江湖流传着这么一句话：
不食河豚不知鱼味
食了河豚百鱼无味
一提到河豚，我们总能想起它
呆萌的外形
可谓表情包界的“大户”
但要注意
千万别被它的外表迷惑了！
在我们广东
食用河豚中毒事件时有发生
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- 2020年4月 ，惠州一男子自行加工河豚后食用，然后被紧急送医抢救，好在经抢救后，该男子度过了危机。
- 2016年5月，深圳宝安西乡街道发生了一起食用河豚中毒事件，虽然事发后当事人被紧急就医，但仍然不治身亡。
- ……
河豚毒素到底有多恐怖？
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01
河豚毒素毒性超强
0.5毫克足以致命
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河豚毒素，是一种非常危险的毒素。
它的毒性，是大家常听说的氰化钠的100倍，是眼镜蛇毒性的几十倍！
而且它只需要极少极少的量，就能让人中毒。有数据显示，0.5毫克河豚毒素就足以让人致命。
更重要的是，河豚毒素对热稳定，仅靠煮熟煮透是无法完全清除毒素的。
目前尚无河豚毒素的特效解毒药。
02
河豚毒素不止河豚有
这些食物也有
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河豚种类繁多，部分品种有毒，其毒性的强弱与河豚的品种和季节有很大差别。每年春季（2~5月）为河豚卵巢发育期，此时毒性最强。
河豚的毒素主要分布于内脏、卵巢、血液、鱼皮、鱼头等部位，其中内脏和卵巢的毒性最强。
食用野生河豚很容易因加工处理不当导致中毒。
河豚毒素最早发现于河豚鱼体内，但一些其他海洋生物也可能含有河豚毒素，比如织纹螺、鲎、虾虎鱼、蝾螈、章鱼、海星等体内也有检出。
织纹螺
03
中毒后
最快10分钟发病
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食用河豚中毒后发病急速而剧烈，潜伏期短，短至10~30分钟，长至3~6小时。
- 中毒起初感觉手指、口唇和舌有刺痛，然后出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠症状。
- 同时伴有四肢无力、发冷、口唇、指尖和肢端知觉麻痹，并有眩晕。
- 重者瞳孔及角膜反射消失，四肢肌肉麻痹，最后出现语言不清、血压和体温下降。
04
拒绝河豚中毒
预防有3招
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第1招：不吃不熟悉的海鲜产品。
第2招：不吃有河豚毒素风险的海鲜产品，如河豚、织纹螺、鲎、虾虎鱼、蝾螈、章鱼、海星。
不要抱有侥幸的心理，广东省的河豚中毒案例数据显示有近50%的案例都是已知河豚有毒的前提下冒险尝鲜导致的。
请务必记住，河豚的毒素来源成因是非常复杂的，同一品种的河豚在不同海域，不同季节其所含毒素的量都可能差异巨大。
所以，既往侥幸吃过河豚而没有中毒，并不代表以后不会再次中毒！
第3招：如果吃了海鲜后感觉不舒服，一定要及时就医！
来源：广东疾控
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