随着腊月的临近，时间似乎过得愈发飞快，农历新年近在咫尺，让人忍不住期待。在这个充满温情和欢聚的节日里，走亲访友、备年货成了每个人忙碌的日常，过年必不可少的还有那一桌美味佳肴。特别是在迎接新年的同时，各家各户总想要拿出几道绝活儿菜来招待亲朋好友，今天我就在这里为大家推荐一道绝对不会出错的年菜——辣子鸡，它麻辣鲜香，绝对是下酒下饭的最佳选择。
辣子鸡的魅力
过年庆祝的氛围大部分都来源于美食，尤其是能让人尽情享受的味道，更是为节日增添了无限的乐趣。辣子鸡这道菜，一直以来都备受喜爱，口味正宗，简单易做，非常适合忙碌的春节期间。它的变化也很灵活，整鸡、鸡腿、琵琶腿统统能够变身为美味的辣子鸡，只要用上一点现成的调料，轻松就能搞定。
食材准备
- 主要食材：鸡肉（推荐大鸡腿，当然整鸡或琵琶腿都可以）
- 调料：重庆辣子鸡风味调料、香葱
- 选择鸡腿肉，将鸡骨去掉后，洗净沥干水分，再切成小块。这一步是为了让鸡肉更易入味，口感更加细腻。
- 将鸡肉块放入腌料包中，抓拌均匀，腌制10分钟。这一步让鸡肉吸收调料的味道，是进入味道升级的关键。
- 锅中稍多加一点油，油热后将腌好的鸡肉倒入中大火快速翻炒，确保鸡肉表面变得焦脆，盛出备用。
- 锅中留少许底油，放入干料包，中火炒出辣椒的香气，这样做会让整道菜更具层次感。
- 最后，将炒好的鸡肉再倒入锅中大火翻炒均匀，再撒上切好的小葱花，这道独特的辣子鸡就完成了！
这道辣子鸡的做法尤为简单，麻辣鲜香的味道简直是让人无法抵挡。特别是那些溢满芝麻的脆辣椒段，咬上一口，脆香的感觉直击味蕾，如果你对辣味情有独钟，这样的幸褔当然不能错过。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，绝对都能让宴席变得热烘烘的。
佳节将至，心意满满
过年的准备不仅仅是菜肴的安排，更是对于亲朋好友的一份用心。掌握了这道辣子鸡，不仅能在节日聚会上夺得好评，更能通过美味传达浓浓的心意。在这个喜庆的时刻，愿每个人都能与家人共享团圆，享受美食带来的欢愉。
大家好，我是饭饭！热爱厨房和美食的我，希望通过每一日三餐将平淡生活装点得更加绚丽。感谢大家的观看与支持，祝愿您和您的家人在新的一年里幸福安康，万事如意！返回搜狐，查看更多
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