在今日的早晨，祁门县迎来了一场精彩的盛宴——“祁遇好味道”美食大赛暨职业技能竞赛正式开幕。本次活动吸引了14家经过精心选择的餐饮单位选手同台竞技，展现各自的烹饪才能。县人大常委会副主任刘东升出席活动并作了热情洋溢的致辞，他强调此次活动希望激励全县餐饮行业的创新活力，丰富徽菜文化的传承与发展。
众所周知，徽菜文化博大精深，而此次大赛的布局旨在通过加强餐饮界的交流与合作，提升祁门餐饮业的整体竞争力。刘东升的寄语中，强调诚信和质量的重要性，此外，他希望大家共同努力，致力于打造一批具有祁门地方特色的美食品牌，让美味从安徽走向全国，乃至世界。
作为比赛的亮点，本次大赛包括了指定菜品和自选菜品两大环节。在自选菜品环节中，参赛选手们需在规定时间内使用军鱼制作一道菜品。而后，各位裁判以外形、刀工、色泽、口味及创新等标准进行评价，最后评出前十名，授予“祁遇好味道十大名店”称号。
比赛现场的氛围紧张又热烈，选手们纷纷使出看家本领，争相展示美食才华。有的选手在烹制鲜美鱼汤，有的将军鱼摆成五彩斑斓的造型，而另一些则在菜品里巧妙地运用创新概念，呈现出“一鱼三吃”的佳品。每道菜品都蕴含选手们对食材的独到理解与个性化诠释，评委和观众们都不由自主地被那些色泽鲜亮、造型独特的菜品吸引住。
经过激烈角逐，最终，10号选手丁红助荣获竞赛一等奖，此外，祁红国际大酒店等10家餐饮企业也获“祁遇好味道十大名店”称号。这为祁门的美食文化注入了新的活力，也为当地餐饮业提供了新的发展契机。
本次活动由县市场监管局、县文旅体局、县科商工信局、县人社局、县总工会以及县融媒体中心共同主办。活动的初衷在于挖掘和展示祁门独特的徽菜文化，塑造祁门特色的美食品牌，提升当地美食的知名度与美誉度。
在此次大赛中，选手们还倡导了本地精神和饮食文化的深厚积淀，比如：华丽转身的“桃胶军鱼汤”、精致的“千禧军鱼三韵”、创新的“火夹军鱼”等作品，无不体现出徽菜的文化背景与餐饮艺术。这不仅是美食的比拼，更是文化的交融和传承。
与此同时，赛事还评选出了“十大名小吃”和“十大名菜”，其中包括了广受欢迎的字豆糖、毛坦、香干肉丝糕等，令人垂涎欲滴的汉堡、腊肉、豆花等菜品同样赚足了眼球，彰显了徽菜的经典与创新。
“十大名店”名单中，祁红国际大酒店、阊江源大酒店、弘德楼酒店、颂福楼大酒店等名企赫然在列，展现了祁门的餐饮行业蓬勃发展之势。而在“优秀餐饮单位”中，包括了三清百味楼、明月土菜馆、佳味厨房等，都是常年经营优秀的餐饮企业，展示了求新求变的传统美食走向现代化的发展道路。
在整个赛事中，每一位参赛选手都充分利用自己的创造力和技艺，进行创意比拼、刀工较量、味道挑战，展现出各自所擅长的厨艺。这场美食赛事不仅仅是烹饪技巧的较量，而是缘起于祁门这片土地的文化传承与发扬。
总之，“祁遇好味道”大赛成功地将各方的注意力聚焦于徽菜文化，并将持续推动祁门美食行业的快速发展。据悉，此次活动不仅是一次烹饪技艺的比拼，更是传承和弘扬地方美食文化的有效途径。将来，祁门的美食一定会在更广阔的舞台上崭露头角，带给更广泛的人群以味觉的享受与文化的碰撞。返回搜狐，查看更多