亲爱的读者，随着春节的临近，年夜饭的筹备成为每家每户的重要议题。在这个团圆的节日里，招待亲朋好友的美食菜单总是让人充满期待。今年的年夜饭菜单已经准备好，包含八道荤菜和八道素菜，总共16道美味可供选择。不仅营养均衡，而且制作简单，让你在厨房里也能成为大厨。接下来，就让我为你一一介绍这16道美食的制作方法吧！
8道荤菜 一、鲍鱼红烧肉
- 选用新鲜的活鲍鱼，回家后用刷子清洗干净，切上花刀备用；
- 选用肥瘦相间的五花肉，切块后直接下锅煸炒，炒出脂肪后捞出；
- 炒糖色至焦红，加入五花肉、香料和调味品，炖煮40分钟；
- 加入鲍鱼，再炖约20分钟，最后收汁即可；
- 用抢购的肥瘦相间猪肉剁成肉泥，加入调味品搅拌上劲；
- 切碎马蹄与葱姜，混入肉泥中；
- 取丸子入油锅炸至金黄，捞出备用；
- 与调味品一起小火炖煮半小时，收汁上桌；
- 准备一条鲜活多宝鱼，去内脏清洗后盐腌15分钟；
- 切葱姜丝、红辣椒丁备用；
- 清蒸7分钟后，倒掉汤汁，加葱姜红辣椒后淋蒸鱼豉油，再浇热油；
- 选择稍大的蛤蜊，在姜片与料酒中焯水；
- 将肉馅调好，加料酒等调料；
- 把肉馅谱在蛤蜊上，蒸20分钟；
- 用蒜末炒香调料，淋在蛤蜊上；
- 梅菜浸泡清洗后攥干，五花肉焯水风干；
- 炒梅菜加入调味品后，搭配五花肉在蒸锅中蒸一个小时；
- 将汤汁回锅勾芡，浇在梅菜扣肉上盛盘；
- 鲤鱼去鳞宰杀，开刀处理以入味；
- 在油锅中煎至金黄后捞出，爆香葱姜；
- 与调料一起焖煮，并收干汤汁；
- 清洗处理好的虾，下锅翻炒变色；
- 加入姜片及调料炒匀，焖煮2分钟收质；
- 选用新鲜鸡翅，洗净改刀；
- 倒入油锅开始翻炒，加可乐；
- 小火煮30分钟，收汁上桌；
- 南瓜蒸熟，捣烂后放凉；
- 红枣去核浸泡20分钟；
- 将南瓜泥、面粉等混合，包入红枣蒸熟；
- 取白菜叶，豆腐捣碎与胡萝卜丁混合；
- 焯水后卷入白菜叶中； 3.蒸8-10分钟，淋上调味汁；
- 西芹及百合焯水后准备好；
- 炒香姜蒜后加入所有菜，调味拌炒；
- 生菜焯水后铺盘；
- 炒蒜末后加入蚝油，调味收汁；
- 香菇焯水，油菜也处理；
- 炒香蒜末后加入两者拌炒；
- 各种蔬菜焯水准备；
- 炒蒜后加入焯水蔬菜炒匀；
- 西蓝花根切处理，胡萝卜切出铜钱形状；
- 焯水后翻炒调味；
- 山药去皮切片；
- 炒姜后加番茄酱，再焖煮；
希望这些美食能够给你的年夜饭增添许多温馨与欢笑，在这个团圆的时刻，享受美好的美食带来的快乐。如果你喜欢本文，别忘了给我点个赞！祝福大家新年快乐，万事如意！返回搜狐，查看更多
