小炒牛肉的做法，简单易学
在众多的美食中，小炒牛肉无疑是一道极具诱惑力的佳肴。它色香味俱佳，口感鲜嫩，深受广大食客的喜爱。那么，如何才能做出一道美味的小炒牛肉呢？本文将为大家详细介绍小炒牛肉的做法，让您轻松掌握这道美食的制作技巧。
首先，我们需要准备好以下食材：
1.牛肉：200克
2.青椒：1个
3.红椒：1个
4.大葱：1根
5.生姜：适量
6.蒜瓣：3个
7.干辣椒：适量
8.生抽：适量
9.老抽：适量
10.料酒：适量
11.白糖：适量
12.盐：适量
13.胡椒粉：适量
14.淀粉：适量
15.食用油：适量
接下来，我们将分步骤为大家介绍如何制作美味的小炒牛肉。
第一步：准备食材
1.将牛肉切成薄片，加入适量的生抽、料酒、淀粉和胡椒粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
2.将青椒、红椒洗净切片；大葱切段；生姜切片；蒜瓣切末；干辣椒剪成小段备用。
第二步：炒制牛肉
1.锅中倒入适量的食用油，烧热至五六成热，放入腌制好的牛肉片，用中火快速翻炒至变色，捞出备用。
2.锅中留少许底油，放入姜片、蒜末、干辣椒段翻炒出香味。
3.加入青椒、红椒片，翻炒至断生。
4.倒入炒好的牛肉片，加入适量的生抽、老抽、白糖、盐和胡椒粉，翻炒均匀，使牛肉片充分吸收调料的味道。
5.最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
第三步：装盘上桌
1.将炒好的小炒牛肉盛入盘中，点缀上葱花和香菜即可。
至此，一道美味的小炒牛肉就制作完成了。这道菜色香味俱佳，口感鲜嫩，非常适合家庭聚餐或者朋友聚会时品尝。希望通过本文的介绍，大家能够轻松掌握小炒牛肉的做法，为自己和家人朋友带来一顿美味的佳肴。
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