2024年度元素甄选榜 | 第九辑

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(以下排名不分先后)

甄选年度会议酒店

重庆永川世御酒店

YU HOTEL CHONGQING

重庆永川世御酒店倚凤凰湖而建,坐落于永川爱情商业广场内,西临凤凰湖工业园区中心地带。酒店拥有182间时尚典雅的客房与套房,9种房型,每间房均配备小度智能音箱及50英寸高清的平面液晶电视,干湿分离的热带雨林式淋浴设施带来更舒适的入住体验。

酒店设有全日制餐厅、大堂吧、中餐厅、高档中餐独立包间,丰富的餐饮选择为宾客带来充满地域特色的美食体验。近1000平方米的宴会与会议活动空间,先进智能的配套设施可满足各类高档宴会、会议客人需求。此外,酒店还配备专业健身器械的健身中心,使宾客轻松享受舒适健康的生活方式。

甄选年度旅游目的地酒店

武汉风貌安坻酒店

HOTEL ANDI TOWNSCAPE WUHAN

武汉风貌安坻酒店建筑前身为始建于1946年的永利银行,地处武汉“汉口历史文化风貌区”,位于江汉路步行街上,紧邻历史建筑江汉关大楼,可步行至汉口江滩。酒店由武汉文化旅游集团有限公司旗下武汉城市风貌资产管理(集团)有限公司运营管理,市内首家由艺术家和酒店资深专家共同策划的“独特艺术酒店”+“非凡美术空间”。

甄选年度值得期待新开业酒店

武汉风貌巴公邸酒店

HOTEL BANOV TOWNSCAPE WUHAN

位于武汉“汉口历史文化风貌区”地标性建筑“巴公房子”,为1910年由俄国茶商巴诺夫兄弟所建造的历史建筑。以匠心独运的设计理念,重焕“百年巴公房子”的卓越风姿,为城市风貌带来一处探索历史文化的精品酒店。酒店共设有45间客房,以独具特色的套房为主,配套以巴诺夫兄弟与巴公房子为焦点,用科技手段讲述万里茶道故事的万里茶道展览馆、与米其林三星主厨Stefan Stiller携手打造的全新休闲餐饮品牌——巴公小酒馆,以及提升现代都市人生活品质的巴公邸商业空间。

酒店由武汉文旅集团旗下城市风貌公司运营,品牌致力于为每一段旅程创造探索风貌的体验。同时,巴公邸酒店是集团续安坻酒店之后又一个由品牌合作向自有品牌转型的项目。

甄选年度葡萄酒品牌

长城葡萄酒

长城葡萄酒作为中国葡萄酒行业领导品牌,生产出了中国第一瓶干红、干白和传统法起泡葡萄酒,为中国葡萄酒产业正规化、标准化发展提供了奠基石。其产销量和市场综合占有率连续多年领跑行业。

围绕北纬40度葡萄黄金生长带,长城拥有涵盖沙城怀涿盆地产区、宁夏贺兰山东麓产区、秦皇岛碣石山产区、蓬莱海岸产区和新疆产区五大优质产区。形成以长城桑干酒庄、长城华夏酒庄、长城天赋酒庄等为代表的国内酒庄群,并相继完成对智利和法国知名酒庄的收购,布局海外产区。

40多年来,长城一直担纲人民大会堂国宴用酒,成为2008年北京奥运会及2010年上海世博会唯一指定用酒,并频频亮相APEC会议、博鳌亚洲论坛、亚信峰会、G20峰会、“一带一路”高峰论坛、金砖国家领导人厦门会晤等国际重大会议,始终践行“国有大事 必饮长城”的品牌理念。

甄选年度盛宴首选品牌

长城五星

长城五星赤霞珠干红是长城葡萄酒旗下的核心战略大单品,以中国两大引以为傲的大国符号为名,多年来产品坚持全程五星级酿造,在荣誉、产区、工艺、陈酿、大师等每个关乎品质的关键环节,都做到了真正的“五星级”,并凭借五星品质斩获世界葡萄酒赛事金奖大满贯,筑就“五星品质·中国荣耀” 。

甄选年度白酒品牌

酒鬼酒

JIU GUI JIU

酒鬼酒是中国白酒文化营销的开创者、文化酒的引领者,馥郁香型白酒国家标准的起草编制者,洞藏文化酒的首创者,中国白酒陶瓷包装时代的开启者。2021年,《馥郁香型白酒》国家标准正式颁布,馥郁香型成为中国白酒十一大国标香型之一。

