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“刘东明啊，你这又买了一堆地瓜？你不是说自己血糖高嘛，还这么爱吃地瓜，小心血糖飙起来！”张医生一见刘东明拎着一大袋地瓜进诊室，眉头一皱，赶忙出声提醒。
刘东明乐呵呵地把袋子放在桌子上，笑得脸都快开了花：“张医生，您就放心吧！我这人地瓜迷，最爱吃了。再说了，地瓜可好啊，养胃、润肠、通便，那叫一个好吃又健康！”
张医生听完，却没跟着笑，反而一脸严肃：“地瓜好是好，可它不适合所有人，尤其是你这种血糖本来就不稳定的，再这么随便吃，恐怕是好事变坏事！”
刘东明一听，赶紧问道：“张医生，地瓜还能吃出问题来？我一直觉得这东西是健康食品啊，不光有营养，还饱肚子。”
张医生叹了口气，坐下来说：“地瓜确实是个好东西，营养丰富，富含膳食纤维、维生素和矿物质，还能帮助促进肠道蠕动，预防便秘。可是，地瓜里含有不少淀粉，糖尿病人像你这样的，要是吃多了，很容易让血糖飙升。”
刘东明摸了摸后脑勺，有些不解：“可我看网上说，地瓜不是低热量、低糖分的好食材吗？怎么还能让血糖飙升呢？”
张医生推了推眼镜，认真解释道：“你这可是误会大了！地瓜的确热量不高，但它含有大量的淀粉和天然糖分。你吃进去后，身体会迅速把这些淀粉转化成葡萄糖，进入血液，血糖就上来了。”
特别是糖尿病患者，他们的胰岛功能不好，血糖调节能力差，这时候再吃地瓜，血糖波动就更大了。还有啊，地瓜的升糖指数其实不低，一些人空腹吃完，很容易感到血糖飙升后的不适。
刘东明一听，赶紧把手里的地瓜放下，脸色有点紧张：“那我可真得小心了，我本来以为吃地瓜没问题呢，没想到还会影响血糖。那我以后是不是得戒了？”
张医生笑了笑，摆摆手：“也不用戒得那么彻底，关键是量和吃法。你可以适量吃，但得注意不能空腹吃，最好是配合其他低糖分的食物一起吃，控制总的摄入量，这样可以减缓血糖的上升速度。”
刘东明点点头，松了口气：“原来是这么回事，那我以后可得悠着点吃了。”
张医生看着他，话锋一转，接着说：“不过，除了糖尿病人，还有其他两类人也得注意吃地瓜，不然可能会引发其他问题。”
张医生手指轻轻敲了敲桌子，继续解释：“第一类人是胃肠功能不好的人。地瓜含有大量的粗纤维，这种纤维虽说对肠道蠕动有好处，但对于那些本来肠胃虚弱、容易胀气的人来说，吃多了地瓜反而会增加胃肠负担，导致消化不良，甚至腹胀。”
你可能也听说过，吃多了地瓜容易放屁，这就是因为地瓜里的纤维素发酵后产生了大量气体。如果肠胃不好的人吃地瓜，可能会觉得肚子胀得难受，甚至引发胃酸倒流。
刘东明点点头，表示理解：“我有时候吃得多了，也确实觉得肚子有点胀，还以为是消化太慢呢。”
张医生继续道：“还有一类人，就是肾功能不全的人。地瓜里含有不少钾元素，对普通人来说，钾有助于维持心脏和神经的正常功能，但对于肾功能不全的人来说，钾的排泄能力下降，体内钾离子积累过多可能会导致高钾血症，严重的会引发心律失常，甚至危及生命。”
刘东明点了点头，有些担忧地说：“那我以后得提醒一下我那老邻居，他肾功能不太好，可也老爱吃地瓜呢。”
张医生笑了笑，接着说：“对啊，像他那样的肾病患者，最好少吃地瓜。地瓜虽好，但不是每个人都能随便吃，特别是有这些慢性病的人群，更要谨慎。”
刘东明听完，脸上露出了几分感慨：“张医生，看来您这话说得对，吃东西还真是得讲究，不能光看健康不健康，还得看看自己适不适合。”
“健康饮食是好事，但得根据自己的身体状况来调整。像你这种有糖尿病的，吃地瓜得控制好量，不能过量，也不能空腹。像你邻居那样肾功能不好的，也要注意钾的摄入量。只要有节制地吃，还是能享受到地瓜的营养的。”
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参考文献
[1]丛媛.应用食物升糖指数为糖尿患者做饮食指导, 山西医药杂志(下半月刊) ,2010-11-25
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