2024年烘焙行业动态全解析 | 最新设备原材料与活动资讯一览

随着烘焙行业的高速发展，2024年无疑是行业变化和创新的关键一年。在东京，烘焙职业人们致力于通过周六的行业资讯分享板块，及时将最新的行业动态带给大家。此次我们将对设备、原材料、服务商动态、教育培训及各类行业赛事进行深入解析，助力产业链的全面了解，快来一探究竟！

一、行业看点：新设备概览

1. 金城制冷三层五代直角蛋糕展示柜：这款展示柜采用高透视度的安全防爆除雾玻璃设计，极大提升了展示效果。内部高湿度设计适合各种糕点和甜品的长期保存，同时节能省电，完美结合了美观和功能性。

2. 三能不锈钢刻度切面刀：集切割、刮平和测量于一体，精准刻度设计让使用者能快速准确读取食材规格。橡木手柄不仅耐磨且握感舒适，是烘焙必备工具之一。

3. 韩焙冠军联盟MAX系列：此烤箱具备优秀的保湿性和密封性，外箱不锈钢材料保证了耐用性。内置蒸汽系统进一步提升烘焙效果，是行业内的创新亮点。

4. 三麦烘焙设备【44盘方型冷却塔】：此设备的设计特别适合大产量的烘焙需求，能够高效冷却月饼等冷却后需脱盘的产品，是现代烘焙工艺的重要设备。

5. 杰麦机械【商用吐司面包切片机】：这款设备具备高速切片功能，可以应对各种形状的吐司，确保吐司的结构完好无损，提升了操作效率。

金城制冷三层五代直角蛋糕展示柜：这款展示柜采用高透视度的安全防爆除雾玻璃设计，极大提升了展示效果。内部高湿度设计适合各种糕点和甜品的长期保存，同时节能省电，完美结合了美观和功能性。

三能不锈钢刻度切面刀：集切割、刮平和测量于一体，精准刻度设计让使用者能快速准确读取食材规格。橡木手柄不仅耐磨且握感舒适，是烘焙必备工具之一。

韩焙冠军联盟MAX系列：此烤箱具备优秀的保湿性和密封性，外箱不锈钢材料保证了耐用性。内置蒸汽系统进一步提升烘焙效果，是行业内的创新亮点。

三麦烘焙设备【44盘方型冷却塔】：此设备的设计特别适合大产量的烘焙需求，能够高效冷却月饼等冷却后需脱盘的产品，是现代烘焙工艺的重要设备。

杰麦机械【商用吐司面包切片机】：这款设备具备高速切片功能，可以应对各种形状的吐司，确保吐司的结构完好无损，提升了操作效率。

1. 嘉吉焙芙®黄油：其细腻的质地和丰富的香味，提升了面团风味，助力制作出色香俱佳的烘焙作品。

2. 科麦青稞预拌粉新品：选自四川甘孜地区的高原青稞，适合生产多种面包，其张力和发酵效果均为一流，深受烘焙师喜爱。

3. 雀巢真牛乳乳饮品：全牛乳成分无添加，提供更加健康的选择，适合多种饮品制作。

4. 必如冰博克黄油牛乳：其丝滑的口感和纯动物脂肪的配方，让多种场合使用都毫无压力。

5. 芝兰雅保利奶油干酪：澳大利亚引进的产品，以独家配方制造，奶味浓郁，用于烘焙或涂抹都非常合适。

6. 贝一稀奶油PRO+：采用优质奶源，打发效果极佳，适合各种甜品的顶饰。

7. 伊利臻酪淡奶油：该产品应用广泛，风味淡雅且保质期持久，使之成为多样化创意制作的理想选材。

8. 顶焙良品麦芯原味面包粉：该粉采用加拿大和美国的优质小麦，确保面包口感的独特性。