酒鬼酒公司系列产品湘泉、酒鬼、内参由艺术大师黄永玉先生亲自设计。

百酿馥郁,妙境天成。酒鬼酒以其繁复的馥郁香百酿品质之道,独特的文化艺术内涵与智慧之妙,成为中国白酒市场上独树一帜的精品白酒品牌。

甄选卓越鱼子酱品牌

卡维亚鱼子酱

CAVIAR

匠心打磨,潜心品味~唤醒味蕾的一切想像~卡维亚鱼子酱,用皇冠品质加持尽显尊贵奢华,酝酿出迷人的尊享美味,这一克品味,每一刻回味。卡维亚传承古老技艺,沿袭拳拳匠心,打造当代新贵的盛宴,释放返璞归真的妙谛。

以高水准养殖环境打造天然健康的鱼子酱产品,以高品质美味唤醒食客味蕾的一切想像。用岁月沉淀酝酿尊享美味,成为响誉全球的高端鱼子酱品牌,为食客奉上美味与惊喜,传承鱼子酱美食文化,多年来深受业界好评。与众多五星级酒店、米其林餐厅、高端餐饮品牌建立了深度合作,符合欧盟标准,出口品质,鱼子酱远销海外,客户遍布全球。

甄选年度女性健康品牌

康兰朵

CONLAND

康兰朵一直致力于专注女性纯净之美与健康生活方式的品牌。自成立以来,始终秉承可持续的自然健康策略与“塑肌肤故里”的产品理念,构建内服+外养的产品体系。通过自然植萃成分,与现代科学技术的结合,为用户提供一些列可持续的健康美产品,帮助女性平衡美丽与健康,以自然之力焕活内外,带去纯净的健康美呵护。

甄选年度欢迎冰淇淋品牌

奈似雪糕

NICE CREAM

NICE CREAM 奈似®,从北京出发,探寻冰淇淋的精彩,品味源于美味的满足。

奈似®深知冰淇淋的魅力始终源于美味,我们不断挖掘各种地道风味与惊喜口感,跨越地域界限,大胆尝试来自世界各地的不同口味与风格,用冰淇淋连接着世界的每一个角落。

我们的每一款冰淇淋,都是一段美味的故事,讲述着探索、创新与无限可能。我们坚持原产地溯源,用心调配,减糖轻卡,打造高品质的健康冰淇淋,让生活充满无负担的甜。带领每个人找到生活中“甜蜜”与“健康”的平衡点,构建live nice的生活方式。

甄选年度高端饮用水

芙丝(中国)

VOSS

VOSS 始于 1998 年,两个追求卓越的年轻人希望将最顶级的瓶装饮用水带给消费者。历经严格筛选,VOSS 最终诞生于挪威。凭借着无与伦比的水质,以及 Calvin Klein 前任设计总监Neil Kraft 精心打造的独特瓶身设计,一经发布便迅速风靡好莱坞,成为政要会议、顶级赛事及颁奖礼等社会名流场所挚爱之选。在中国,VOSS 连续三年成为黑珍珠餐厅指南唯一官方推荐用水。现如今,遍布全球的 VOSS 已成为代表高品质生活方式的经典品牌。

甄选年度艺术空间

ucvibes 艺术空间

Gallery ucvibes

ucvibes品牌是为北京非同天下文化发展有限公司旗下的艺术品牌,其业务包括艺术零售、商业展览及活动等艺术相关的项目。ucvibes通过不断地与国内外年轻的艺术家们展开紧密合作,并共同成长,策划多样的艺术展览和活动,拉近人们与艺术的距离,给人们带来丰富的艺术体验和欢乐。

正如ucvibes的品牌及其所宣扬的品牌理念“when you see art, you see vibes“,希望可以通过我们所制造的每一个展览或艺术事件,都可以将艺术转换成为一种感染力,去感染更多的人,并传递快乐。

甄选年度品牌全球化咨询服务合作商

兰汐文化

LAN CULTURAL

上海兰语汐文化传媒有限公司致力于为欧洲和拉美品牌进入中国市场提供全方位支持,同时助力中国品牌走向海外。兰汐文化提供出入海广告咨询、营销策划及全案执行服务,客户涵盖酒店、食品、餐饮、文旅目的地、文娱公关等相关行业。团队成员拥有丰富的中欧生活经验,精准实现方案落地及宣传。

