。最终经多科室联合会诊抢救，转危为安。
那么让男子三进医院的
“附子”到底是什么？
又为何毒性如此之大？
3毫克即可致人死亡！
在南方地区，由于气候潮湿，患风湿的人较多，加上冬季天气寒冷，风湿疼痛加重，民间素有冬天食用 附子、草乌、川乌等习惯。
这三味药材均具有 祛风除湿、温经止痛之功，均可治疗风寒湿痹周身骨节疼痛，且 为同一种植物的不同药用部位： 附子为毛茛科植物乌头的子根； 草乌为毛茛科植物北乌头的干燥块根； 川乌为毛茛科植物乌头的干燥母根。
图源：中国疾控中心
附子含有多种毒性成分，主要为乌头碱，口服乌头碱 0.2mg即可引起中毒，口服 3—4mg即可致死。
炖煮等普通加热方式无法完全破坏其毒性，所以 不能将乌头类药材当作普通食品、普通药膳食用，其一般在科学泡制后作为药物使用，且 购买和食用必须在医生指导下进行。
所谓“药效”其实是中毒
含有乌头碱的药材还有 小黑牛、雪上一枝蒿等。秋冬季节，部分地区民间爱用乌头类药材做成 药酒喝。有人认为在入冬之前食用乌头，可以让身体暖和起来，抵御疾病。 然而这里所谓的“暖和”，其实是轻微中毒的症状。
2018年5月，重庆市璧山区发生了一起15人中毒事件，人其中5人死亡。死因是饮用自配的“雪上一枝蒿”药酒。
图源：中国疾控中心
2023年5月， 4名因服用药酒中毒的患者，被120送往温州市中医院急诊科。
中“药酒”毒最深的巩先生，甚至使用了救命“神器”ECMO，因其饮用的量最多，一直处于 恶性心律失常，不停地进行心肺复苏、除颤， 心脏受损严重，预后也会较差。
经检测，导致四人中毒的药酒里含有乌头碱成分。
中毒后发病快严重可致命
食用乌头类药材中毒后，一般 0.5—2小时即可发病。毒性表现主要有 心脏毒性、神经毒性和消化道毒性等。中毒患者 多因心律失常和呼吸抑制而死亡。
症状主要有：
- 口、舌及全身麻木，有紧束感；
- 气促、呼吸困难、呼吸微弱甚至停止；
- 心悸、四肢厥冷、血压下降、出冷汗、心动过速和各种心律失常，严重者心跳骤停；
- 流口水、恶心、呕吐、腹痛、腹泻等。
不慎中招，这样自救
01
立即催吐
如摄入食物的时间不长，一般在1—2个小时内可采取催吐的方法。但如果中毒者出现昏迷，则不宜进行人为催吐，否则容易引起窒息。
02
及时就医
重症患者应及时拨打120急救。
03
留存样本
中毒后，要注意保存吃剩的食物或呕吐物，以便检测中毒原因。
04
同食者也需就医
如有人发生中毒，凡共同进食者，无论是否发病，均应立即到医院进行检查。
近年来
因误食含乌头碱类药物的中药材
或药酒而引起的中毒事件时有发生
酿成悲剧
但仍有不少人有喝自制药酒的习惯
甚至觉得自制药酒既养生又安全
比外面买的酒更放心
拿来待客更体现热情
但事实真的如此吗？
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