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漳河虹鳟鱼是漳河水库的特色水产品，其肉质细腻、口感清新，远销武汉、上海、南京等大城市，成为展示荆门形象的一张游动的名片。
在漳河水库有一种名贵水产品——虹鳟鱼，它生活在20℃以下的低温流水中，肉色偏红，常被制作成刺身（生鱼片）生吃，被人称为国产“三文鱼”。初冬时节，记者走进漳河虹鳟鱼唯一的养殖基地——漳河新区兴虹水产养殖专业合作社（以下简称兴虹水产），探访虹鳟鱼养殖情况。
兴虹水产是一家主养虹鳟鱼等特色鱼类的经营主体，养殖场位于漳河水库观音寺大坝旁，占地10亩，是湖北省规模最大的冷水鱼养殖基地。
走进养殖场，首先听到哗哗哗的流水声，渔场旁一条输水管上几个出水口不停地往养殖池注着水。“虹鳟鱼是世界公认的名贵冷水鱼种之一，对生活环境要求极高，必须流水养殖，而且水温不能高。我们用的是漳河水电站的尾水，是水库的底层水，平均温度12℃左右。”兴虹水产负责人李军介绍。
兴虹水产养殖场里面有10多个长方形养殖池，每个池子水不深，清澈见底，可以清晰地看到鱼群在里面游来游去。“鱼池里有两种鱼，颜色深一点的是虹鳟，100元/公斤；金色的是金鳟，140元/公斤。”李军说，虹鳟鱼成熟个体上布有小黑斑，体侧有一红色带，如同彩虹，因此得名“虹鳟”，养殖场除了养殖鳟鱼，还养殖鲟鱼。
兴虹水产养殖专业合作社养殖场前身为漳河养鳟场，已经有30多年养殖虹鳟鱼的历史。虹鳟鱼属冷水性鱼类，喜欢在10—18℃、水质清新无污染的流水中生活，原产美洲西海岸的山涧溪流，经100多年驯化，现已成为世界名贵的养殖鱼类。
20世纪50年代中期，我国从国外引进获得成功后，一直在北方地区饲养。1988年9月，省漳河工程管理局认为漳河水库水资源丰富、水质好、污染源小，水温常年在7—15℃之间，调控到10—18℃并不困难，符合养鳟标准，于是组织专班对北京密云水库养殖虹鳟情况实地考察后，决定在漳河水库养殖虹鳟鱼。
1989年4月，省漳河工程管理局从密云水库引进1万尾虹鳟鱼苗，漳河水电站利用水库30米以下发电进水闸的冷水，进行流水池养殖虹鳟鱼试验，一举获得成功。漳河水库养殖虹鳟鱼成功，填补了长江中下游地区冷水鱼养殖空白，漳河水库也成为中南五省第一个虹鳟鱼养殖基地。
漳河养鳟场建池16个，面积1666平方米。此后经过3年的不断探索，漳河养鳟场攻克了孵化、密养、急流、精饲、治病、防疫等难关，形成了从鱼苗孵化，饵料配方加工，到成鱼养殖的配套生产格局，各项养殖技术和经济指标达到国内先进水平，饲养的虹鳟鱼远销广州、上海、南京等城市。
李军说：“虹鳟鱼养殖三个条件缺一不可，一个是水质要好，一个是水温要好，还有一个要流水，漳河水库有得天独厚的条件，水质常年保持地表水水质I类标准，饲养的虹鳟鱼口感、品质都相当好，在全国数一数二。我们的鱼不仅销往武汉、上海、南京等大城市，还进入了北方市场，说明漳河虹鳟鱼有竞争力，得到了客户的认可，成为展示荆门形象的一张名片。”
漳河虹鳟鱼因其诱人的色泽、鲜美的味道和极高的营养价值，在市场上很受欢迎。市民郭先生说：“漳河虹鳟鱼可以一鱼多吃，刺身、火锅、煎蒸都不错。刺身嫩，料汤鲜，配以芥末或油碟，风味独特，朋友大型聚会时都会来一份。”虹鳟鱼无腥味、无肌间刺，肉质鲜嫩、味道鲜美、高蛋白低胆固醇、含有丰富的氨基酸、不饱和脂肪酸，营养价值极高，成为高端餐桌上的美食佳品。
经过30多年发展，漳河虹鳟鱼已成为漳河水库的特色产品，养殖面积也由最初的2亩扩大到了10亩，年产虹鳟鱼7.5万公斤左右，产值500万元。李军说：“我们除了提供鲜鱼，还准备对鳟鱼进行深加工，制作熏鱼、风干鱼、预制菜等，延伸产业链。”
审核：叶玉兵
编辑：向梦丹
来源：荆门日报返回搜狐，查看更多
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