甄选年度疗愈品牌

尾骨说戏剧疗愈互动坊

尾骨说沉浸式演出创作团队是一支由业内专业导演、编剧、音乐制作人、音乐剧演员组成的专业制作团队。我们擅长创作环境式戏剧作品,另有,戏剧疗愈心理互动坊活动,涉及亲密关系、亲子关系、原生家庭、职场关系等相关话题。演出利用环境的实景布置,采用舞蹈、音乐、戏剧表演、戏剧疗愈等多种艺术表达,全新体验的观演模式,让观众耳目一新。

甄选年度

中国有机调味品领军品牌奖

禾然有机

HONA ORGANIC

禾然有机作为可持续调味品品牌,2002年源于一份善待顾客与自然的心意成立,创领中国全厨房有机调味品研发22年,专注有机发酵技术,开创了有机酱油、有机酱、有机醋、有机油、有机料酒、有机番茄沙司、有机复合调味酱等高品质的全厨房有机发酵调味品,配置国际先进的检测设备,国家CNAS实验室为产品品质与安全保驾护航,以自然的力量收获自然的味道。用最诚挚的心意推广有机可持续调味饮食方式,积极践行对环境和他人更友善的行动,饮食有机,心怀天地,为万物永续调味。

甄选年度元素优质合作品牌

黄油乐乐贴

Butter roro

BUTTER RORO黄油乐乐贴是可以疗愈身心的艺术公园,TA创造有故事、有颜值、有温度、有香气的草本养生潮品,每款产品都是一出想象无限、无尽表白的生活狂想曲,超脱现实,又回归日常。黄油乐乐贴旨在传递「欢喜悦己」的内生平衡,「顺应自然」的外在和谐的中医养生美学价值观。我们相信,舒展的人生才自由,一切自然有答案。

我们拥有Herb-lab实验室,实验室专注于研发新品与周边:包括有养生疗效的本草配方、香气、工艺、文化内涵的新品研发;开发系列创意主题,长期合作灵魂有趣、风格迥异的艺术家;潮玩、非遗文旅IP联名及丰富的周边孵化与研发。

未来会持续发力Butter roro Freedom Island 公益计划,TA核心致力于将自然、纯粹、简单的生活方式

以及「治未病、轻疗愈」中医养生美学理念传播到世界各地,团队聚集了一群热爱国学文化、兼容并包全球奇思妙想、多元文化的年轻人,这里是将国学文化、审美、养生观念发扬光大至全球的创新基站。

甄选年度值得信赖品牌奖

碧福

FORTUNE

碧桂园服务控股有限公司(简称“碧桂园服务”)创立于1992年 ,2018年6月19日在香港交易所主板上市(股票代码HK6098),是目前国内最大的综合性物业服务集团,凭借卓越的服务品质和遥遥领先的营收盈利能力,碧桂园服务荣获“2023中国物业管理行业上市物企20强”第1名、“2023中国上市物企规模领先TOP1”,以及“中国上市物企市值领先TOP2”等多个荣誉。

基于集团的基础物业管理和社区生活服务业态,以及1亿存量用户的大数据、大平台资源和强大的供应链优势,打造出集在线购物商城、福利兑换、充值、本地生活服务、物业缴费等多功能的综合性服务平台——碧福商城。旨在从“用户体验数字化、用户需求全景洞察、用户行为数据化、企业管理智慧化”四个维度构建起覆盖从职场到生活全生态的智慧化一站式采购服务平台。

北京创意日本料理

合樽

KUMU

KUMU合樽是吸取了日料精华并融入了西式做法的现代创意日本料理餐厅,作为北京现代时尚风日料的代表,在菜式上区别了传统日料店,刺身选择墨西哥风格及日式调味,热菜也有法式风格,炭烤肉类则巧妙的融入了美洲特色的酱汁,且食物摆盘造型艺术。

甄选年度川菜餐厅

1996川菜·主厨餐厅

Chef 1996 Restaurant

1996川菜·主厨餐厅,是眉州东坡第一家餐厅的纪念版。“1996”是年份和纪念。缘起1996年6月6日,创始于北京中日友好医院南侧的第一家眉州东坡店。您也是从那一家店开始认识眉州东坡的吗?触摸时间的脉络,收藏记忆的章节,难舍曾经的缘分,我们决定将这家纪念版餐厅落址于集团总部。

