不知道什么时候起，地摊火锅在合肥突然火了，商业区住宅区，只要有人的地方就有地摊火锅。
路边吃火锅，听起来好带感，而且按常理，摆摊肯定比门店便宜，所以一时间人气火爆。
可没过多久，网上避雷贴层出不穷，说又贵又难吃，还不如去店里。
更可怕的是，有人吃的时候把手指炸断了。
此后地摊火锅一夜之间消失了不少，我以为这是开始整治的信号，没想到平静了一段时间，最近又出动了。
上周 发猪头疯吃了一次，事实证明真是不作死不会死
吃之前我和老板反复确认，不会爆炸吧，我想身体完整地离开。
老板说，爆炸是因为锅和卡式炉挨太近了没法散热，他这个符合安全标准，放心吃。
顺便科普一下，正规饭店用的卡式炉是岩谷这样的大品牌，不敢用不安全的杂牌货，而地摊火锅老板图便宜，用大牌的少。
合肥的地摊火锅，定价都大差不差，整齐划一的小车，感觉背后像一家公司在运营。
涮菜是称重制，素菜19元/斤，荤菜59元/斤（胡小厨荤菜才39.9元/斤
菜场新鲜牛肉30几一斤，进口冻牛肉20一斤（面馆用的就是这种）， 超市安井丸子10几块一斤， 素菜翻几番更不用讲了。
店里这个价能理解，人家有房租和人员成本，你这些支出都没有，怎搞还这么贵？
营业执照食品经营许可证那些，大概率没有吧。
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现在开始无奖竞猜
这一篮子荤菜你们猜多少钱
小一斤，56块钱
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素菜价格竞猜
一斤多一点，20块5毛
回去跟老娘讲，她郡都气歪的了，嗦头给我一巴掌，讲滴样大人了还被人坑。
锅底鸳鸯的是26， 其实吃下来跟在家涮火锅差不多，就那种超市火锅底料的味道。
后面又拿了一次菜，最终 买单135。
2个女生吃（其中1人已吃过晚饭 ），另有2个女生陪同呱蛋，象征性叨了几筷子。
就算65/人 吧（ 没点饮料 ，也没敞开吃
点评上随便找的品牌店
现在做低价活动的火锅店大把，作为地摊，这个价格辣手，还没环境也没服务。
味道客观评价，不难吃，就"能吃"的水平。
听讲生意好的地摊火锅月入七八万是easy的，但是忙屁的了很辛苦。
事实证明我还是太早下结论，吃完不到半小时，肚子疼的一批，到家立马开启喷射模式，迟一秒就拉裤裆里了。
其余姐妹也无一幸免，关键有两个就吃了两口。
你也不会想去找老板理论，因为吃路边摊，好像就默认了无售后。
随处可见的路边摊群
地摊经济放开以来，一开始我还很开心，觉得烟火气回来了，但后来发现越来越变味了。
东西贵且难吃，更别说占道经营、食品安全、油污垃圾、噪音扰民...
愣马，恨不得摆到马路当中，堵住非机道更是家常便饭。你要讲他，他都肘头撂颈的，一副摆摊就是大爷的样子。
其实我感觉合肥相关部门已经很人性了，平时基本不管，出事才会干扰一下。
怀念以前的路边摊，都是凭手艺讨生活的劳苦百姓，补贴家用挣点小钱。而现在大多是速成班选手，想在低成本高回报的赛道上分一杯羹。
这样的烟火气，真的不如不要。
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