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本期看点
- 产品上新了！
连锁品牌：
1、85度C【开心果马里奥面包】
2、PantrysBest派悦坊蛋糕【南瓜巧克力戚风蛋糕】
3、嘉华鲜花饼 【桂花夏威夷塔】
4、詹记【芋泥系列蛋糕上新】
5、爸爸糖【秋季中西点系列上新】
6、桃李面包【3款新口味小朵面包】
7、廣蓮申【2款新品布丁】
8、泽田本家铜锣烧【泰泰曲奇铜锣烧】
9、Tims天好咖啡【圆圆可颂】
10、泸溪河【脆脆桃酥系列上新】
11、山姆会员商店【焦糖饼干千层】
12、仟吉【坚果乳酪包】
烘焙单店＆多店：
1、Bake No Title【冰蓝海盐芝士奥利奥】
2、Matedo 麦的多【奥巧奶酪包】
3、DRUNK BAKER【豆乳吐司】
4、Nonna Bakery【咖啡榛子包】
5、evoojoo【南瓜甜栗】
6、8号黄油【蜜薯巴斯克】
7、鸭子家面包Duck Bakery【和风土豆沙拉爆汁热狗法式】
8、幸福西饼【经典奥特曼蛋糕】
9、ALDI奥乐齐【翡翠黄油绿豆糕】
10、hihakkō【4款新品】
11、Basdban巴适得板【有花果拿破仑】
12、Spontané法式面包【三重黑芝麻夏威夷果乡村】
13、BomBao【仙人掌梅子杏脯达克瓦兹】
14、La Parisienne巴黎蜜语【双层牛油果吐司】
15、Flavorful面包【知秋喜柿系列】
16、LA BOUTIQUE de JR 卢布雄【万圣节限定系列】
17、正本原【南瓜栗子磅蛋糕】
18、超港烘焙【2款口味芝士蛋糕】
19、杜哈夫【柿子一口卷】
20、LEB3 Bakery勒布立方【黑巧戚风蛋糕】
21、Ananas bakery安时面包店【紫苏泡菜牛肉佛卡夏】
22、ZAKUZAKU【栗子蒙布朗系列】
- 品牌新动作
1、All Things Butter推出巧克力黄油
2、邦德超咖啡新品上市
3、雀巢与《阴阳师》联动推出礼盒
4、李子园推出香菜味甜牛奶
5、瑞幸咖啡携手黄油小熊推出年度重磅新品「小黄油拿铁」
6、茶乙己联名绝世唐门上新「金桂系列」
- 围观行业动态
1、夿萐咖啡将进军上海和北京市场
2、早餐企业5亿打造广佛地区最大工厂
3、星巴克将撤下烘焙品牌Princi
4、好利来集团推出首家创意酒吧
5、清友小空荼完成千万元A轮融资
- 海外资讯来！
1、Sunmerry's【北海道大纳贡之红豆黄油&奶油】
2、Little Mermaid【黑芝麻面包之毛豆芝士】
3、viedefrance【黑色番茄肉酱芝士面包】
4、365日【French·French】
5、AMAM DACOTAN【开心果配茶】
6、LIBERTÉ PÂTISSERIE
BOULANGERIE 【法棍三明治】
7、银座仁志川【秋味·极品栗子吐司】
8、BAKE CHEESE TART【和栗勃朗峰蛋挞】
9、RINGO【红薯奶油冻派&甜土豆奶油冻派】
产品上新了！
连锁品牌
1、85度C【开心果马里奥面包】
甄选优质开心果，浓郁坚果馥郁香气 ，每日手作现烤，个头依旧很大，特调开心果乳酪酱，搭配柔软面包体，表面松脆，BUFF拉满开心加倍。
2、PantrysBest派悦坊蛋糕【南瓜巧克力戚风蛋糕】
南瓜的自然甜糯与黑巧的浓郁融合，每一口都像是对未知神秘的探索 。
3、嘉华鲜花饼 【桂花夏威夷果塔】
桂花搭配夏威夷果，焦香酥脆，口口生香。
4、詹记【芋泥系列蛋糕上新】
选用广西荔浦芋，基地当季直采。还原芋头之本味，芋香软糯绵滑。
5、爸爸糖【秋季中西点系列上新】