“川菜”是情深与深耕。创始人王刚、梁棣夫妇都是四川人,餐桌上的四方食材、四时烟火、四季调和,大多皆是难以忘怀的“味”,是深刻在心里的“念”。坚持源于热爱,专注进而深耕,创新不忘传承,我们想要将这家纪念版餐厅续写为慢享川菜。

“主厨餐厅”是理念和心愿。主理人梁棣女士赋予这里故事、心境、四季,愿这里像家一样;构筑庭院、茶室、酒窖、包间,愿这里空间和睦;建立每一道菜与人、与城市、与季节之间的亲密联系,愿这里的每一位主厨都能成为您信任的朋友。

东坡先生曾说:“宁可食无肉,不可居无竹。”1996川菜·主厨餐厅,邀您穿过竹林幽径,走近我们。

甄选年度闽菜餐厅

福建菜馆

FuJian Restaurant

位于六里桥丽泽商务区厦航嘉年华酒店六层的福建菜馆,将新鲜送达的特色食材辅以最地道的福建烹饪技法,令北京食客刷新对「鲜甜」的认知。依托厦门航空的强大物流系统,福州、厦门、泉州、晋江等多地的数条航线保证了优质食材的最佳赏味时间,可以品味到最为新鲜的当季美物。福建菜馆的多款菜品中均带有主理人的味觉记忆和自身感悟,在品味地道八闽风味的同时,亦能品味到闽菜的现在和未来。不仅菜品细腻淡雅,可以久经品味,在餐厅的空间设计上更是锦上添花。犹如走进福建文化博物馆,令人忍不住久久驻足观赏。在这里,无数的细节、无微不至的服务,共同只为一个目的——呈现心中的至高福建气象,将更多的福建文化带到食客面前,为食客献上尊享福建美食全新体验。福建菜馆以沉稳大气的烟熏橡木色为主色调,共有十三个包间与部分散座。包间大小不同,可供最少4到6人、最多20到30人的不同需求使用。“厦航金羽”服务团队以“厦航特色、福建文化、国宴礼仪、国际呈现”为定位,融合国宴级服务典范与国际服务标准,形成独具厦航特色的服务艺术。

甄选年度本帮菜

屋里厢上海菜

Shanghai Cuisine

2017年8月20日,主打全北京最正宗上海菜的屋里厢餐厅迎来正式开业,低调的招牌,三个大字简单的刻在灰色的水泥墙上。屋里厢,这三个字,源于上海话“回家吃饭”的意思。它的前身本是胡同中一家私房菜,掌门人兼主厨朱海峰朱师傅遵循传统,用匠心精神打造出上海弄堂里的老味道。如今,为了让更多的京城食客们品尝到正宗的上海本帮菜,不断向更多的人传递本帮菜的精髓文化,屋里厢餐厅新店全新升级,它拥有更加舒适的用餐环境,更加贴心的服务,唯一没变的,是菜品一如既往的好味道。延续着屋里厢餐厅高品质的经营理念,让客人即便走进高雅的餐厅,也有如回家吃饭的温馨之感。

甄选年度中式小酒馆

壮壮酒馆(蓝色港湾店)

Bistro Strong

在壮壮酒馆,食客们可以品尝到两种中国顶级肉羊制作的各式料理,领略国内罕见的干式熟成羊肉处理方式。源于本土的绝美羊肉以或传统或时尚的烹饪方式进行呈现,打造出具有时髦感的中国高品质羊肉料理新体验。除了近百种葡萄酒可供选择之外,壮壮酒馆的特调鸡尾酒同样精彩,将餐厅特色风味融于鸡尾酒之中,更可以根据客人自身的需求特别订制,使客人感受到同于城中时髦酒吧的鸡尾酒享受。餐厅位于朝阳顶尖购物热点地区蓝色港湾,虽紧邻蓝港美食街但独幢而立,就餐环境低调静谧。餐厅由日本知名设计师设计,将欧美小酒馆的都会时髦风情与质朴中国西北元素相结合,打造别具一格的高品质就餐体验。

