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各方面比冠鲫4倍体都有优势
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中国人对鲫鱼可谓情有独钟，既喜欢吃，又喜欢垂钓，还喜欢观赏，所以前景非常广阔，而且也应该是众多水产品中养殖品种最多的一种鱼。
走访市场过程中，笔者了解到， 冠鲫是近年来市场上发展非常快的一个鲫鱼养殖品种，有 卖相好、抗病力强、料比较低等优点。有幸，笔者近期与 冠鲫的创始人、佛山市金穗丰耘水产科技有限公司总经理 崔日全有所交流，得知冠鲫正计划重点推出5倍体品系，生长速度更快，料比更低，各方面比冠鲫4倍体都有优势，值得市场关注。整理部分观点，谨供业者参考。
佛山市金穗丰耘水产科技有限公司总经理 崔日全
水产前沿： 能介绍一下冠鲫吗？
崔日全：冠鲫是从4倍体鲫鱼开始的。在生产异育银鲫的过程中，大概千分之3的概率会形成4倍体鲫鱼，带一套鲤鱼的基因，包括生长速度、外观、抗病力等得到了很大提升，但是这样得到的杂交后代，遗传特性不稳定，后代肯定会出现大量分化，造成大小不均匀、卖相很像鲤鱼等很多弊端。针对这些弊端， 冠鲫进行了一系列改良，外观更加理想，料比降低。
因为从2009年以来，我们中国的鲫鱼产业受到了巨大打击，疱疹病毒几乎能够攻击所有的三倍体银鲫，死亡率高达百分之九十几，所以很多人开始接受4倍体鲫鱼。大概六、七年前，广东中山开始试养冠鲫的改良4倍体，养殖户评价种质稳定，长得也快，也没有病，知名度开始提升。
市场上对鲫鱼的外观要求非常严格，冠鲫脱颖而出，还有一个重要原因是，我们在改良过程中让它 保留了鲤鱼的抗病性、生长性能，但是又不让它的外观变得越来越像鲤鱼，这其实也是研发的一个核心。
冠鲫五倍体（中）、七倍体（左）、六倍体（右）
水产前沿： 也有听说冠鲫今年养殖量大增，所以希望多了解些情况。
崔日全：恰恰相反，其实去年我们对品种重点就有调整，增长了其它品系的种鱼数量。 真真正正的冠鲫改良4倍体，去年减产了80%左右，可能养殖户拿到的可能90%以上都是二代的仿冒苗。
让我痛心的是什么？大概前年开始，冠鲫等4倍体鲫鱼的二代苗开始泛滥，很多养殖户都很奇怪，怎么现在4倍体样子不太一样了，长得像鲤鱼而且很不均匀。因为这是杂交二代的特点，肯定会杂交优势减弱、料比升高等多种问题。这样就导致市场可能不接受4倍体鲫鱼，养殖户没有信心，就会使鲫鱼产业再一次受到严重打击！
所以在 冠鲫改良4倍体之后，我们还掌握了5倍体、6倍体、7倍体、8倍体等多倍体鲫鱼品种，每个多倍体还有多个不同品系，遗传选育资源库非常丰富。
水产前沿： 后面品种的一些重点？
崔日全：5倍体苗应该是一个重点。去年有一批700多条种鱼的5倍体种鱼，今年经过几个大户试养，跟以前改良4倍体对比， 一是明显的外观改善，比改良4倍体更好看；二是抗病强，而且生长速度提升了30%；三是料比明显下降。
开发重点是6倍体，为什么？因为 6倍体是一个全新组合，外观上达到了传统银鲫的百分之百，这就克服了4倍体主要市场在广东和广西的局限，从而 卖到全国，而且是银鲫的价格。并且6倍体中，已经 有个品系通过了攻毒实验。
我们每推广一个新的多倍体，都会严格的去做攻毒实验。经过主动攻毒后21天的养殖观察，存活良好，这个品系才会成为备选。
水产前沿： 养殖效益怎么样？
崔日全：以冠鲫5倍体为例，这个品种已经比较成熟了。因为顺德佛山的养殖水平相对较高，部分客户选择精养，密度多数都是5000尾/亩左右，从5月份投苗到11月份，平均达到六七两/尾，估计 亩产能达到7000斤左右。
与养殖4倍体相比，密度一般是4000尾/亩左右，假设饲料价格是5000元/吨，料比在2.0左右，饲料成本大概5元左右，去年应该多在5.5元左右，另外其它的综合成本至少1.5元，养殖成本还是比较高的。
5倍体相对先进很多，生长速度上比起4倍体快了30%，然后冠鲫的5倍体有筛选低蛋白基因，如果养到九两上， 料比应该在1.2-1.3之间，饲料成本在3.3元左右。另外，5倍体的 抗病力也比4倍体更强，综合成本上肯定更有优势。所以，养殖成本直线下降，养殖过程也更加轻松，各方面比4倍体都有很大提升。
水产前沿： 对未来发展的一些想法？
崔日全：鲫鱼在20多年来价格行情都是处于一个相对稳定的状态，有危就有机，如果有一款产品它又能够抗病毒，市场又认可接受的，那鲫鱼的养殖前景还是相对不错的，但是这两年又遇到一个新的问题，就是那些仿冒的苗种，也应该被养殖户重视。
我们也 成立了佛山市金穗丰耘水产科技有限公司，主要目的，第一向养殖户提供优质保障的冠鲫苗，特别是5倍体的冠鲫苗，然后养殖方面，未来的规划大概要扩大到1万亩。
文/ 水产前沿 曾程
本期编辑/ 张红
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桂建芳 主编
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