想必稍微有点养生意识的朋友
都知道 低盐饮食的重要性
对于养生保健有更高要求的朋友
尤其会对“放盐”这件事非常敏感
稍微重口一点都不行
但是！
放的盐少
并不代表你摄入的盐就少
在一些你觉得吃起来并不咸的食物里
它的含盐量仍在偷偷超标
这些食物尝起来不咸
但是含盐量可不低
01
各种干果蜜饯
如话梅、西梅、杏脯等，这些甜味零食吃起来酸酸甜甜的，人们误以为它们不含盐。
实际上，为了增加果脯蜜饯的甜味口感，制作时 会加入盐分进行腌制，而且比例相当高，如果一天吃上 10颗话梅，就能抵得上你一天的盐分摄入上限了。更别提九制话梅、九制陈皮等“重度加工”的果干了，更是含盐量惊人。
干果也是同理，类似咸味瓜子、怪味胡豆、腰果、杏仁等炒货，为了保证口感，在加工过程中也少不了加盐。
02
加工主食制品
如挂面、方便面的面饼。挂面的弹性筋道，全靠制作时加入的盐， 每100克挂面含盐高达3克。 吃挂面的时候即使一勺盐都不放，也会摄入盐分。
面包也是隐藏的高盐食物之一！为了面包的口感，在发酵过程中是要加入一定量的盐。市面上切片面包的含钠量多在200mg/100g以上，单是三、四片面包，就几乎占了每日盐摄入标准的四分之一左右。
03
调味料
如味精、鸡精、酱油、老抽、生抽、鱼露、蚝油、蒸鱼豉油等。鸡精和味精是常见的调味料，它们都含有【谷氨酸钠】，这是一种形式的钠盐，如果在烹饪过程中已经添加了食盐，再加入这些调味料的话，很容易就会导致钠盐摄入量超标。
再比如 有的人做菜习惯少放盐，却爱加酱油、蚝油等调味品，认为这样能摄入盐更少一点，其实二者区别并不大。
当然，还包括各种酱料，如黄豆酱、甜面酱、辣椒酱、豆瓣酱、韭花酱、腐乳酱，以及方便面中的酱料包，甚至吃起来甜甜的番茄酱、沙拉酱、蛋黄酱、千岛酱其实也是含盐大户，而且油脂含量极高，日常生活应该减少摄入。
如何合理控盐、健康吃盐？
我们都知道，吃盐过多会对身体造成很大伤害， 最常见的就是导致高血压并增加心血管疾病的风险，还会加重肾脏负担，增加骨质疏松风险和胃肠道癌症的风险。
《中国居民膳食指南(2022)》建议 成人每人每天摄入不超过5克盐，差不多是一个 啤酒瓶盖的样子。
如果您发现自己经常出现 口渴、思维迟钝、四肢水肿、头痛等症状，说明盐摄入太多了，一定要尽快改善。
此外，我们在购买包装食品时，要养成 查看食品标签的习惯。
特别提醒大家要注意产品“营养成分表”中 钠的含量，因为 钠是食盐的主要成分，可以按照 400mg钠=1g盐的计算方式了解食品总的含盐量，以豆瓣酱为例，每100g中就含有钠8000mg，那100g豆瓣酱里就有20g盐，是妥妥的高盐食物啊！
要尽量减少上述含有“隐形盐”食物的摄入，包装食品优先选 低钠产品(≤120mg/100g)，如牛奶及奶制品，低盐的奶酪、酸奶、原味坚果、新鲜各类蔬果等。 比如冬瓜、黄瓜、丝瓜、番茄、白萝卜、韭菜、苦瓜等具有利尿和利钠作用的食品。
对于有高血压等心血管疾病的人来说， 用 低钠盐替代日常食盐 ，是有一定好处的。但并 不是所有人都适合低钠盐， 肾功能不好或在服用利尿剂的人不适合吃低钠盐！
当然，盐也不是吃得越少越好，大家也无需过度谨慎了。对人体来说， 钠也是一个必需的营养素，能够 帮助我们调节身体的水分和渗透压、维持酸碱平衡、保证神经元或肌肉的活跃。
来源： 复旦大学附属中山医院、华西医生、健康郑州
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