这个自制的鸡肉汤食谱非常值得一做——它对身体和精神都有益。为什么简单的鸡肉和蔬菜一起炖煮就能如此美味呢？

配料

1只（3磅）整鸡

4根胡萝卜，对半切开

4根芹菜，对半切开

1个大洋葱，对半切开

水没过食材

盐和胡椒粉调味

1茶匙鸡肉高汤颗粒（可选）

步骤

1.准备好所有食材

2.将鸡、胡萝卜、芹菜和洋葱放入一个大汤锅中；加入足够的冷水以覆盖。用中火煮至沸腾；调至小火并保持炖煮，不要加盖，直到肉从骨头上掉下来，大约需要90分钟。不时地根据需要撇去泡沫。

3.从锅中取出鸡肉，待其冷却至可以处理时；将肉切成块状，丢弃皮和骨头。

4.过滤出蔬菜，保留高汤；冲洗汤锅并将高汤倒回锅中。将蔬菜切碎成更小的块状；将切碎的鸡肉和蔬菜放回锅中。

5.将汤加热至热透；按个人口味加入盐、胡椒粉和鸡肉高汤调味。