如果用一种水果来形容冬季，香气浓郁、酸甜可口的柚子一定可以“拥有姓名”。俗语更有“深冬一颗柚，降火人长寿”之说，因此真的不容错过~
柚子属于柑橘类水果，也被称为“桔中之首”。它的皮、肉、瓤都能食用，维C含量丰富，又具有保护血管、健胃消食、下气消痰等功效，是糖尿病人首选水果之一，正好能满足冬日的养生需求。
冬吃柚，赛吃肉
中医认为，柚子味甘酸、性凉，可以健胃化食、下气消痰。《本草纲目》也记载：柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳”。
现代医学研究发现，柚子含有丰富的维生素C、纤维素、果胶、铁、钾等元素，可以辅助降血压、调节血脂。
控压护血管
柚子中含有丰富的微量元素钾，每100克钾含量119毫克，却几乎不含钠，非常适合血压高的人。
其次，柚子中大量的维生素C、类黄酮物质和果胶成分，有利于降低血液中的坏胆固醇，从而调节血脂。常吃柚子，对保护血管、对抗动脉粥样硬化是有帮助的。
稳糖强心脏
柚子属于低升糖指数的食物，GI指数25，比苹果、桃子都低，说明对血糖影响很小，是糖尿病人可以吃的水果。
另外，柚子中含有丰富的有机酸、钾元素、果胶、柚皮苷等成分，它们可以增强血管韧性，修护血管壁，从而减少血栓的形成，维护心脏健康。
预防中风
发表在《中风学期刊》上的研究显示，柚子中含有的黄酮类物质能降低人们患上中风的可能性，经常摄入对于大脑保护非常有利。这种抗氧化剂同时还能增强血管功能、消炎，起到保护大脑的作用。
润肺止咳
柚子89%的成分都是水，其中的维生素C也很丰富，是梨的4.6倍，有助于增强人体免疫力。同时它可以清肺化痰，对于上火症状引起的肺热咳嗽有较好的化痰止咳作用。
而且，柚子不仅果肉有清肺润肠的功效，柚子皮白瓤含有的柚子素和果胶，也具有理气化痰、解郁消食，润肠通便的功效。
柚子中还含有丰富的枸橼酸、叶酸等有机酸，这类有机酸可以帮助内脏提升代谢能力，还能对抗炎性因子，达到清热去火、止咳化痰的功效。
美容促排便
柚子中的维生素C含量很高，每百克约有61毫克，是柠檬的3倍多。柚子里还含有大量的维生素P，它能防止维生素C被氧化破坏，增强维生素效果。这两种营养素通力协作，可帮助抑制黑色素生成，减少皱纹。
另外，柚子的果肉中含有丰富的膳食纤维和大量的水分，每100克的果肉中含有约89克的水分，有助于促进胃肠蠕动，缓解便秘，加速垃圾废物从体内排出。
这宝别忘了
一般我们只吃柚子的果肉，其实它的皮也有养生功效。《随息居饮食谱》记载：柚皮，苦而甘，消食、化痰，散愤懑之气，陈久者良。
柚子皮中含有多种营养成分，比如膳食纤维、多酚类物质、黄酮类物质等，其中膳食纤维能促进肠道有益菌的增殖、促进胃肠蠕动、预防便秘、平稳餐后血糖。只不过柚子皮可能会带有苦味，我们可以将它做成柚子皮果脯和柚子皮糖。
柚子皮具散发的香味还能消除疲劳、缓解压力。此外，将柚子皮洗净、晾干，散放在冰箱各层，有助于清除冰箱内的异味。
柚子皮还能和不同的中药材搭配：
①治宿食停滞不消：柚子皮12g，鸡内金、山楂肉各10g，砂仁6g。水煎服。
②治小儿咳喘：柚子皮、艾叶各6g，甘草3g。水煎服。
挑选有妙招
小编教大家一个挑柚子的小口诀：挑大不挑小，挑重不挑轻，挑黄不挑青，挑硬不挑软，闻起来要有香味！
看外观：选果形端正无畸形，表皮光滑且颜色深的。好的柚子外形应该是上尖下宽，像一个不倒翁或水滴状的最好。
闻气味：熟透了的柚子，味道芳香浓郁。
掂分量：挑重不挑轻。个头差不多大的柚子，选分量较重的，说明水分含量更充足，也更新鲜，汁多鲜美；个头大但分量轻的柚子，可能内囊爆裂，肉质干涩无味。
按压外皮：轻轻按压外皮，看是否有凹陷，果皮弹性是否良好。如果凹陷较大且弹性差，说明质量较差。
另外，柚子有白心和红心之分。
红柚内多了β-胡萝卜素和番茄红素两个元素——β-胡萝卜素在进入体内后可以转换成维生素A，该物质对于我们的呼吸系统有很大益处。而番茄红素具有不错的抗氧化功效，可起到一定延缓衰老的功效。
至于白柚，其中的维生素C含量则会更高一些，所以抗氧化功效也不错。
总的来说，两种柚子“各有千秋”，可以依据自己的喜好选择。
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编辑：雪娇
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