背景介绍
在快节奏的现代社会中，很多女性朋友常常面临气血不足、疲劳乏力等问题。中医养生以其独特的视角和深厚的文化，提供了一种温和的饮食调养方式。其中，酒酿乌鸡汤以其独特的健康价值而备受关注。广东省中医院的杨志敏教授，以其丰富的医学知识和精湛的烹饪技艺，为我们推荐了这一道恰到好处的美食。
中医在食疗方面的强调，不仅关注食物的营养成分，更看重与自然的和谐共处。每一种食材都是大自然的馈赠，具有其独特的滋补特性。通过合理的搭配和烹饪，中医不仅能够保健，也能促进身体的整体健康。
食材和做法
主要食材：
- 酒酿（甜米酒、醪糟）200ml
- 乌鸡半只
- 红枣6个
- 枸杞15克
- 生姜数片
- 食盐适量
详细制作步骤：
- 清洗与焯水：将乌鸡洗净，放入沸水中焯水，去除血腥味，捞起后沥干备用；
- 处理其他材料：红枣洗净去核，枸杞用温水浸透；
- 煲汤：在瓦煲中加入清水，先用猛火将水加热至沸腾，接着加入乌鸡、红枣、枸杞及酒酿，待水再次煮沸后，转小火煲汤1小时，最后根据个人口味调味；
通过这一道简单的制作工艺，我们能够将所有食材的营养成分最大程度地保留，达到食疗的最佳效果。
医生点评
杨志敏教授指出，酒酿和乌鸡的结合，能够为女性提供充足的营养支持。酒酿作为一种通过发酵而成的低度酒，不仅口感清甜，其益气、活血、散寒的功能尤其适合女性。乌鸡更是因其富含的营养成分，特别是对女性调养气血的优势，成为近年来的养生饮食热点。富含蛋白质与多种微量元素的乌鸡，能够有效提升气血，滋补身体。
特别适合以下人群：
- 中老年女性
- 大病初愈的人群
- 产后恢复期的妇女
- 经常出现痛经或气血不足的女性
- 体质偏寒、易受风寒感冒的朋友
注意事项：感冒症状明显的人群不宜食用，尤其是对于体质比较虚弱的人，食用前最好咨询医生。
福利招募
为了积极探索中医药在现代生活中的应用，广东省中医院现正开展“黄芪破壁饮片治疗气虚质、阳虚质人群疲劳状态”的临床研究。现公开招募符合条件的志愿者。 招募条件：
- 年龄在18至65周岁之间；
- 自觉有疲劳症状；
- 阳虚质或气虚质人群。
参与者权益：
- 免费为期8周的中药颗粒剂治疗；
- 疲劳状态评估及情绪、认知功能筛查；相关血液检查；
- 研究期间提供健康指导，且研究完成后会有交通补贴。
如果您或您身边的人符合招募条件，并有意愿参与此次研究，请扫描相关二维码填写信息。联系方式为广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康促进中心的苏医生与谭医生。
结束语
关注身体健康的同时，也应意识到人类与自然的紧密联系。我们在享受健康美食带来的益处时，也应当珍惜并保护地球。这一类的养生节目——“每日一膳”正是为了让更多人了解岭南饮食文化与中医药膳的精髓，并在生活中实践健康饮食行为，以达到自我养生的目的。通过参与及留言交流，大家可以与我们一起构建一个更健康的生活环境。返回搜狐，查看更多