2025年1月10日，云猪出滇产业发展论坛暨殷宗俊院士云南省工作站挂牌仪式在昆明举行。此次论坛由臻土彝家黑猪主办，旨在汇聚行业智慧，共同探寻云南本土猪种的保护与发展之道，推动云南黑猪走向全国的市场化进程。
此次论坛邀请到了各相关政府部门领导、云南省畜牧业协会，安徽农业大学殷宗俊教授团队、云南农业大学赵桂英教授团队、正大猪业、中粮福临门、楚雄州富彝种业、上海西品东食等三十余家省内外企业，以及猪业同行。与此同时，论坛还积极推动产业协同发展，与黑猪产业种源、养殖、供应以及销售各端的合作伙伴签订了战略合作协议，就未来的发展进行深入交流，达成高度共识，携手迈向新征程。
在国内生猪产业90%的种源被外来猪种垄断的大背景下，臻土彝家黑猪与云南农业大学赵桂英教授专家团队进行产、学、研等方面的深度合作，针对撒坝猪、保山猪等代表性地方猪种，深入实地调研，组建并利用科研手段维护保种核心群，确保地方猪种纯正的血统得以延续。在育种环节，强化特色品系选育，精心筛选最优配套组合，自主培育出生长速度更快、瘦肉率更高、肉质更优的“彝家黑”。
云南农业大学赵桂英教授做主题分享
“彝家黑”猪的适应性极强，能在复杂多变的高原气候与地理条件下茁壮成长；耐粗饲的特性大大降低了养殖成本；抗病力强，减少了疫病风险，保障了养殖效益。尤为突出的是，其瘦肉与脂肪比例恰到好处，肌间脂肪丰富，富含多种营养元素和对人体有益的不饱和脂肪酸；烹饪后肉质风味独特、口感鲜嫩细腻、香气四溢，成为了高原生态黑猪的杰出代表。据悉，臻土彝家黑猪目前已在昆明市开设近80家直营连锁专卖店，销售规模在云南生鲜肉制品零售市场位居市场前列，为20万户会员家庭提供优质服务，成为云南高品质黑猪肉的领先品牌。
在云南本土猪种种业创新的关键进程中，臻土彝家黑猪勇于突破，积极作为。继云南农业大学赵桂英教授专家基层科研工作站顺利成立后，又全力促成殷宗俊院士专家工作站落地云南。此次专家工作站的成立具有里程碑式的重要意义，将借助科研团队的智慧与力量，全力挖掘云南本土猪种的特色性状基因、破解隐藏在猪种血脉中的宝藏密码、定制专属的基因芯片，进而构建起专业的基因组选择平台，积极推动基因编辑与转基因生物育种等前沿技术的落地与应用，让古老的云南本土猪种彻底摆脱传统劣势的束缚，在市场竞争的浪潮中焕发全新的活力，为后续产业腾飞注入强劲的动力。作为专家工作站的承接单位，臻土彝家黑猪不仅为专家工作站的落地提供了资金、场地等基础保障；还积极协调各方资源，搭建起科研团队与养殖户、企业之间的沟通桥梁，确保科研成果能迅速转化为实际生产力，推动整个生猪产业升级发展。
安徽农业大学殷宗俊教授做主题分享
云猪出滇产业发展论坛暨殷宗俊院士云南省工作站挂牌仪式
下一步，臻土彝家黑猪将以此次论坛和专家工作站的成立为契机，继续深化与科研院校的合作、持续加大研发投入、不断优化“彝家黑”猪种品质，拓展养殖规模；并在市场端全力打造具备国际竞争力的黑猪品牌，利用线上线下多元渠道，将云南优质黑猪肉推向全国乃至全球餐桌。同时，携手产业链上下游企业带动整个黑猪产业链实现转型升级，进而实现“云猪出滇”的壮丽愿景。
此次论坛的成功举办，为云南本土猪种的发展注入了蓬勃的生机，带来了全新的希望与发展机遇。“云猪出滇”的激昂号角已然吹响，臻土彝家黑猪及其战略合作伙伴们壮志满怀，将以更加坚定的步伐并肩前行，齐心协力书写云南本土猪种发展的崭新篇章。相信在各方的共同努力下，“云猪出滇” 必将斩获丰硕的成果、推动云南生猪产业勇攀新的高峰，让带着浓郁云南印记的优质黑猪肉香飘四海，惊艳世界！
责任编辑：