吃食量决定加州鲈生长速度，在很多情况下鱼会出现突然不吃料的情况，那影响鱼吃料的因素有哪些？
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1、池塘溶氧
在实际养殖中观察发现，当水体中的溶氧低于5mg/L，加州鲈的摄食会明显受到抑制，高于5mg/L，加州鲈摄食不会受到溶氧的影响，所以在养殖中要保证池塘溶氧在5mg/L以上。
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2、氨氮、亚盐超标
对比发现当氨氮高于1.2mg/L时，或亚硝酸盐高于0.2mg/L，加州鲈的摄食会受到明显的影响，随着投喂高峰期来临，池塘有机质逐渐增多，氨氮、亚盐出现超标情况，影响加州鲈摄食。
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3、水质清爽
加州鲈喜欢清水，不喜欢浓水，当水太浓水太混的时候鲈鱼吃料会变差。鲈鱼养殖最好水体透明度在30-40公分以上，水质越清爽鲈鱼吃料越好，很多有经验养殖朋友，一周换一次水。
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4、肝肠健康
肝脏和肠道的健康程度决定加州鲈的吃食好坏，而在养殖过程中，饲料投喂过大、氨氮亚盐过高、抗生素用药过多都会损伤肝肠健康，如果不能及时修复，鲈鱼吃料都会很差。
那么低温时期如何保证加州鲈吃食？
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1、定期改底
随着投喂量的增加，就会造成氨氮、亚盐的升高，所以最好是每周进行一次改底。
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2、提高水位
加州鲈怕热、怕光，可以加深水位或者做一些遮阳的措施，促进加州鲈摄食。
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3、调节水质
注意调节水质，注重水体溶氧，加开增氧机，定期使用益生菌调理水质，保持良好的水体环境。定期改底、适当补菌；加强巡塘，及时发现，及早处理。
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4、保肝护肠
鲈鱼天生糖尿病，肝肠很容易受损，可在饲料中添加胆汁酸和杜仲叶提取物。胆汁酸可以促进饲料糖类物质代谢，促进肝脏的排毒解毒，减轻肝脏的压力，保持肝脏正常功能的运行，提高鱼体自身的免疫力。