甄选年度意大利餐厅

达尼罗叔叔·意大利面

Papà Danilo Pasta

源自意大利米兰的纯正意式风情,隶属于北京熊本餐饮管理有限公司旗下的高端意大利餐品牌。自2021年起航,旨在将米兰的精致美食与深厚文化底蕴带入中国。坚持使用传统意式烹饪工艺,精选食材,注重打造高品质纯正意式风味,推动意大利菜系品类的健康发展,坚持好吃不贵的高性价比定价策略,不断满足核心顾客的消费需求,让每一位食客都能感受到来自地中海的浪漫与纯粹。目前已在北京、重庆、南京、武汉等一线城市开设多家门店。

甄选年度人气韩式餐厅

朴秀英韩国传统烤肉店

位于北京海淀区牡丹园,多次登上大众点评必吃榜。作为京城韩料界的一颗璀璨明珠,以其地道的韩式风情和卓越的用餐体验赢得了广泛赞誉。店内充满浓郁的韩国文化气息,让人仿佛置身于首尔的街头小巷。其更在食材选择上精益求精,肉类经过72小时低温熟成,确保肉质鲜嫩、口感绝佳。从经典厚切排酸黑猪五花,到雪花牛肋条、调味吾桑格,每一种肉类都在烤盘上跳跃着诱人的光泽,搭配特制的酱料,以创新的9种吃法,带给客人回味无穷的体验。

甄选年度人气中餐厅

齐鲁京典

京鲁美食融合新典范,匠心独运,汇聚经典与创新。餐厅精选上乘食材,严控烹饪细节,每一道菜都是味蕾的极致享受——蹄筋烧海参的醇厚、鲁味家烧鲅鱼的鲜美、冰花虾爬子锅贴的酥脆、巴掌大鲅鱼水饺的鲜美,都令人回味无穷。厨师团队技艺精湛,将鲁菜精髓与京味特色巧妙融合,打造出独一无二的美食体验。同时,齐鲁京典注重顾客需求,持续追求卓越,致力于成为餐饮界的一股清新力量,引领京鲁融合新潮流。

甄选年度人气粤菜餐厅

悦亭轩

YUE

悦亭轩坐落于北京西单大悦城的繁华之地,以其纯正的粤菜风味在食客中赢得了良好的口碑。餐厅位于大悦酒店的高层,环境优雅,每一处细节都透露着对品质的坚持与追求。悦亭轩精心呈现了一系列经典与创新并存的粤菜佳肴——招牌脆皮乳鸽、黑松露烧鹅、秘制黑叉烧、花雕酒陈皮火腿蒸白鱼、驰名香酥麒麟鱼、金不换黑胡椒焗龙虾等都是悦亭轩的经典招牌。在提供高品质美食的同时,悦亭轩也注重性价比的平衡,以最优质的菜品呈现和服务,为用户带来绝佳的用餐体验。

甄选年度特色烧烤餐厅

虎兵卫鳗白烧总本店

TORA Eeel Yakiniku-ya

成立已20年的虎兵卫,以主打的炭烤活鳗白烧和日式烧肉独步京城,凭借对食材品质和酱汁研发的严苛追求,连续5年荣登大众点评必吃榜,是人们争相体验的超高人气餐厅。吃白鳗必不可错过虎兵卫,已是京城老饕们的共识。餐厅环境氛围感十足,现点现杀的白鳗口感外酥里嫩、香气迷人,自制酱汁和备长炭的加持亦让这一口白鳗成为不少人心中的挚爱。成立10年来,虎兵卫用非凡实力和拥趸们的挚爱,证明了纯粹与求精是制胜味蕾之巅的不二法门。

甄选年度高端亚洲菜餐厅

四葉寿司

Sushi Yotsuba

四葉寿司自2004年一开业,即惊艳四座,成为北京餐饮界的里程碑事件。它带来了正统高端寿司的新风貌、历史性地开创了北京吃蓝鳍金枪鱼的新风潮,也传扬坚守精研的匠人精神。风雨二十载,凭借沉稳谦逊的品格、精益求精的出品、体贴入微的服务,被誉为 “京城高端日料标杆”,声名远扬。

四葉寿司专注于做“正统手握寿司”,所有原料、工艺及空间设计、服务理念均保持本土传统高端寿司店本色。核心精神,即为“专注+质朴”四字。专注,才能拥有好出品;质朴,方能源远流长。

在每家四葉寿司店,你所看到、用到的每件陈设、餐具,均来自日本,它们都是质朴的日式和风系。店内以原木色为主色调,日式的沉静优雅无处不在,处处让人身心安顿。榻榻米的空间设计,呈现原汁原味的日式生活质感。宽敞明亮的寿司吧台,可以在品味寿司的同时零距离欣赏寿司师傅的技艺,视觉与味觉的享受一举两得

