中国首展！全国 50个河蟹主产区品牌企业金秋聚焦魔都， 2024年首届河蟹产业（上海）博览会于 10月24日—27日亮相 上海农业展览馆。
博览会组委会主任、中国渔业协会水产商贸分会执行会长葛锦海今天宣布：2024年蟹博会定于10月24日—27日在上海农业展览馆（虹桥路2268号）举行。届时，将有来自江苏、安徽、浙江、湖北、宁夏、天津、上海等省市的 50个河蟹主产区参会，涉及河蟹消费相关企业 200多家，其中不乏阳澄湖大闸蟹等全国知名品牌和企业。
据悉，这是迄今为止，我国 首次将品牌蟹、加工蟹、养殖基地、配套产品、餐饮企业、蟹养殖投入品、设备与智能装备， 7大板块同时举办的盛况空前的河蟹产业博览会。
同期举办 2024首届上海蟹博会“蟹韵匠心.名厨共鉴”品鉴会，组委会特邀请来自 上海餐饮企业代表上海湾荟外滩伍號、上海丰收日云庐、上海虹御轩，江苏省餐饮企业代表新梅华.江南雅厨、常州中吴宾馆、南京西子湖畔、浙江省餐饮企业代表杭州醉西湖、杭州燕梧桐等知名品牌餐饮企业主厨，联合特邀中国烹饪大师钱以斌、李亚、宣国民、张泽明等十二大名厨共同主理首届饕餮“蟹宴”备受美食爱好的热点关注。
5年“磨一剑”
蟹博会呼之欲出
5年前，在江苏省举办的中国河蟹产业大会上，来自全国各地养蟹、卖蟹、研究河蟹养殖、加工的各路英豪聚集一堂，探讨蟹市最新动向，共享新产品、新技术开发成果，共谋河蟹发展前景和未来走向。在谈及蟹市现状时，与会的蟹农、经销商和专家无不为当前混乱、无序的蟹市现状担忧。只有真正的好蟹才敢于参加蟹博会展示自己。
“2019年全国河蟹年产量突破历史新高，达到85万吨，全国从南到北农户纷纷改行养河蟹。因为有利可图，原先百货、家电、服装经销商也纷纷改行经营河蟹，用“百万大军”来形容河蟹经营规模一点也不为过。” 金英说。也因为产量高、经营规模大、管理无序，一时间蟹市出现了较为严重的短斤缺两、以次充好等情况，假冒伪劣产品充斥街头。
与会时，他大胆建议：整合资源、整顿市场，搭建可追溯平台，用公正、公开、公平手段，将河蟹放在消费者看得见、摸得着的平台上，“明明白白消费”。打造中华绒螯蟹行业等级规格标准，这个设想随即得到与会者积极、热烈响应。
“河蟹产量高，养殖户从南到北遍布全国各地，养殖方法出现了除塘蟹、湖蟹之外的稻田养蟹。河蟹产品也以从原先单一的活体销售，变成同时销售生熟醉蟹、各类蟹粉、香辣蟹等各类蟹制品，以及各类分割小包装产品。蟹农和养殖基地大量出现，养殖新技术不断呈现，产品的多元化，无一不将搭建一个有影响力平台这一敏感题目扔给了业界有识之士。”
有了这个想法， 金英、杨维龙、成永旭、葛锦海随后在业界与专家学者、养殖户和经销商反复沟通、切磋交流，听取方方面面意见。在进行充分评估，预估各种可能性和搭建平台所需条件后，去年平台搭建进入实质性运行，蟹博会平台渐渐浮出水面。
魔都
被业界举荐为“首选地”
蟹博会概念提出后，最先响应的是 苏州阳澄湖大闸蟹行业协会创会会长杨维龙。他不但认为要办蟹博会，而且特别强调必须将举办地放在上海。他的依据是，在他任上，阳澄湖红遍全国，甚至世界各地的华人纷纷热买、热吃，这个功劳应该归功于上海。“阳澄湖大闸蟹之所以网红，完全是‘上海人吃出来的’。”
他回忆并认为，当年他带队走遍全国各地吆喝阳澄湖大闸蟹，发现上海这个全国最大的消费市场、国际大都市，具有巨大的引领全国消费市场的潜力。“几乎所有新潮消费都源于上海，上海是新产品消费起源地，上海具有全国其它城市所没有的得天独厚的优势。”
谈及蟹博会举办地在上海话题，在河蟹行业摸打滚爬30余年，现任 中渔协水产商贸分会常务副秘书长、老上海人袁道亮具有发言权。他说道，上海是全国河蟹消费发源地，上世纪二三十年代被称为十里洋场、东方巴黎，那时时尚消费就领先于全国，包括鲁迅先生在内，文人墨客、商界大佬和社会名流就领风气之先，热衷于消费大闸蟹。
况且20年前，全国河蟹年产量近40万吨时，上海的年消费量就已经达到5万吨。与此同时，上海拥有包括上海海洋大学、东海水产研究所、上海水产研究所等在内，河蟹养殖和加工技术领先于全国、非常有实力的专家团队，近年来他们纷纷受邀，服务于全国各地的养殖户。
“国家现代农业虾蟹产业技术体系虾蟹岗位科学家、上海海洋大学教授成永旭带领的专家团队近10多年来，受邀江苏、安徽、陕西、贵州等地蟹农，帮助当地养殖大闸蟹，在江苏宿迁、贵州等多地建起了科技小院，把荣获上海市科技进步一等奖的“基于全程配合饲料和营养调控的高品质河蟹生态养殖技术研发与应用”等科研成果带到延安黄龙和大山深处的贵州黔东南苗族侗族自治州剑河县等全国各地，获益数千养殖户。因此，上海作为蟹博会举办地‘当之无愧’。”
近200家企业
