冬天一来，白菜就成了我们餐桌上的常客。它味道鲜美、价格实惠，无论是炒、煮、炖还是腌制，总有一种做法让你垂涎欲滴。而且，白菜的营养价值也不容小觑：它富含多种维生素，尤其是维生素C的含量比橙子等柑橘类水果还要高，每天吃300克的白菜，就能轻松满足我们对维生素C的需求！此外，白菜中的钙、钾以及膳食纤维，对于促进消化都大有裨益，堪称肠道的“守护者”。
不过，有时候我们会发现白菜叶片上有一些黑点，这可是个让人介意的小问题。这些黑点其实是一种叫做“白菜芝麻状斑点病”的生理性病害，常常是因为施用了过多的氮肥所致。氮肥越多，产生黑点的可能性就越高。这是因为在生长过程中，氮肥的过量会造成大白菜细胞结构的变化，从而在叶柄的表皮细胞中出现这些黑点，影响了白菜的外观。
不同品种的大白菜，产生黑点的情况也有所不同。一些生长周期较短的品种，比如快菜，出现黑点的几率稍低。而我们常见的那种，紧实的叶球型大白菜，由于生长周期较长，可能会更容易出现这个问题。
但别担心！大多数情况下，这些小黑点只影响白菜的外观，不会影响它的营养和味道。所以，吃起来是完全没问题的。但是，如果发现黑斑看起来很大或者带有发霉的迹象，那就得小心了，最好还是别吃。
那么，挑选白菜的时候，我们应该怎么做呢？首先，要选择叶片完整、颜色鲜绿且无黑斑的白菜，同时闻起来应该有清新的气味。买回家后，记得将白菜放在干燥通风的阴凉地方，这样不仅能保持它的新鲜度，还能减缓黑点的产生。
总之，白菜虽有小黑点，但只要挑选得当，正确保存，依然是冬季餐桌上必不可少的美味食材！返回搜狐，查看更多