甄选年度西餐连锁品牌

库迈墨西哥餐吧

Q MEX Bar & Griil

Q MEX永远“人声鼎沸,气氛爆棚”,是北京最火爆的墨西哥餐饮品牌。行政主厨Marcus Medina是美籍墨西哥人,他是墨西哥著名厨师 Patricia Quintana女士的最得意门生,Marcus专注墨西哥美食40年,是把墨西哥卷(burrito)带至美国纽约的第一人。由他主理的Q MEX无疑意味着品质的保障,丰富的菜单供应近百款美式墨西哥佳肴,其中包含每月售出10000份的人气爆款墨西哥卷、2017年和2023年汉堡杯冠军汉堡,以及主厨Marcus独创鲜虾脆皮塔可等,总有一款可以俘获您的味蕾。Q MEX同时是适合工作后的小酌或午夜狂欢的宝地,品种多样的龙舌兰酒水库,玛格丽特及ROC系列鸡尾酒都是必尝之选。餐厅室外座位清新安逸,室内座位轻松闲适。多个室内大屏幕同时播放来自世界各地的重要体育赛事,您同时还可以打打桌球,以及参与趣味问答比赛。现场亦有常驻乐队表演,这里的就餐体验,可谓如同过节般让人轻松愉悦。

甄选年度艺术时尚餐厅

CB Lab大水花·名厨市集餐厅

CB Lab - Chef's Market Restaurant

CB Lab大水花,灵感来自于艺术家大卫·霍克尼(David Hockney)的格言:“生活中唯一真实的就是食物和爱” ,是一间融合美食与艺术,探索生活灵感的美食文化体验空间。

大水花源自全球星厨与艺术家共同打造的美食艺术IP“CookBook感官盛宴”,通过美食、艺术及生活方式,不断探索美食文化边界,激发生活灵感,创造“此时此地的唯一体验”。2023年秋天,我们带着对美食与生活的热爱,在北京西部人文山谷——檀谷Tanko,开设CB Lab大水花(檀谷店),一个专注于探索生活灵感的美食文化体验空间。

现在,CB Lab大水花不仅是一间餐厅,也是一间美食艺术实验室。我们精选全球优质食材与佳酿,并邀请星厨为餐厅推出季节限定菜单,让世界美食与故乡风味在此碰撞,激活我们的味蕾与感官体验。

甄选年度时尚川菜餐厅

PopChuan波谱川·潮流川式料理

PopChuan - Trendy Sichuan Cuisine

“PopChuan波谱川”,是一间以“传统川菜”为核心的现代餐厅。“地道四川味,时髦波普风”是“PopChuan波谱川”的特色。“PopChuan波谱川”位于北京潭柘寺山脚下的人文山谷——TANKO檀谷,开业一年来,我们用匠心美食,让人们放慢脚步,享受京西人文山谷的美好,这是“PopChuan波谱川”为客人们创造的触手可及的日常之美。

“PopChuan波谱川”的菜单以传统川菜为主。主厨蔡元斌,师从多位川菜大师,也是中国四大名厨罗国荣之“罗派传承”传承人。所有菜品均为四川师傅手工制作,例如麻婆豆腐中的豆腐,锅巴海参中的锅巴。我们坚信,这种对传统技艺的坚持,才能让每一道菜品都能体现出川菜的深厚底蕴,也让食客真切体会到川菜的无穷魅力。

甄选年度日本料理餐厅

香贝里

Chambery

正如“香贝里 Chambery”这个名字所蕴含的腔调那样,其完美融合了西餐和日本料理的风格与手法,令餐厅无论在设计还是菜品上,都更具张力。同时,餐厅在空间设计上独具时尚,每一细节处,都充满了高级日本风。

提起日本料理,总离不开“食·味”二字。

日料看重时令,将大自然的四季轮回端上餐桌。在四季新鲜的时令食物中大快朵颐,称得上是日料的精髓所在。

但和中国煎炒烹炸的花式料理方法不同,日料最讲究展现食材的原味。从食客到料理人都会不断地追求食材的产地、季节、新鲜度甚至新奇度。与此同时,西式酱汁和西式天然食材的配搭,让送入口中的每一个味道都层次丰富,更上一层楼。