包括松松一口酥、巧克力海盐泡芙、芝士泡芙、冰雪雪山芝士、红豆酥酥条、冰淇淋泡芙。每一口都是甜蜜的味道。
6、桃李面包【3款新口味小朵面包】
包括板栗味、奶酪味、山楂味，独立包装，软乎乎的一口一个。
7、廣蓮申【2款新品布丁】
禾草灰咸蛋黄布丁：传统禾草灰咸蛋黄非遗工艺+现代西式布丁制作=创新中式甜品，口感细腻顺滑，咸蛋黄的细沙颗粒感恰到好处，布丁的甜与咸蛋黄的咸结合的刚刚好，甜咸党千万别错过的一款单品。太妃焦糖布丁精心自熬：太妃焦糖，融合现代西式布丁制作工艺，丝滑浓郁，奶香味十足，配上焦糖的馥郁，是会让人感受到幸福的甜品。
8、泽田本家铜锣烧【泰泰曲奇铜锣烧】
入口感受香滑泰式红茶奶霜，茶香椰香，口感酥松，一秒回到无尽假日。
9、Tims天好咖啡【圆圆可颂】
精选动物黄油，天然奶香，新鲜现烤，金黄酥脆更好吃。
10、泸溪河【脆脆桃酥系列上新】
优质原料，精心调配，口感更脆，乌龙茶香融合茉莉花香，口口香脆，吮指美味。
11、山姆会员商店【焦糖饼干千层】
焦糖的醇厚与奶油的细腻巧妙融合，饼干碎的加入更是带来了意外的酥脆体验，在咀嚼时发出轻微的“咔嚓”声，与柔软的蛋糕体形成了鲜明对比，口感细腻丰富，甜而不腻。
12、仟吉【坚果乳酪包】
奶酪搭配坚果，酥tree香甜，上面裹满了葡萄干、蔓越莓干、核桃仁，一口爆浆的奶酪馅太满足了。
烘焙单店＆多店
1、Bake No Title【冰蓝海盐芝士奥利奥】
软软fufu的布里欧面包，中间夹满了蓝蓝的蝶豆花奶油，表面撒满了巧克力奥利奥碎 。奥利奥饼干碎与甜甜奶油结合，口感更是甜甜咸咸，不会腻。
2、Matedo 麦的多【奥巧奶酪包】
芝士干酪，搭配奥利奥饼干碎，上面裹满了奥利奥碎，一口下去太满足了。
3、DRUNK BAKER【豆乳吐司】
每一口豆乳吐司，都是细腻豆香与柔软吐司的完美邂逅。健康轻食新选择，低糖低脂，营养满分。
4、Nonna Bakery【咖啡榛子包】
咖啡与榛子香气浓郁细腻，香气满溢，暖心暖胃。
5、evoojoo【南瓜甜栗】
醇厚的南瓜泥邂逅香甜的栗子，交织出金黄色的诱人美味，每一口都是自然的馈赠。
6、8号黄油【蜜薯巴斯克】
一口咬下去口感和红薯香气都会让你直接感叹“优秀”的冰蜜薯，加上芝士蛋糕的顺滑，一口吃下去，整个秋冬都在口腔里。
7、鸭子家面包Duck Bakery【和风土豆沙拉爆汁热狗法式】
无糖油的香料面团加入清爽的和风沙拉，沙拉用了大量的土豆泥，洋葱，红萝卜，青瓜和培根等，在放入爆汁的热狗肠，表面淋上白酱芝士进行火炙，一口下去饱满丰富的料理面包。
8、幸福西饼【经典奥特曼蛋糕】
荔浦芋泥+手打米麻薯+鲜果夹心，蛋糕上的奥特曼泰罗可取下作为玩具，好吃又好玩。
9、ALDI奥乐齐【翡翠黄油绿豆糕】
高品质的绿豆沙外皮包裹进口绿豆内馅，豆香超浓郁。
10、hihakkō【4款新品】
包括贝贝南瓜乳酪包、猪肉脯多多番茄吐司、栗仁低糖红豆包、五黑能量吐司，以秋季时令为基础与多种新鲜谷物食材相融合，做扎扎实实的秋日限定面包 。
11、Basdban巴适得板【有花果拿破仑】
将新鲜水果与香脆拿破仑酥皮完美结合，每一口都充满层次感。
12、Spontané法式面包【三重黑芝麻夏威夷果乡村】
融合上三重黑芝麻的馅料，整粒整粒提前烘烤过的夏威夷果，黑芝麻风味浓郁的同时，也不失夏威夷果带来的坚果香。
13、BomBao【仙人掌梅子杏脯达克瓦兹】
酥脆外皮包裹着酸甜可口的仙人掌梅子杏脯，每一口都是满满的惊喜 。
14、La Parisienne巴黎蜜语【双层牛油果吐司】
咬下一口，首先感受到的是吐司的酥脆口感。经过烤制的吐司边缘微微焦脆，内部却保持着柔软的质地，为整个口味体验奠定了基础。接着，牛油果的细腻口感在口中散开。
