大众印象里的新疆维吾尔自治区，一直以来都以风景秀丽、能歌善舞而闻名。
然而十几年前，新疆切糕的出现却差点毁掉新疆美好的形象。
明明是满大街都能见到的美味特产，新疆切糕为何最后会成为众人唾骂的对象呢？
天价切糕 价格刺客
新疆切糕，原名为玛仁糖，是新疆本地的一大传统特色小吃。比起“玛仁糖”这个原名，人们似乎更能记住后者，所以人们经常把玛仁糖叫做新疆切糕。丝绸之路时期，国内外商人经常会在这里进行食物补给。为了保证营养均衡，当地对新疆切糕增添了很多含维生素的东西。
新疆切糕的原材料主要包括玉米饴、葡萄干、核桃仁、玫瑰香、葡萄汁和枣等等。核桃自身含有一定的油脂，而葡萄虽然被压制成了水果干，但也并不会抹消它内部丰富的维生素C。新疆切糕中的每一种材料都有它的营养价值，可以说，在那时是客商们的必要选择。
和我们见到过的普通切糕一样，新疆切糕也是用小刀手工切割而成，唯一的区别就是口感上要相对坚硬一些。在昼夜温差极大的新疆，往来经商的人手里中少不了几块新疆切糕，因为它不仅便于携带，口感也酥脆敦实。那究竟是什么原因，让新疆切糕被人们所厌恶的呢？
2012年的一天早晨，湖南岳阳的一条街道上人来人往，热闹非凡。老人们挎着篮子站在菜摊前认真挑菜，几个小孩嬉闹着到处奔跑，村民小凌和他的几个朋友也惬意的走在街上。这时候，一个推着三轮车的新疆人出现，车上那五颜六色的新疆切糕瞬间引起了小凌的注意。
小凌看着那一大盘点心上又有干果，又有水果干，花花绿绿的很是新奇。他从小就在村子里长大，这么多年还是头一次见这么大块的点心，还是从新疆来的。本着尝尝鲜的心态，小凌从那个摊贩那里要了一小块。结果等结账的时候，小凌傻眼了。
小凌忽略了一个事实，那个新疆人听不懂汉语，根本没法和小凌进行有效沟通。小凌以为这一块切糕至多二三十块，结果放到秤上一显示，价格竟变成了几百块钱！意识到上了当的小凌立刻表示不要了，结果刚要走就被对方拽住，让他必须按原价买走那块切下来的切糕。
这下小凌可不干了，见过坑人骗人的黑商，但也没见过这么蛮不讲理的。他登时就和那个新疆人吵了起来，围观“帮忙”的也越来越多，到最后竟演变成了大规模的群殴事件。最后，当地警方及时出面平息了纷争。可相关部门给出的调查公告，却让人有些难以置信：
“村民凌某在购买新疆人核桃仁糖果时，因语言沟通不畅造成误会……事件造成两人轻伤，损坏核桃仁糖果约16万，加损坏的摩托车和受伤人员的医疗费，共计20万。”
简而言之，就是小凌不仅要向伤者赔偿损失，还要花十几万赔偿被毁坏的新疆切糕。这场“切糕风波”发生后，很多网友都对这个结果难以置信，这些切糕的总价值都能赶上一套房的价格了！再说了，东西再贵都要有个限度，新疆切糕作为小吃卖这么高，一般人谁能买得起？
大学生小王也掉过这样的“切糕陷阱”，那天他和朋友们在逛街的时候，偶然遇到了一个推着三轮车叫卖新疆切糕的商贩。得知一斤只有7块钱后，小王决定先买一斤和朋友们尝尝鲜。如果大家都觉得好吃的话，那就再多买点。
小王看着商贩拿起小刀，按照他实现比划的大小划下一块来，将其切好后放进了包装袋。小王刚准备付钱，结果商贩却告诉他，这些新疆切糕的价钱应当是200元。200元？小王吓得面无血色，紧张的摸了摸口袋里仅有的20元。他只是个普通的学生，哪里有那么多钱呀？
事情的走向让小王意识到了事情的不对劲，他当即就放弃购买准备走人，结果下一秒就被商贩拽住了。商贩面目狰狞的威胁小王，他必须花钱买走切下来的那些切糕，否则绝不会放他走。为了尽早脱身，小王和朋友们只能凑够200元买走了切糕，这才甩开了摊贩的纠缠。
事实上，早在2012年“切糕风波”出现后，网上关于新疆天价切糕的话题始终没有断过。好多人都分享了自己被坑的经历，这些新疆摊贩抓住语言不通的漏洞，借机乱抬价格。而且，他们在切切糕的时候也会故意在消费者要求的基础多划几厘米，以此来迫使对方多付钱。消失背后 原因纷杂
那么，为什么现在市场和街道上很难再看到售卖新疆切糕的人了呢？一方面是其过于高昂的材料成本，以最常规的口味来计算，核桃仁占比约35%，市场价每斤约72元；巴坦木仁占比约20%，市场价每斤约61元。综合下来，常规口味的新疆切糕，每斤的成本约为50元。
但原材料的昂贵并不代表全部，要知道，切糕的制作过程关键还是在人工，人工费用的占比也很大。即使按照每斤8块钱的人工费计算，人工加工成本加上场地器材费用和耗损费用后也至少达到了20元。
也就是说，一斤新疆切糕的总成本大概在70元左右，价格的波动要根据原材料的跌涨情况而定。由于原材料价格、人工加工费等多方面的数值变化，新疆切糕的成本也会有所偏差。此外，如果再加上运输费用，成本又要涨高不少。
这样的情况自然是生产商无法承受的，因此他们纷纷转变思路，选择在新疆本地生产加工。同时，因为有了相关部门的大力整顿，如今的新疆切糕价格也比过去下调了很多。同时，互联网的普及也带动了切糕的线上业务。但为什么，现在的人们依旧很抵触新疆切糕呢？
归根结底，还是十几年前那场“切糕事件”闹得实在太大，人们都对新疆切糕产生了心理阴影。没人会舍得花几百块钱买一小块切糕，也没人想发生和小凌一样的遭遇。“天价切糕”已经成了大众对新疆切糕的第一印象，即便有媒体为它正名，愿意去买的人又有几个呢？
而且，现在城市里的闹市区的小吃也品种繁多，新疆切糕已不再是能引领潮流的“弄潮儿”了。而且它自身高热量、高糖量的弊端，也对一些注重健康饮食的减肥人士而言很不友好。虽然外观确实看着精致，但新疆切糕的吸引力已不复当初，又谈何能重新崛起呢？
新疆切糕的天价问题，根本在于那些穿着民族服饰到处招摇撞骗的不良商贩，和那些与之毫不相干的新疆人毫无关系。新疆切糕会消逝于时代，最该反思的就是自己的诚信问题。只有以诚待客、勤恳经营，新疆切糕才能重新博得消费者的信赖。返回搜狐，查看更多
责任编辑：