盐是陆生生物维持体内渗透压的必须品，它的社会价值可比黄金还要珍贵。
盐乃百味之首：
人类吃盐的历史要追溯到农耕社会的前期，人类从渔猎转变为农耕。
但是，农作物中的盐分，不够人体的日常消耗，于是在食物中额外加盐成了日常操作。
人类排汗的时候会排出大量的水分和盐分，这就决定了人必须补充盐。
狩猎的肉类必须用盐腌制后才能储存……
以上因素导致就算再穷也要有盐用。
世界卫生组织建议：每人每日摄入不应超过5g盐量（约等于一个啤酒瓶盖的容量。）
划重点：盐是战略物资不是民生物资。
没错！
直到近现代战争，盐都是必备的战略物资。
日常被吃掉的盐只占少数，保鲜事物、处理伤口、鞣制皮革……这些让它无可替代。
举个例子：在美国南北战争时，南方有910万人口——年耗盐量最多1.6万吨。
但南方的盐的年消耗总量达到了惊人的20万吨，显然，盐被用在了其他地方。
谢尔曼的日记揭开了这个谜团：盐不同寻常，没有盐，军队就不能生存！」
布朗的突袭：砸碎那些锅
尽管北方工业强大，人口是南方两倍，但南方显然更具优势。除了丰富的种植园经济，南方海岸上的盐远比棉花更重要，是「白色黄金」。
布朗带领一支分舰队封锁海岸线，专门去捣毁「白色黄金」。
他发现港湾口附近的奥卡拉湖干旱，湖的含盐量竟飙升到7.5%，（是海水含量的两倍）南方人肯定用高浓度的卤水来煮盐……
果然，盐场主看见北方军就赶紧逃了，北方的水手们把当地盐场打砸一空。还把晒好的盐砖一股脑扔回湖里。
仅这次行动，水手们至少将380处盐场夷为平地，将1000多口煮铁锅被砸毁，被扔回水中的盐更是无法计数……此后持续砸锅不止
北方军对南方盐场的突袭，给了南军致命的一击，成为北军取胜的重要一环。
回到中国看看盐的地位：
秦国重军功：非大功不得封君。
鄢郢之战，白起被封为武安君！
楚国都城此前被攻破很多次，白起攻楚功劳是有多大，大到得以封君？
白起这次最大功劳是抢夺了盐泉，让秦国拿下食盐霸权。
秦国认为这种盖世功劳配得起封君。
1：盐是硬通货
自齐桓公起，盐就成了管制品，一度和铁并列，就是所谓的“盐铁”。而且还在铁的前面。
钱币流通时，钱可以做很多事，但是乱世来临，钱币不流通甚至不能用了，怎么办？
以物易物！
不论到哪里，人都要吃盐，战乱年代，盐就是硬通货，
春秋时期：盐就约等于今天的石油。齐国盛产盐，能用食盐做齐币的背书，想今天的老美美元霸权一样开创齐币霸权。
但是齐国还不会这些金融操作，只会用盐来搜刮天下财富。举六国之财养一个齐都，当时临淄有30万人，绝对是天下第一城。临淄就凭他们有盐富得流油。
古代交通不发达，内陆人没机会吃到海鱼，渔民也没有办法接触到牛羊肉。
而盐使这种特产的交换变成可能，沿海的鱼类被腌制成咸鱼销往内陆，内陆肉类也可以被腌制成咸肉销往沿海地区。
2：盐是帝国基石
长期食用盐的人远比不吃或者少吃盐的人更孔武有力，古罗马军事将领拿盐当战略物资，发放给士兵——对于军队来说盐的作用大了去了。
皇帝吃喝、军饷、大臣工资全靠盐税。
唐朝和南宋的盐税是朝廷收入的一半，汉武帝连年征战靠的就是“盐铁专营”。毫不夸张的说盐是帝国基石。
钱穆在《中国文化史导论》中说：盐池是中原各部落争夺的目标，谁占领盐池谁就有当各部落领袖的资格。
当年蚩尤把炎帝按在地上摩擦，就因为蚩尤坐拥运城盐池，养了庞大的军队。黄帝攻打蚩尤就是为了争夺运城盐池
自黄帝以来，食盐战争从未停止过，
“逐鹿之战”就是“食盐之战”，秦国攻楚就是争夺巴蜀产盐地
巴蜀三大盐泉是极其重要的存在，约等于近代的东北，。
三大盐泉为秦国带来源源不断的食盐，使秦国国力大长，养活了六十万庞大的军队。
甚至直到抗战时期也曾经上演过食盐战争。
大帝国经常通过盐业控制国家经济
食盐对治国有重大的作用，农耕文明中，贸易是国家经济命脉，只要控制了盐的流向，就可以掌控贸易
（盐是古代第二大贸易品种，仅次于粮食）。
通过操控食盐的价格从而引发粮食价格的波动，这是古代经济杠杆的手段之一。
国土太大，就不好治理，在古代征税可不是个简单事儿。
我国古代税种繁杂多样：盐税比人头税、田税好征，人和粮食能藏起来，但盐的需求却藏不起来，
所以盐税成了其中最不起眼却是最关键的几个税种之一，征收范围极广，朝廷可以获得巨量财政收入。
盐的政冶意义更重要：盐的产地集中，便于垄断。古代国家会垄断盐的生产和销售来征税，而且所有消费者都会交税，而且盐是代价最低的征税手段。
潜移默化的盐税征收方式可以进一步消除百姓的抵抗情绪，同时也不需要赡养大量的征税人员，降低了行政成本。
《资治通鉴》记载：天下之赋，盐利居半——能达到一般税收，吓不吓人？应该说中国盐税的效果是最好的。
在各个历史时期，盐都有极高的地位，
除了调味，盐还是重要的工业原料。
比如：用盐调节肥皂粘性；印染业所需要的纯碱就是以盐为原料生产出来的。
在制皮行业：为了防腐烂和防微生物寄生，会用大量的盐涂抹在原料皮上，起到吸水防腐的作用（盐干法）便于运输。
在工业中：盐可以作为淬火剂，在锻造的时候作为粘合剂。
农牧业也会用到盐，养殖禽畜，需要特意准备盐块补充动物缺失的盐分。
同时因为各地对盐有大量需求，国家层面会开辟了大量水路陆路运输（古代盐帮就专门负责运盐）。
各种水陆交通也让其他商品的大宗交易成为可能，同时贸易往来让社会能够持续蓬勃前进。
齐国人借助鱼盐之利，借济水的黄金水道，最早建立起了华夏大贸易系统，用盐、鱼、布，从中原换了大量粮食。
历史上出现闯关东、走西口、下南洋也有盐的身影。
粮、盐、铁、畜、布、是古代贸易的主体，前面说过：很长一段时间盐就相当于今天的石油。
贸易（盐是第二大商品）创造大量了财富，而且全面激发了社会活力。
1、贸易促进了思想交流。
2、加快了物种交换。
3、倒逼商业升级。
4它加速科学技术和制度创新。从而实现全面升级。
从丝绸之路开始到香料贸易、从大航海时代再到全球一体化，每一次贸易，运输的大交换都激发了社会的大幅度进步。返回搜狐，查看更多
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