15、Flavorful面包【知秋喜柿系列】
将陕味蜜意火晶柿子融入面包中，柿子遇上奶油，入口香甜软糯。嘟米柿子奶油包：面包体柔韧蓬松，柿饼与奶油搭配相得益彰。火晶柿子泡芙：表面焦脆起酥，搭配柿饼奶油，口感更丰富。
16、LA BOUTIQUE de JR 卢布雄【万圣节限定系列】
南瓜麻薯捣蛋鬼：面粉选用烤恩杂粮面粉，精选原产自欧洲的多种谷物，膳食纤维含量高，搭配丰富果干和贝贝南瓜、麻薯内陷，口感丰富。芋泥麻薯捣蛋鬼：Q弹的麻薯和柔软的面包完美交织，搭配丰富果干和香糯芋泥，每一口都能感受到丰富的层次体验。幽灵可爱鬼：香草慕斯搭配酸甜的覆盆子夹心，外层包裹着黑巧杏仁脆皮淋面，层次丰富，口感馥郁。僵尸血袋：茉莉花的芬芳融入杨梅汁的酸甜，香味四溢，唇齿留香，回味无穷。
17、正本原【南瓜栗子磅蛋糕】
南瓜的甘甜与栗子的香醇交织，搭配优质黄油细腻温润，深化了南瓜的馥郁风味。而让人微醺的黑朗姆酒，更增显了丰富的层次 。
18、超港烘焙【2款口味芝士蛋糕】
选用纯动物奶油，奶香原味or巧克力味胚，草莓or蓝莓馅夹心，怎么选都逃不出绵软甜香的味道。
19、杜哈夫【Biu汁一口卷】
色彩斑斓的Biu汁一口卷，仿佛秋日林间熟透的柿子， 不仅赏心悦目，轻轻一口香甜的果香在口中绽放，仿佛吃下了整个秋天，是一场味蕾的盛宴。
20、LEB3 Bakery勒布立方【黑巧戚风蛋糕】
可可酥粒丰富口感，再加入浓郁巧克力甘纳许特调西柚奶油，酸甜可口，巧妙中和巧克力的微苦。
21、Ananas bakery安时面包店【紫苏泡菜牛肉佛卡夏】
新鲜紫苏叶用洋葱丝、蒜末、辣椒等调味料层层腌渍入味，在放上几片黑椒牛肉，淋上些许橄榄油与顶部的马苏里拉芝士一起烤制融化。紫苏的清香和微辣的烤牛肉融合，一口过瘾。
22、ZAKUZAKU【栗子蒙布朗系列】
细腻栗子泥与轻盈奶油的完美融合，层层叠加出梦幻般的蒙布朗造型。
品牌新动作
1、All Things Butter推出巧克力黄油
英国黄油品牌All Things Butter推出行业首款的巧克力黄油。这是继今年5月推出第一款甜味产品肉桂包之后，推出的又一款调味黄油产品。新品将浓郁的巧克力和100%的英国奶油混合在一起。
2、邦德超咖啡新品上市
近日，旺旺官宣邦德超咖啡新品上市。产品选用100%罗布斯塔豆，标准意式机9bar压力萃取，风味醇厚，一袋超咖啡（30ml）的咖啡因含量为131.4mg，仅需一袋焕活状态。
3、雀巢与《阴阳师》联动推出礼盒
近日，雀巢中国官微发布消息，与手游《阴阳师》联动推出联名礼盒，礼盒包含了雀巢咖啡大红袍茶咖、幽兰茉莉茶咖、桂香乌龙茶咖3种口味。
4、李子园推出香菜味甜牛奶
日前，李子园香菜味甜牛奶已正式上市。该款香菜味甜牛奶热量仅约1.5个苹果热量值。品牌还将和白象香菜方便面、伟龙香菜鸡片饼干等已有香菜口味的产品展开联名合作。
5、瑞幸咖啡携手黄油小熊推出年度重磅新品「小黄油拿铁」
瑞幸咖啡携手知名IP形象Butterbear推出年度重磅新品「小黄油拿铁」。特别精选新西兰进口无水黄油，搭配新鲜萃取浓缩液，香醇不腻，醇厚奶香。「小黄油美式」同步上线，黄油遇上咖啡，单杯热量≈1.3个苹果，清爽解腻。
6、茶乙己联名绝世唐门上新「金桂系列」
「金桂鲜奶黄茶」甄选广西金桂，融入甘甜黄茶，温润丝滑，回味悠长；「金桂杏霜」金桂黄茶搭配黄杏，清新酸甜，果香馥郁；「金桂·黄茶」甘甜黄茶为底，搭配馥郁金桂，香气扑鼻，清爽怡人。
围观行业动态
1、夿萐咖啡将进军上海和北京市场
