12月能种的蔬菜种类相当丰富，以下是一些适合在12月种植的蔬菜推荐：
- 白萝卜：白萝卜是一种根菜，主要食用其肉质的根部。它适宜在寒冷的环境中生长，冬季是其主要种植季节。种植时需注意培土护根，并使用覆盖物保温。白萝卜的生长期为60~100天，具有较强的耐寒性。
- 大白菜：大白菜喜欢凉爽的环境，对阳光暴晒不耐受，温度过高也不适合种植。12月份可以种植大白菜，尤其在北方地区，可以选择大棚种植以控制温度，有利于种子的发芽和生长。大白菜的生长期为80~90天，可在5~10℃的温度下发芽。
- 韭菜：韭菜适应性强，生长能力极强，可以在全国各地种植。12月份这种寒冷的气候中选择种植韭菜是很好的选择，虽然冬季生长较慢，但只要温度适宜，仍然可以生长。韭菜在种植后约50天左右即可进行多次采收，冬季是其养分积累的关键时期。
- 香菜：香菜比较耐寒，适宜在12月份种植。它能耐受低温，适宜生长的温度范围是-1℃至2℃，在20℃的环境下生长较慢。香菜既可以在较寒冷的环境中露天种植，也可以在大棚里栽培。其生长期约为40天左右，可以在较低的温度下开始采收。
- 芹菜：芹菜具有较强的耐寒性，适应范围广，可以在12月份种植。在温度较高的地区可以进行露天播种，而在北方地区则需要进行大棚种植。芹菜的播种期较早，因此要有光板地才能适时移植。
- 生菜：生菜适合在冷凉的环境中生长，对寒冷的环境有较强的耐寒能力。生菜种子在温度达到4℃以上就可以发芽，生长周期为30~40天。12月种植生菜时，最好栽培在大棚中，尤其是北方地区，这样更有利于控制温度，促使生菜长势更旺盛。
- 菠菜：菠菜是一种绿叶蔬菜，具有圆形或卵形的叶子，适合全年种植，且对环境适应性强、耐低温。菠菜生长迅速，一般可在30~50天内采收，是冬季种植的理想选择。
- 茼蒿：茼蒿是一种半耐寒性蔬菜，适合在大棚中种植，冬季也可种植。其生长周期一般为50天左右，通过大棚栽培可以提前收获。种植茼蒿时，最好先把种子浸泡催芽，以提高出苗率。
- 莴笋：莴笋以其粗大的茎部和嫩叶而闻名，是一种全年都可以种植的蔬菜，可以在春季、秋季和冬季种植。其栽培周期约为90天，适应性较强。
- 蒜苗：蒜苗是大蒜幼苗发育到一定时期的青苗蒜蔓，具有极强的耐寒能力，适合冬季种植。蒜苗的生长周期一般为20~60天，且种植方法简单、生长速度较快。
除了以上蔬菜外，还有甘蓝、油菜、芥蓝、葱、花椰菜等蔬菜也适合在12月种植。在选择种植品种时，建议根据当地的气候条件、市场需求以及个人种植经验进行综合考虑。
来源：网络
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