已预订8成摊位
获业界一致首肯后，去年年底，2024年将在沪举办首届蟹博会的消息不胫而走，一时间成为业内传播热点。活动承办方上海歌华展览服务有限公司总经理韩友恒透露，截至8月中旬，蟹博会近 8成摊位已经被近 200家企业招租。
最新分析报告显示，参会企业涉及我国 50个河蟹主产区，包括近年开始养殖的宁夏、陕西、天津等省市，其中已签约的 8成以上参会企业，为占我国产量 6成左右河蟹产量的养殖大省江苏和安徽。
之所以展会超前预热，据分析主要是因为参会企业看中展会特有的优势和发展前景。 宁夏展团负责人、宁夏渔业协会会长赵峰认为，宁夏作为上海市场新增的西北优质水产品供应地区，为上海提供优质水产品。但宁夏渔虾蟹资源相对较少，宁夏人对河蟹的渴望程度并不亚于其它省市，这次他们组团参会，主要看中上海消费市场优势，以及展会拥有的巨大信息量和资源，包括新技术、新品种、行业人脉资源，以及与河蟹配套的相关产业资源。“通过参会，宁夏可以获取巨大的信息资源，结交方方面面的人员，获得人脉资源，这对于促进宁夏河蟹产业发展，丰富宁夏水产品市场具有巨大的推动作用。”
品牌黄酒“古越龙山”则表示，当前市场消费越来越多元化，传统企业也需要与时俱进，寻求新渠道、新客户。“参加本次蟹博会，一方面为了加深人们对于 ‘黄酒配大闸蟹’这一传统消费文化的印象，宣传健康养生理念，另一方面是想 ‘以蟹为媒’，寻找大闸蟹行业潜在合作客户与消费者。”
咨询电话热爆
期待向公众开放
与此同时，今年举办首届蟹博会的消息也已从业界传播至市民中。很多市民获知举办蟹博会的消息后，纷纷打电话给活动主办方，询问展会举办地和向公众开放的时间。蟹博会组委会项目负责人韩玲透露，2024年河蟹产业（上海）博览会定于10月24日—27日举行。其中 24日和25日对专业人士开放，26日和27日向公众开放。
老上海、今年80多岁的老爷叔常老先生回忆，他上世纪三十年代随父母从苏北逃难到上海，当时印象最深刻的是出现在街头拎着一串串大闸蟹的小商小贩叫卖声，便宜的两三毛一串，贵点的五毛一串。听到商贩的叫卖声，当时只有几岁的常先生从家里跑到弄堂里，跟着商贩一路走，他妈知道儿子喜欢吃河蟹，偶尔买上一串，蟹煮好后掀起盖，顿时蟹香四溢，年幼的常先生忍不住，没等开晚饭，就急着扳下蟹脚咬了起来……常老先生说，蟹博会一旦开幕，他定会带着老伴前往现场观摩，尝尝老上海咪道。
“上海人特别喜食大闸蟹，除了其特有的鲜甜、丰厚的高脂，还有那份情怀。”在香港广场打工的白领刘先生说，他家已经延续四代，每到 “九雌十雄”品蟹季，买蟹大快朵颐。但去菜场买蟹总感觉质量不到位、品味不高，在网上购蟹常常会遇到假冒伪劣蟹。今年他考虑带着老婆、儿子一起去蟹博会。“这一来展会上品种多、好蟹多，选择余地大；二来有上海海洋大学、东海水产研究所专家坐镇，买蟹、吃蟹放心；三来展会上吃喝玩乐一应俱全，可以让儿子开开心心玩上一整天。”
集品牌蟹、高档消费
和娱乐于一体
此据介绍，将于今年10月落地的2024年河蟹产业（上海）博览会，整个展区面积 8000平方米，包括 品牌蟹展区、加工蟹展区、养殖基地展区、配套产品展区，以及 新产品、新技术、新营销模式推介和河蟹评选、大厨蟹菜烹调制作等。展会还将引进 小蟹垂钓等活动，融 购买、品尝、娱乐消费等一体，周末逛展，会让市民、游客有流连忘返的感觉。另外，参与活动的市民、游客还将获得较丰厚的礼品。
据了解，参加这次展会的品牌企业多多。其中包括：知名的阳澄湖大闸蟹品牌企业昆山阳澄湖华阳蟹业有限公司、苏州阳澄湖湖八鲜生态农业发展有限公司等；全国知名河蟹品牌“蟹都汇”等。上海知名蟹粉制作企业上海蟹会食品有限公司，上海知名河蟹加工企业上海葛企实业有限公司等也积极加盟。另外，全国河蟹养殖大户盐城市盐都区大纵湖大闸蟹行业协会，以及山东东营、微山湖、洪泽湖、九龙口、宿迁“霸王蟹”等或组团或积极报名参会。
此次蟹博会还邀请并组建了强大的专家阵容参与好蟹评选，包括 上海海洋大学国家现代农业虾蟹产业技术体系岗位科学家成永旭教授； 华师大终身教授，原国家现代农业虾蟹产业技术体系岗位科学家陈立侨教授； 江苏淡水水产研究所所长，江苏省河蟹产业技术体系首席科学家潘建林研究员； 合肥工业大学国家现代农业虾蟹体系岗位科学家陆剑峰教授； 东海水产研究所水产品质量安全与加工室主任郭全友研究员等，给好蟹评选增添了权威性和公正、公平性。
据悉， 2024年河蟹产业（上海）博览会由 上海海洋大学、中渔协水产商贸分会、上海水产行业协会、上海冷冻食品行业协会主办， 上海歌华展览服务有限公司承办。
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