全球拉面市场概况-覆盖国家：中国日本韩国-研究报告
报告共计：42页
该报告剖析了中、日、韩拉面市场及日本餐饮业海外市场状况。拉面市场规模增长，受多种因素推动，但也面临健康等方面限制。各国市场各具特色，中国市场规模大且发展快，日本市场成熟但竞争激烈，韩国市场需求增长，海外市场日本餐厅数量增加且数字化程度高。
1. 全球拉面市场概况
- 市场规模与趋势：2023年全球拉面市场规模达579.2亿美元，未来十年将以5.11%的复合年增长率增长，2033年有望达941亿美元。城市化、生活方式改变、电商发展等推动其增长，但钠含量高、消费者对加工食品存疑等因素限制了市场扩大。
- 消费区域分布：亚太地区主导市场，日本、中国、韩国等国消费量大，北美和欧洲因受亚洲饮食影响，也成为重要市场。
2. 中国拉面市场
- 市场规模与发展：2021年中式面馆营收规模达3120.9亿元，预计2024年突破4300亿元，消费升级等因素推动行业发展。兰州牛肉拉面产业发展迅猛，甘肃省政府制定行动方案推动其高质量发展，目标是2026年底全产业链规模达1000亿元。
- 消费者偏好：消费者主食偏好面条，中式面馆品牌竞争激烈，九毛九等品牌排名靠前。不同区域吃面频率和面条喜好程度存在差异，兰州拉面最受欢迎。
3. 日本拉面市场
- 市场规模与趋势：拉面店数量多但倒闭歇业数量近年激增，2023年达顶峰，物价上涨、用工成本增加等因素导致部分店家入不敷出。
- 消费者偏好与企业情况：消费者偏好日式拉面，在选择拉面店时注重口碑评价等因素，多数愿花30分钟以内排队。一兰拉面等品牌较有名，各品牌有特色产品和经营模式。
4. 韩国拉面市场
- 市场规模与发展：2023年拉面需求量达40.4亿份，同比增长2.28%，2021 - 2023年复合年增速为3.25%。消费者平均每周吃1.7次拉面，多在午饭和晚饭时间食用，农心株式会社的辛拉面份额最高。
- 企业情况：农心、Ottogi、三养等为主要企业，农心是最大制造商，市场份额长期超50%。
5. 日本餐饮业海外市场
- 总体情况：日本餐厅在海外多集中于核心大城市，以个体经营为主，品牌连锁占比低，但在社交平台上数字影响力强。
- 各国市场特点：在英、澳、荷、印等国，日本餐厅数量增长，分布于不同州，各国拉面价格受当地因素影响有所不同，各地也有特色拉面餐厅。
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