冬日生活打卡季#年夜饭是一年中最重要的家宴，丰盛美味是必不可少的，寓意吉祥则令人心生欢喜。为了让您的年夜饭餐桌更加丰富多彩，今天我们带来了8道人气年夜菜的详细做法，保证全家人都能赞不绝口！快来一起收藏吧！ 1.猪肚炖鸡汤
食材：猪肚、鸡肉、白胡椒粒、生姜
做法：
- 将猪肚处理干净，焯水后切片，生姜切片备用。
- 将洗净的鸡肉切块，装盘待用。
- 热锅凉油，放入生姜炒香后加入猪肚翻炒，加入白胡椒粒炒出香味。
- 砂锅中放入桂圆、莲子、红枣、党参、陈皮等材料，加入猪肚与沸水一起煮沸。
- 加入鸡肉同煲煮，约35分钟，出锅前下少许枸杞、盐调味，盛碗享用。
食材：大白菜1/4颗、干辣椒、蒜末、生姜、醋、酱油、白糖、食用油、盐、鸡精、香菜（可选）
做法：
- 将大白菜洗净后切段，焯水至略软捞出沥水。
- 热锅加油，放入姜蒜炒香，再加干辣椒炒至出香味。
- 倒入醋、酱油、白糖翻炒均匀。
- 加入焯过水的白菜，快速翻炒均匀，最后调味。
- 装盘后可撒上香菜或葱花点缀。
食材：牛腩、番茄、土豆、大葱、姜片
做法：
- 牛腩清洗干净切小块，冷水焯水后洗净浮沫。
- 番茄洗净切块，土豆削皮切块。
- 热锅加油，翻炒葱姜，放入牛腩和调味料炒匀。
- 倒入热水没过牛腩，盖锅焖煮一小时。
- 加入土豆和番茄继续焖15分钟，最后开火收汁，撒上葱花装盘。
食材：猪肘子、姜片、大葱、八角、香叶、干辣椒、生抽、老抽、黄酱、料酒、白糖、盐
做法：
- 猪肘子洗净，处理掉多余脂肪，焯水清洗浮沫。
- 锅热油，放入香料煸炒出香味，加入调味料翻炒。
- 加入清水和焯水后的肘子，先大火煮沸再转小火慢炖2-3小时。
- 炖好后捞出稍凉，切块装盘，最后淋上浓厚的酱汁。
食材：蒜苔、牛肉、姜丝、姜蒜末
做法：
- 牛肉切薄片，加入调料腌制十分钟。
- 蒜苔洗净切段，热锅加油，将牛肉翻炒至熟盛出。
- 再热锅加油炒香姜蒜后加入蒜苔继续翻炒，最后加入牛肉翻炒均匀后出锅。
食材：娃娃菜、猪肉、胡萝卜、香菇、蒜末、葱花
做法：
- 猪肉剁成肉末，胡萝卜和香菇切丁，一起腌制十分钟。
- 娃娃菜焯水后铺上肉末卷起。
- 冷水上锅蒸20分钟，最后用炒香的蒜末、酱油淋在上面即可。
食材：鸡翅、葱姜蒜、生抽、老抽、白糖、料酒、黑胡椒粉
做法：
- 鸡翅洗净，划花刀方便入味。
- 调好黑椒酱汁备用。
- 热锅煎鸡翅至金黄，转入翻炒葱姜蒜后加入鸡翅和酱汁煮。
- 材料软烂后收汁出锅即可。
食材：桂鱼、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、番茄酱、白糖、白醋
做法：
- 桂鱼处理干净，从鱼背处切花刀。
- 腌制20分钟后裹上淀粉。
- 热油炸至定型，捞出控油。
- 再炒香佐料，加入番茄酱、糖、醋煮浓稠，浇在鱼上即可。
以上就是为您准备的8道超人气年夜菜的详细做法。快来在年夜饭上大显身手，给您的家人带来惊喜吧！返回搜狐，查看更多
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