皇家布莱克拉（Royal Brackla）自1812年诞生于苏格兰高地产区，凭借其悠久的历史和卓越的酿酒工艺，成为了威士忌界的传奇品牌。1833年，酒厂被授予皇家特许令，并正式更名为“皇家布莱克拉”，从此与皇室有了深厚的渊源。酒厂的特色之一便是其对“雪莉桶过桶”的极致探索，旨在挖掘不同雪莉酒桶对威士忌风味的影响，赋予酒体更加丰富的层次感。
皇家布莱克拉典藏系列由调和大师Stephanie Macleod亲自甄选，采用非凡单桶或双桶陈年调和工艺，确保每一瓶威士忌的酒体成色与品质达到巅峰。该系列限量装瓶，小批量发行，力求为全球威士忌爱好者提供无可替代的奢华享受。每一款酒都是万中挑一的珍品，完美诠释了皇家布莱克拉品牌对品质与工艺的执着追求。
核心酒款包括15年菲诺雪莉桶过桶及15年阿蒙提拉多雪莉桶过桶威士忌。菲诺雪莉桶带来了清新干爽的果香，辅以坚果与麦芽香气，口感丝滑，层次丰富；而阿蒙提拉多雪莉桶则赋予酒体更多的果干、香料与木质风味，口感更加浓郁深邃。
艾伦酿酒厂（Isle of Arran Distillers）与苏格兰的道格里庄园（Dougarie Estate）达成合作，旨在恢复325公顷受损的泥煤地。这一恢复项目是艾伦酿酒厂雄心勃勃的净零排放战略的一部分，由泥煤地恢复咨询公司Caledonian Climate协助实施，并与专业承包商Angus Estate Plant合作，主要得到Peatland Action的资金支持。项目的实施时间定于2024年11月至2025年2月，预计在未来55年内可减少超过16,500公吨的二氧化碳排放。
拉格酿酒厂（Lagg Distillery）经理格雷厄姆·奥曼（Graham Omand）表示，拉格酿酒厂致力于塑造更绿色的未来，目标是到2040年实现净零排放。他对这一泥煤地恢复项目感到自豪，认为该项目将恢复当地的野生动物和栖息地，提高水质，并显著减少碳排放。此外，艾伦酿酒厂作为岛上两家酿酒厂的拥有者，正采取多项措施以改善其碳影响和环境策略，团队期待能深入了解恢复过程及其对生态系统的影响。
道格里庄园的所有者杰米·吉布斯（Jamie Gibbs）表示，很高兴与艾伦酿酒厂的拉格酿酒厂合作，恢复北阿朗的国家风景区泥煤地。基础工程已经开始，目标是在2025年2月之前完成第一阶段。艾伦酿酒厂承诺在恢复后的前五年内对该地区进行资金监测，Caledonian Climate将负责土地的持续监测和维护，通过定期评估生物多样性和水质水平来衡量恢复工作的环境效益。随着苏格兰净零目标的推进，越来越多的力量正投入到受损泥煤地的恢复中。
烈酒零售商The Whisky Exchange推出了其第三个季节系列，展示了冬季风味的三款单一麦芽威士忌。这一冬季系列现已在TWE独家发售，包含来自单一酒桶的威士忌：2013年出产的奥克尼10年、2015年拉弗格8年以及2007年布莱尔阿苏16年。这三款威士忌是TWE自有季节系列的第三章，旨在展示季节性的风味。
此次发布继2024年中和年末推出的夏季和秋季系列之后的冬季版。每款威士忌的标签都是TWE团队设计的插图，反映了其独特的风味特点，此次标签采用了冰蓝色的主题，灵感来自冰霜覆盖的早晨。所有威士忌均来自单一酒桶，并以原桶强度装瓶，不经过冷凝过滤。
TWE采购总监黛恩·戴维斯（Dawn Davies）表示：“这些威士忌是冬季的真正温暖之选，具有丰富的雪利酒风味、浓烈的香料和醇厚的口感。用这些令人心暖的威士忌为你寒冷且阴暗的一月增添暖意。”在所有冬季威士忌中，八年的拉弗格酒精度高达66%，售价为79.95英镑。系列中的其他威士忌包括57%酒精度的奥克尼10年，售价69.95英镑，以及55.1%酒精度的布莱尔阿苏16年，售价为110英镑。完整的季节威士忌系列将在2025年晚些时候发布，春季系列还将推出三款新的单一麦芽威士忌。
艾玛·沃森（Emma Watson）的Renais Gin成功筹集了495万英镑，以支持其国际扩展和在美国的持续增长。Renais Gin由沃森家族在法国葡萄酒庄园压榨后的残余葡萄制成，2023年5月由艾玛和亚历克斯·沃森兄妹推出，目前已在包括英国、意大利、德国和澳大利亚在内的11个国家上市，并在22个市场达成了分销协议。在英国，该品牌在不到10个月的时间内就获得了超过100个销售渠道，包括Selfridges、Soho House、The Savoy、Scarfes Bar和Gaucho。
Renais Gin于7月在美国40个州和部分加州零售商中提供，消费者还能直接购买。这次募资将使品牌能够专注于向新的美国州扩展分销，并推出新的营销活动。预计在2025年，Renais Gin进入法国、西班牙、迪拜和加拿大市场。
Renais Gin的首席执行官兼联合创始人亚历克斯·沃森（Alex Watson）表示：“这一年对Renais Gin来说是令人兴奋的一年，这次募资是品牌增长的重要里程碑。我们成功在加州和纽约上市为我们在美国的扩展提供了支持。随着消费者对高品质饮品的偏好不断增加，我们在金酒领域处于独特的地位，可以吸引他们的关注，并讲述我们关于传承、工艺和来源的故事。”此外，Renais Gin还扩大了董事会，吸纳了前莱斯维特集团首席财务官吉米·维尔（Jimmy Weir）等行业资深专家，以推动品牌的发展。
酒厂品鉴大师Melissa Rift表示Old Forester 1924拥有独特的mash bill和10年陈酿，是波本威士忌爱好者的瑰宝。作为Whiskey Row系列的一部分，这款波本威士忌是为了纪念该品牌在禁酒令期间的韧性，当时Old Forester是为数不多的继续运营的酿酒厂之一。1924年，Old Forester从关闭的肯塔基州酿酒厂购买了酒桶，并将它们混合在一起，这标志着该品牌153年历史的决定性时刻。
Old Forester 1924具有巧克力覆盖的格雷厄姆饼干、可可、杏仁糖和浓郁橡木的柔和味道，提供了独特、动态的风味轮廓。
https://www.thespiritsbusiness.com/2025/01/isle-of-arran-distillers-restores-peatland/
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https://www.thespiritsbusiness.com/2025/01/renais-gin-raises-4-95m-investment/
https://bourbonlens.com/old-forester-1924-bourbon-rerelease/返回搜狐，查看更多
