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“你这个胆固醇指标进步不错，但记住，生活方式的改变才是关键。”
医生语重心长地对刘大叔说道。
刘大叔今年刚满60，是个退休多年的中学数学老师，五年前因胸口疼痛送医，结果被确诊为冠心病，从此开始了与高胆固醇的“较量”。
当年，他的总胆固醇指标高达6.5 mmol/L，医生告诉他，这种数值对于心脏病患者来说非常危险，容易诱发心梗。
如今，经过几年的努力，他的胆固醇已经降到了理想水平的4.5 mmol/L。
这天一早，刘大叔照例去小区附近的面包店买面包。
刚进门，就碰上了住同一小区的老邻居王阿姨。两人都是面包店的常客，见面总是要聊上几句。
王阿姨拿着一袋全麦面包打趣道：“刘老师，最近看你气色不错，是不是身体大见好转？”
刘大叔笑了笑：“哎，是不错，前几天去复查，医生说我的胆固醇指标终于正常了。”
他话音刚落，王阿姨立刻来了兴趣：“你这可是大好事啊！
要知道我家老伴儿胆固醇也高，吃药也不见怎么降，怎么你就能控制住呢？快教教我！”
刘大叔放下挑好的面包，认真说道：“这事儿可不是靠吃药就能解决的。
医生早就说了，吃药是辅助，关键还是要改变生活习惯。我啊，这几年可真是下了一番功夫。”
“什么生活习惯？你具体都怎么改的？”王阿姨不解地问。
刘大叔点了点头：“这事说来话长，咱们边挑边聊吧。”
于是，他将自己这几年成功降胆固醇的秘诀一一讲了出来。
“第一条，也是最重要的，我改变了饮食习惯。”
刘大叔说道，“医生告诉我，高胆固醇的患者最忌讳的就是高脂肪、高胆固醇的食物，比如动物内脏、肥肉、黄油这些。
我以前最爱吃猪肝炒洋葱，觉得营养丰富，结果医生说，猪肝胆固醇含量特别高，最好别碰。
后来我就改吃鱼肉和鸡胸肉，这些食物蛋白质高，但脂肪含量低，对身体更有益。”
他接着说道：“还有油炸食品，医生让我彻底戒掉。
你想想，炸鸡腿、薯条，这些东西不仅热量高，还含有大量的反式脂肪酸，会直接升高坏胆固醇。
为了自己的命着想，这几年，我家锅里几乎没再出现过油炸食品。”
王阿姨点点头：“你这么说倒有道理，我老伴儿最爱吃油炸的东西，难怪他的胆固醇一直降不下来。那你平时吃什么油啊？”
“哦，这个我也改了不少。”刘大叔回答，“以前我们家用猪油炒菜，后来改用橄榄油或者茶籽油。
医生说这些油脂含有不饱和脂肪酸，对降低胆固醇有好处。虽然味道没那么香，但健康更重要。”
“那你平时有没有特别注意运动？”王阿姨继续追问。
“当然有！这是我的第二个改变——坚持锻炼。”刘大叔得意地说道，“你知道吧，咱们这个年纪，最怕的就是久坐不动。
我以前不太爱运动，退休后更是经常窝在沙发上看电视。
医生说，运动可以帮助提高好胆固醇（HDL），降低坏胆固醇（LDL），还能促进血液循环。
从那以后，我每天都坚持晨跑，哪怕是下雨天，也会在家里做一些简单的拉伸运动。”
“运动这么管用啊？那你跑多久呢？”王阿姨好奇地问。
“每天30分钟到1小时吧，主要是跑步、快走，有时候也跳跳广场舞。”
刘大叔答道，“研究表明，规律的中等强度运动对改善胆固醇水平非常有效。
我以前总觉得年纪大了不适合跑步，现在才知道，只要量力而行，运动对身体绝对有好处。”
“那除了吃和运动，你还做了什么？”王阿姨显然被勾起了兴趣。
刘大叔想了想，又说道：“第三个改变，是戒烟限酒。
虽然我不抽烟，但以前应酬时总会喝点白酒。医生告诉我，过量饮酒会导致血脂紊乱，还可能引发脂肪肝。
所以，这几年我都尽量少喝酒，最多偶尔喝点红酒，而且控制在一小杯以内。”
“那第四个呢？”王阿姨继续问。
“第四，就是学会管理压力。”刘大叔说道，“咱们做老师的，退休前压力大，退休后也总爱瞎琢磨。
医生说，长期的心理压力会导致内分泌紊乱，也会影响胆固醇代谢。
所以，我现在每天做点自己喜欢的事，比如养花、写字，还跟社区的朋友们一起打牌、下棋，放松心情。”
“这倒是个好方法，我老伴儿就是爱发脾气，总是睡不好。”王阿姨叹了口气。
“那正好聊到第五点——保证充足睡眠。”刘大叔接着说道，“睡眠不足不仅会增加心脏负担，还可能导致胆固醇水平升高。
以前我总熬夜，现在每天都严格保证睡足7到8小时，第二天精神头特别足。”
“还有第六点，我这几年开始吃点辅助降胆固醇的保健品，比如深海鱼油和红曲米，
医生说这些对控制血脂有帮助，但前提是不能乱吃，得咨询医生后再用。”刘大叔提醒道。
“第七个改变，也是最容易被忽视的，就是定期体检。”刘大叔最后说道，“体检能让我清楚知道身体的状况，医生根据我的指标调整治疗方案。
就拿去年来说，我的指标虽然降低了，但医生发现肝功能有点异常，就及时调整了药物，这才没出大问题。”
王阿姨听得连连点头：“听你这么一说，降胆固醇确实不是一朝一夕的事，得靠生活习惯的全面调整。”
“可不是嘛！”刘大叔笑道，“健康是长期的投资，这几年我是真正体会到了，只有把生活方式调整过来，胆固醇才能降得稳。”
两人聊完，提着面包回家，王阿姨心里想着回去一定要把这些方法告诉老伴儿。她知道，健康不能等，早点行动才能享受更长久的好日子。
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参考资料
[1]邢少娜.谷类膳食纤维改性及降胆固醇作用[J].粮食与饲料工业,2024,(04):42-46.
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