冬天，对于孩子来说是一个关键的养骨期。在这个季节里，为孩子准备营养丰富的养骨菜，能够帮助他们强骨骼、促生长、助长个。接下来，就让我们一起看看这 8 道养骨菜的详细做法吧！

豉油鸡爪

准备食材:鸡爪，豉油汁。

做法步骤:

1、鸡爪处理干净，冷水下锅焯水，放入料酒和姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将鸡爪捞起来清洗干净，沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入鸡爪翻炒一会儿，炒干水分后淋入豉油汁翻炒片刻，再倒入适量开水没过食材，盖上盖子焖煮半个小时。

3、焖煮至鸡爪软烂，大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

肉末豆腐

准备食材:猪肉，嫩豆腐，酱汁，蒜末，葱花。

做法步骤:

1、酱汁:碗中放入食盐、生抽、老抽、淀粉和小半碗清水，搅拌均匀即可。

2、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入料酒、生抽、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。嫩豆腐切成小块备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入肉末翻炒片刻，炒至变色后倒入嫩豆腐翻炒均匀。

4、倒入酱汁焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

梅菜扣肉

梅菜扣肉代表着生活富裕，家庭和和美美。

食材：五花肉、梅菜、葱、姜、冰糖、生抽、蚝油、腐乳、红烧酱油、鸡精、黄酒、盐。

制作过程：

1.把五花肉清洗干净，放入清水中，倒入适量黄酒，放些葱段、姜片，去腥。锅烧开后撇去锅上面的浮沫，大火煮10分钟，转中小火继续煮25分钟左右捞出。

2.然后趁热用竹签在肉皮表面扎些小孔，把糖和酱油化开，均匀地涂抹在肉皮表面，锅中倒油，3成热，肉皮朝下放入油锅中，盖上锅盖，等锅中噼里啪啦的声音小后，捞出炸好的五花肉，放入冰水中浸泡2个小时。

3.浸泡好的五花肉，肉皮会呈现虎皮状，然后切成厚片，皮朝下整齐地码放在碗中。

4.梅干菜清洗干净，切碎，锅烧热直接放入梅干菜，水分炒干后放入肉碗中。再取一个干净的碗，放入腐乳、白糖、红烧酱油、生抽、蚝油、盐，搅拌均匀。

5.把料汁倒在梅干菜上面，蒸锅倒水，放入装肉的碗，大火蒸20分钟左右，转中小火继续蒸制60分钟，关火后就可出锅，吃的时候倒扣在盘子中即可。

鸡蛋牛肉丸生菜汤

食材准备：鸡蛋、牛肉丸、鸡蛋、生菜、姜丝。

做法流程：

1.清洗干净生菜，然后热锅烧油，油热以后，打入一个土鸡蛋油煎，煎至鸡蛋液两面这微焦熟透后，盛出备用。

2.准备好牛肉丸，然后另热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入适量的清水大火煮开，接着加入牛肉丸继续炖煮三分钟左右。

3.然后加入煎好的鸡蛋，放入生菜继续煮两分钟左右煮熟。

4.最后再加入适量的食盐调味，即可出锅开吃。

韭菜炒河虾

食材：韭菜1把，河虾适量，盐，料酒，胡椒粉，生抽

做法：1清洗韭菜，去掉灰尘，清洗干净，切成段，备用。

2新鲜河虾，放水里浸泡，加入一些面粉，可以清洗上面的泥土灰尘

3浸泡一会后，冲洗几遍，放进碗里，加入淀粉，料酒，胡椒粉，拌均匀，成面糊装

4锅里放油，油7成热，放进河虾，来炸一下，用勺子搅搅，防止成坨。定型以后捞出来，控油

5锅里留一点油，放进韭菜段，大火翻炒，让颜色变软

6加入盐，味极鲜，河虾，翻炒均匀即可，美味即成。

山药炒肉片

准备食材:山药，瘦肉，蒜末，葱段。

做法步骤:

1、山药削掉外皮，清洗干净切成薄片，焯水煮至断生，捞起来沥干水分备用。

2、瘦肉清洗干净切成薄片，加入食盐、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入瘦肉翻炒至变色，然后盛出来备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入山药翻炒一会儿，煎至表面微焦，再放入瘦肉翻炒均匀。

5、最后放入葱段，翻炒几下即可出锅装盘开吃。

口蘑虾仁豆腐汤

准备食材: 口蘑、大虾、鸡蛋、豆腐、白菜、姜丝、枸杞子。

做法步骤:

1、大虾去除虾线和虾壳，然后加入料酒、食盐和胡椒粉抓拌均匀，再腌制十分钟备用。

2、清洗干净口蘑和白菜切好，然后热锅烧油，油热以后，打入一个鸡蛋油煎，煎熟以后，再盛出切小块备用。

3、把豆腐切成小块，再热锅烧油，油热以后，放入姜丝爆香，接着倒入虾仁煸炒至变色，然后往里加入清水大火煮开。

4、接着放入鸡蛋和豆腐一起炖煮三分钟左右，然后加入口蘑和白菜煮熟。

5、最后加入适量的食盐和鸡精调味提鲜，再撒入一把枸杞子点缀，即可出锅开吃。

清炒豆苗

食材准备：豆苗 300 克、蒜、盐、生抽

做法步骤：

1. 豆苗洗净备用，蒜切末。

2. 锅中倒油，油热后放入蒜末煸炒出香味。

3. 加入豆苗快速翻炒均匀，加入适量盐和生抽调味，翻炒至豆苗熟透即可。

这 8 道养骨菜营养丰富，做法简单，家长们不妨在冬天多为孩子安排上，让孩子们在这个养骨期茁壮成长！返回搜狐，查看更多

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