近日，旗下拥有夿萐咖啡（Bacha Coffee）、TWG Tea的V3 Gourmet集团的首席执行官兼总裁Taha Bouqdib表示，夿萐咖啡计划在上海开设一家集咖啡馆与零售店于一体的店铺，而在北京则将开设一家专注于零售与外卖的门店。
2、早餐企业5亿打造广佛地区最大工厂
日前，三水区西南街道办事处与广东蒸旺食品有限公司举行重点项目落户仪式，土地面积约2.5万平方米，主要生产包子类、馒头、粗粮点心类、馅料类等产品。该项目总投资约5亿元，达产后预计新增年产值约3亿元，年创税收约1900万元，将打造成蒸旺集团目前在国内最大的食品生产制造中心。
3、星巴克将撤下烘焙品牌Princi
近日，星巴克的一份内部备忘录显示，公司将在美国和中国的八家星巴克臻选烘焙工坊中，逐步移除意大利烘焙品牌Princi，该备忘录并未明确提及撤出的具体时间表。Princi的撤下，不仅象征着星巴克创始人霍华德·舒尔茨（Howard Schultz）的又一愿景未能实现，更标志着其全球范围内开设超过20家烘焙工坊的目标化为泡影。
据相关消息，这一重大决策实则是在Brian Niccol于9月9日正式接任首席执行官之前便已敲定，其背后旨在积极应对公司当前面临的销售挑战。然而，关于为何做出撤下Princi品牌的决定，目前仍不得而知。
4、好利来集团推出首家创意酒吧
据悉，好利来集团首家新中式创意酒吧「叁月肆 · 龍」将于10月初开业，酒吧位于北京三里屯机电院内。该酒吧共有两层，首层「龍吟」是创意鸡尾酒空间，融合中式元素，推出12款中式创意鸡尾酒。二层「龍隐」主要以经典鸡尾酒为主旋律，带来更多新鲜特调的经典酒款。
5、清友小空荼完成千万元A轮融资
近日，重庆市清友小空荼成功荣获海南微视科技有限公司A轮1000万融资。这笔资金将为助力其在产品研发、市场拓展、品牌建设等方面实现新的突破。
清友小空荼成立于2020年，以中国传统本味茶为主打，覆盖鲜纯茶、鲜果茶、奶盖纯茶等产品体系，打造茶+文创周边+巴蜀文化体验的消费空间。大众点评显示，清友小空荼已在重庆开出3家门店。
海外资讯来
1、Sunmerry's
【北海道大纳贡之红豆黄油&奶油】
来自北海道的纳贡，一粒粒的红豆、奶油、黄油。全都是北海道产的食材，来自大地的恩惠，日式纺锤形面包。
2、Little Mermaid【黑芝麻面包之毛豆芝士】
黑芝麻、黑麦粉、全麦粉做的面团配合毛豆·芝士·培根。黑芝麻的香气和毛豆的食感搭配上松脆的奶酪，非常完美。
3、viedefrance【黑色番茄肉酱芝士面包】
在法国面粉做的面团里放入黑芝麻，然后加入番茄肉酱芝士。最后用小番茄来点缀。
4、365日【French·French】
在人气田园面包基础上搭配法式吐司，外面酥脆，里面有嚼劲，充满了香草奶油的香味
5、AMAM DACOTAN【开心果配茶】
奶油与伯爵茶、鲜奶油和蛋奶冻混合在一起，口感顺滑，口感奢华，但又不会太甜。
6、LIBERTÉ PÂTISSERIE BOULANGERIE
【法棍三明治】
一种用 Olive Druck 的黑橄榄制成的特殊三明治。可以享受熏牛肉的辣味和半干番茄的甜味。
7、银座仁志川【秋味·极品栗子吐司】
去年9月大受欢迎的秋味·极品栗子再次贩卖。甜度适中但味道浓郁的“涩皮栗子红豆沙”卷入有嚼劲的面团中。
8、BAKE CHEESE TART【和栗勃朗峰蛋挞】
品尝秋天的味道、品尝成熟的味道。
9、RINGO【红薯奶油冻派&甜土豆奶油冻派】
红薯和土豆给人秋冬温暖的感觉，层层叠叠的起酥中和了土豆和红薯的厚重，风味十足。
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