嘿，姐妹们！一到过年呀，咱就得琢磨着在年夜饭桌上摆几道拿得出手的菜，既好吃，又有好寓意，还得是咱自己能轻松做出来的，对吧？我跟你们说，这道蒜蓉粉丝虾可就是绝佳的选择呢！每次我把它端上桌，亲戚朋友们那眼睛都放光了，直夸这菜做得精致，而且呀，它的寓意可美好了，粉丝缠绕着虾，就像腰缠万贯一样，盼着咱新的一年财源广进呀；虾尾还能开出漂亮的花型，代表着花开富贵呢，这满满的好寓意，往年夜饭桌上一摆，那氛围一下子就更喜庆了呢。
我还记得有一年过年，家里亲戚来得多，我想着得做点不一样的菜招待大家呀。可我平时厨艺也就一般般，那些复杂的大菜我还真有点犯愁呢。后来我就试着做了这道蒜蓉粉丝虾，没想到做起来还挺顺手的，等端上桌，大家都特别惊喜，一边夸这菜好看，一边尝了起来，那一个个吃得眉开眼笑的，都说味道好极了。我家孩子还特别骄傲地跟亲戚说：“这是我妈妈做的呢！” 那一刻呀，我心里别提多有成就感。
家人们，这道蒜蓉粉丝虾做起来一点都不难，特别适合咱们新手姐妹哦，我这就把做法详细说一说呀。
食材准备很省心啦，就准备 9 只虾、一捆粉丝、1 头大蒜、2 条小米椒，再切点葱，拿点酱油就行咯，这些都是咱平常家里做菜常用的，很容易就能凑齐呢。
做法步骤如下哈：
1.先把粉丝提前泡软哦，泡好后呀，轻轻地绕成环，摆在盘子里，摆得好看一点，这就是待会儿放虾的 “小舞台” 啦，哈哈。
2.接着处理虾哈，把虾的虾线去掉，然后把壳剥了，可别忘了留着小尾巴呀，这样造型才好看呢。再在虾仁的背上划一刀，中间切个小口，把虾尾从这个中间孔穿进去，瞧，一朵漂亮的 “虾花” 就做好啦，把做好造型的虾一个个摆在粉丝上，整整齐齐的，看着就特别诱人呢。
3.现在来调个酱汁哦，把大蒜和小米椒放在一起，用料理机打成蒜蓉，要是没有料理机呀，就用刀细细地剁碎也行呢。打好蒜蓉后放在碗里，接着烧一点热油，“呲啦” 一声浇在蒜蓉上，那香味一下子就冒出来了，然后再加入 2 勺生抽、1 勺蚝油、1 小勺盐、1 小勺白糖，用筷子搅拌均匀，这美味的酱汁就调好了。把酱汁均匀地铺在摆好虾的盘子里，让每只虾和粉丝都裹上酱汁哦。
4.最后呀，锅里加水烧开，把盘子放进去蒸上 5 分钟，时间一到就关火，再焖上 2 分钟，就可以出锅啦。出锅后淋上一勺蒸鱼豉油，再撒上些葱花，然后再烧一点热油，往葱花上一泼，“呲啦” 一声，那香味瞬间弥漫开了，这道蒜蓉粉丝虾就大功告成啦！
这道蒜蓉粉丝虾不仅好看，它的营养价值还挺高的呢。虾可是个好东西呀，富含优质蛋白质，对咱们的身体可好了，不管是老人、小孩，吃了都能补充营养，增强体质呢。粉丝含有碳水化合物，能给咱们提供能量，让咱们吃得饱饱的。大蒜有杀菌消炎的作用，还能帮助咱们开胃消食呢。这么一搭配，这道菜呀，既美味又健康，年夜饭上摆上这么一盘，那真的是太合适不过了。
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