小雪饮食
古籍《群芳谱》中说：“小雪气寒而将雪矣，地寒未甚而雪未大也。”由于天气寒冷，降水形式由雨变成雪，但“地寒未甚”故雪量还不大，所以称为小雪。小雪节气期间气温变化较大而且会持续变冷，水气与湿气、寒气相结合，人们在这样的环境中要“外防湿冷，内防燥热”， 宜吃温润益肾的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、山药、核桃、黑木耳、黑芝麻等。同时可配合药膳进行调养。
羊肉汤
小雪过后气温下降，饮食上要遵照 “寒则温之、虚则补之” 的原则，吃些温热的食物以提升御寒能力。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有改善血液循环的功效。寒冷的小雪时节，一碗食疗温暖羊肉汤，暖身养胃，是绝佳的选择。
【食材】
羊骨500克、羊肉500克、葱、生姜、盐、香菜、蒜苗适量
【做法】
1.羊骨、羊肉跟清水一起入锅，加入一些姜片，大火煮开继续煮5分钟，充分煮出血沫，焯水后的羊骨头和羊肉捞出来用温水冲洗干净。
2.砂锅倒入热水，放入羊骨头和羊肉，放入葱、姜大火煮。
3.煮开后撇去浮沫继续大火炖15分钟，让羊肉的香味充分散发出来，汤汁奶白之后转小火焖煮1个小时。
4.羊肉熟了，先捞出来放凉。骨头留在锅里继续小火焖煮半个小时。
5.放凉的羊肉切片，吃多少切多少，切点香菜和蒜苗备用。
6.煮好的羊肉汤盛出两大碗倒入炒锅中，倒入切好的羊肉，加入盐、胡椒粉调味。大火煮开后加入香菜和蒜苗就可以了。
【功效】
补气益血，滋养肝脏
当归火锅
寒冷的冬天，和家人或朋友一起享用一顿火锅，是一件非常惬意的事情。下面介绍一道轻补的火锅药膳,既具有火锅的特色，又具有滋补营养之功效，为冬令进补的好方式之一。
【食材】
鱼肉400克，冻豆腐3块、白菜适量，盐、味精各少许，冬菇5个，鸡汤5碗，当归30克切薄片。
【做法】
1.将白菜斜切成片，香菇泡软、洗净切丝，鱼肉切成薄片，冻豆腐切成小块备用。
2.将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归片全部放入火锅内。大火煮开后，再用文火煮20分钟，使当归的药效成分煮出来，加适量盐、味精等调味，
3.将鱼片、豆腐、白菜、香菇等下锅，煮开即可食用。
【功效】
活血散寒，温补阳气
怀山药饼
怀山药既可补肺气、滋肺阴，还可健脾气、益脾阴，补肾气、滋肾阴，适合小雪时节食用。
【食材】
怀山药80克、白糖5克、牛奶20克、糯米粉100克 ，豆沙馅、植物油、熟黄豆粉适量
【做法】
1.怀山药削皮蒸熟并捣碎，加入适量白糖，多次少量加入牛奶，再加入少许糯米粉揉匀。
2.随后取一小块，捏成小碗状，根据个人口味加入豆沙馅等馅料，包好做成饼状。用玉米油或菜籽油将其两面煎熟，沾满熟黄豆粉即可食用。
【功效】
补肾益肺
枸杞红枣粥
枸杞滋肾，润肺，补肝。红枣补中益气，健脾胃，防止腹泻。枸杞和红枣用于熬粥，有很好的保健作用。冬雪初睛，天有点冷，来一碗暖暖的粥吧。
【食材】
枸杞子10克、红枣6个、粳米100克。
【做法】
将枸杞子、红枣、粳米洗净，一起放到锅内加水熬成粥。
【功效】
健脾养胃，补肾涩精，益气补血
酸枣仁茶
酸枣仁茶可以有效促进睡眠,老少皆宜,常喝可以养肝，宁心，安神，敛汗,调理内分泌和消化系统。
【食材】
酸枣仁5克至30克、白糖适量（根据个人口味添加）
【做法】
1.将酸枣仁弄碎后装入茶包待用。
2.每次泡茶时取出一袋茶包放入杯中，倒入沸水，盖上盖子闷泡10分钟左右。饮用时可以添加适量的白糖，口味更佳。
【功效】
宁心安神，养肝，敛汗
小雪禁食禁忌
1.忌过度进食生冷食物
小雪节气后人体的阳气逐渐收敛，需要温暖的食物来保持阳气。吃过多生冷食物会导致体内阳气受损，容易引发胃肠不适、感冒等疾病。
2.忌吃燥热食物
小雪时节天气寒冷干燥，辛辣、烧烤、油炸等食品容易导致体内燥热过剩，引起口干、喉咙痛、便秘等症状。
3.忌过多吃高热量的食物
过量食用高热量的食物容易导致肥胖、心血管疾病等问题。因此，小雪时节，应该合理控制饮食，避免摄入过多的热量。
供稿：北京中医药大学国医堂中医门诊部 张楚笛 沈潜
编辑：乔雨园
审核：韩偎偎 监制：杨娜
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