荸
荠
莎草科Cyperaceae
学名：Heleocharis dulcis (Burm. f.) Trin.
别名俗名：葃菇、水芋、乌茨、凫茨、黑山棱、地栗、铁葧脐、马蹄、红慈菇、马薯
形态特征：多年生水生草本。地下匍匐茎末端膨大成扁圆形球状，直径约4厘米，黑褐色；地上茎圆柱形，高达75厘米，直径约9毫米，丛生，不分枝，中空，具横隔，表面平滑，色绿。叶片退化，叶鞘薄膜质，上部斜截形。穗状花序1个，顶生，线状圆柱形，淡绿色，上部尖锐，基部与茎等粗，长2.5～4厘米，宽2～4毫米；鳞片宽倒卵形，螺旋式或覆瓦状排列，背部有细密纵直条纹。上具倒生钩毛，与小坚果等长或较长；雄蕊2，花丝细长，花药长椭圆形；子房上位，柱头2或3裂。小坚果呈双凸镜形，长约2.5毫米。花期秋季。
生境分布：栽植于水田中。原产印度，我国主要分布于江苏、安徽、浙江、广东、湖南等地区。
化学成分：含一种不耐热的抗菌成分--荸荠英。一般成分含水分、淀粉、蛋白质、脂肪、灰分。
性味归经：甘，寒。入肺、胃经。
功能主治：清热，化痰，消积。治愠病消渴，黄疸，热淋，痞积，目赤，嚼喉肿痛，赘疣。注意：虚寒及血虚者慎服。
荸荠的故事
荸荠有这样一个传说：兰溪江东蒲家村，有两亲兄弟，弟弟叫蒲超，哥哥叫蒲齐。蒲齐当哥像哥哥，吃饭总先让弟弟。
日子长了吃不消，哥哥反而像弟弟。蒲超长成五尺一，蒲齐才有一尺七。女娲见了好心疼，奖哥两只仙鸭梨，蒲齐双手接过梨，先分一只给弟弟，弟弟两口吞下肚，还想哥哥手上梨。蒲齐不是舍不得，想着爹娘在印尼，仙梨爹妈得尝尝，只是保鲜成问题，半夜弟弟睡得香，蒲齐悄悄去藏梨。
自家有块冷水田，仙梨藏到泉眼里，为了爹娘容易找，插根水草当标记。好事传千里，女娲一听有主意，一口仙气进水田，水草化成一万一，一撮水草一只果，仙果味道赛鸭梨。从此蒲超化席草，懒汉受不了仙气，仙果长在水田里，自然过冬到春季。爹娘虽然没等着，乡亲越吃越惬意，为了感谢蒲齐哥，仙果取名叫“荸荠”。
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来源：敦化市中医院
初审：刘瑶
复审：李莉娜
终审：关艳红返回搜狐，查看更多