限速 120 的高速开到 140 属于超速行为且是逾矩的。具体分析如下：

- **超速比例计算**：按照超速的计算公式（实际车速 - 规定车速）÷ 规定车速 × 100%，可算出（140 - 120）÷ 120 × 100% ≈ 16.7%，即超速约 16.7%。

- **交规相关处罚**：

- **扣分情况**：虽然新交规中超速 20%以内不扣分，但这并不意味着这种行为是合法合规的。

- **罚款情况**：通常这种超速 10%以上未达 20%的行为会被处以一定金额的罚款，一般为 100 - 200 元，具体罚款标准各地可能会有所不同。

总之，即使在新规背景下，超速 20%以内不扣分，但仍然是违反限速规定的行为，会受到相应的罚款处罚。并且，超速行驶会增加交通事故的风险，影响驾驶安全。所以，在高速公路上行驶时，驾驶员应严格遵守限速规定。