会吃的川渝人，对排骨的开发，远不止于传统的煎炒烹炸。用修掉边角的精华肋排和腊味结合，就成为了深受川渝人欢迎的宝藏腊味——排骨香肠！
▲排骨香肠实拍图
一整根不带脊骨的肋排斩成小块，一块排骨就是一截香肠。没有肥肉，瘦肉细嫩不柴一撕就脱骨，即使不爱吃肉的人，也很难抗拒啃排骨香肠带来的快乐。
▲排骨香肠试吃实拍
之前因为断货没买到排骨香肠的朋友们看过来——
“大师定制·排骨香肠”新鲜出炕
到货1000斤，售完即止（不再补货）
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“大师定制·排骨香肠”有多受欢迎？这款腊味我们卖了三四年，简直被腊味和排骨爱好者夸爆了，还积累了很多回头客，每年就等着吃这一口。
▲排骨香肠实拍图
很多朋友问我们怎么做到的？无非四个字：真材实料！
纯肋排，手工制作
我们的烟熏排骨香肠只选用精华肋排，骨头细长，肉质厚实，全是瘦肉和少量软骨，没有难啃的脊骨，啃起来超过瘾！
▲只用纯肋排，没有脊骨
肋排是做烟熏排骨香肠的基础，而调味则是灵魂。100斤排骨加2~3斤盐和花椒面、辣椒面、白酒、白糖……再加上整粒花椒拌匀，麻麻辣辣，味道层次丰富，越啃越香！
▲腌制排骨
排骨香肠形状并不规则，肠衣又薄，稍不注意就会戳破，灌一块排骨，就要用棉线打一个结，一块排骨就是一节香肠。所有排骨香肠都只能靠工人师傅手工灌装。
▲手工制作排骨香肠
做了多年香肠的熟练工一天也只能灌30斤左右，很难在短时间内大批量制作，所以之前会卖断货，真的不是在搞饥饿营销！
柴火烟熏30小时
装好的排骨香肠扎孔排气，晾干水汽后，就进入烘房烟熏。排骨香肠用柴火烟熏30小时。
烟熏后的排骨香肠色泽红润，肉质更紧实，淡淡烟熏味更是点睛之笔，每一口都香爆了。
▲正在烟熏中……
排骨香肠只需温水洗净，冷水下锅煮30分钟即可。煮出肉香飘满屋，煮好的排骨香肠不用斩切，直接捞出一块趁热啃，肉质紧实，麻辣过瘾，回味无穷！
▲煮排骨香肠实拍图
排骨香肠目前只到货1000斤，并且卖完就不会再补货了。喜欢吃这一口的朋友们，现在就可以囤起来！
▲排骨香肠实拍图
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▲组合装更划算
放心，排骨香肠是真空包装，保质期180天，冰箱冷冻储存，吃到过年不是问题！
▲真空包装，干净卫生
【大师定制·排骨香肠】
麻辣过瘾，越吃越香
排骨和香肠的天作之合
尝鲜价：59元/份（净含量300g）返回搜狐，查看更多
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