甄选年度日本料理餐厅

鮨咲

SAKI

鮨咲空运日本顶级海鲜,但每道餐食并非昂贵食材的一味堆砌,也并非纷繁复杂的配料叠加,而是在深谙“鲜”之道后,用精湛技艺对食材本味进行还原,并在发挥食材本味的同时让鲜味更上一层楼,让每位食客都能用舌尖感受地道的东瀛风味。

来鮨咲当然可以单点,但是选择“会席料理”才是更推荐的吃法。大家知道的会席料理大概仅限于前菜、天妇罗、羹类、拌菜、寿司、刺身等,以及这些料理的数量和上桌的步骤。但是在鮨咲眼里,每一道菜都有着与众不同的含义和更深层次的意义。

甄选年度人气云南菜

沿途四季·云南菜

Along The Way·Lounge

沿途四季 / 云南菜&诗酒茶

是一家具有独立信仰和追求的餐饮文化企业,始终秉承着打造具有细致品味,彰显个性的经营理念。

位于北京蓝色港湾国际时尚商圈的社交休闲型云南餐厅。主要经营云南菜/佐餐葡萄酒/鸡尾酒/现磨咖啡及下午茶;满足更多顾客不同场景的需求,不止为顾客提供温馨舒适的社交就餐环境;更是表达一种美好的生活方式。

甄选年度特色江浙菜餐厅

君澜理

君澜理是酒店,也是餐厅,更是一个聚而论道之所!忙碌奔波的繁华城市中有这样一处地方,让所有简单的、复杂的、闲散的、劳碌的不同人生都共同拥有一个完美的容纳之所。

君澜理如慢火煲汤一般,用时两年之久,才让君澜理餐厅闪亮登场,在这漫长的打磨期内,从空间的设计与使用到菜品的味道与呈现,步步均要细细构思,为达到极致的用餐体验,从灯光与桌摆,到每一个茶杯与茶荷也都专属定制从来不敢漫不经心唯恐怠慢我们的亲朋。

君澜理雅宴不仅仅定位为高级餐饮,十一个包间,围绕宋明理学代表人物相关胜地命名,彰显理学光辉。菜品方面,君澜理管理团队认真考察市场,钦定年轻实力派厨师,经过深思熟虑围绕杭州与广东这两处美食圣地,组合而成君澜理之独特风格。以浙江菜菜为基底,融合粤菜为一体。以端庄大气为主张,以家常适口为要求。以踏实求实为根本,抛弃过多繁琐的摆盘,去繁求简,去伪存真。

甄选年度创意炭火料理餐厅

Trompa现代炭火餐厅

Trompa

现代炭火料理餐厅—Trompa

Trompa是一家现代炭火料理餐厅,我们将「原始的烹饪方法」以及「不做过多调味掩盖食材本身风味」用在「中国本土优质食材之上」,以此向中国漫长的海岸线、丰富的物产悠久的烹饪文化致敬,用最新鲜、应季、且有当地特色的食材,让每一位食客感受Trompa与众不同的炭火风味。

甄选年度特色菜餐厅

什旿·一家食肆

LUMINAUTE

什旿shíwǔ·一家食肆,位于北京丽都核心地带颐锦广场的新晋高人气特色菜餐厅,是众多明星名人和周边社区居民的聚会地。什旿的主理人Michael出生于新疆,有着对西北家乡味深入灵魂的热爱;又有丰富的海外生活经历,常以粤菜慰藉思国之情;由此形成“经典粤菜+特色西北菜”的独家烹饪之道,别致的“什旿”之味也由此诞生;15道主打菜长期呈现,搭配每季更换的时令佳肴,什旿菜单犹如一部从我国岭南到西北的微观风物志,既有戈壁阳光下的独门食材、亦得见风靡岭南的技法流派,非常适合与家人友人一同品鉴、乐启味途。

甄选年度社会餐饮品牌

COMMUNE幻师

COMMUNE - All day Dining

COMMUNE幻师品牌诞生于2016年,作为一个直营连锁全时段餐酒吧品牌,我们以高“心价比”的超值餐酒吧产品和服务,为热爱欢聚、享受生活的顾客提供了自在欢聚体验。COMMUNE幻师将酒水自选、超级吧台与经典餐饮创造性的融合在一起,成为了广受年轻消费者喜爱的餐酒吧新物种。目前全国门店已覆盖超30个含北上广深、省会的超一线和一线城市,整体门店已达到100家,目前处于高速发展阶段。

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