过年啦~
一到过年 这嘴就 根本把持不住！
左一把瓜子儿 右一捧花生
更别说还有堆成小山的
开心果、腰果、夏威夷果......
作为健康零食届的“扛把子”
#坚果其实相当"危险"
一不小心 就会吃多
还有可能会吃出高血脂
还有几种坚果
吃了伤身体不说
还可能会 致癌！
过年期间坚果到底应该怎么吃
一起读下去~
这9类坚果 过年放心屯！
核桃
核桃素有“坚果之王”的美誉。
相较其他坚果，核桃具有更多高品质的抗氧化物质。
核桃中含有较多的优质蛋白质、不饱和脂肪酸、亚油酸、磷脂等，这些物质对宝宝大脑组织的发育是十分重要的。
此外，核桃中还含有丰富的钙、磷、钾、锌等元素，可维持免疫力，滋润皮肤。
板栗
板栗，是坚果中脂肪含量最低、淀粉含量最高的食物。
板栗鲜品中，维生素C的含量高于番茄和苹果。板栗中丰富的不饱和脂肪酸和磷，也有助于宝宝大脑的发育。
*需要注意！最好不要给孩子生吃板栗，不容易消化。
花生
花生，严格来说不算坚果，但营养成分类似坚果。
花生中含有丰富的优质蛋白质、脂类和亚油酸，亚油酸有利于宝宝神经系统的发育，还能增强记忆力。
花生中还含有多种维生素（胡萝卜素、维生素E等）、矿物质（钙、磷、锌、硒）、胆碱等。
不过，花生中嘌呤含量较高，不宜多吃，尿酸高或痛风的患者更要少吃。
松子
松子中富含的亚油酸、亚麻酸，是宝宝脑细胞发育的重要物质。
同时，松子中还含有较高的维生素E、钙、磷。
杏仁/扁桃仁
杏仁属于营养密集型坚果，含有的大量单不饱和脂肪酸，有利于宝宝神经系统发育，降低成人体内的胆固醇。
杏仁中钙和膳食纤维含量较高，还含有大量的维生素E，有利于增强人体免疫力。
榛子
榛子不仅含有不饱和脂肪酸、维生素A原和多种维生素，而且还含有人体必需的8种氨基酸，这在坚果的家族中是不多见的。
此外，榛子中含有丰富的维生素E，是坚果之冠，还特别含有β-植物固醇，能够增强免疫力、预防动脉硬化。
夏威夷果
夏威夷果油中富含单不饱和脂肪酸，能降低血压、调节和控制血糖水平。
维生素B1含量在坚果中名列前茅，碳水化合物和糖含量低，糖尿病患者也不用担心吃了升血糖。
开心果
开心果的钾钠比高，可维持血压和体内的水平衡、抗氧化，其维生素E都以γ-生育酚的形态存在。
开心果100克的热量为601大卡，建议每日摄取量：约10克，8~9颗左右。
腰果
与其它坚果比较，腰果热量稍低，但碳水化合物比例较高；脂肪含量比大多数坚果低；富含铁质，尤其适合孕妇。
其实，每种坚果的营养、口味都有所不同，大家完全可以「喜欢哪个买哪个」。
但是，从专业角度，有两个建议：
① 尽量买原味坚果
坚果的微量营养素，多存在于坚果的外壳与果仁之间的包裹层。坚韧的包裹层一旦被除去，或者坚果被漂白，这些微量营养素就可能消失。
② 搭配着吃
各种坚果搭配着或换着吃。这样，营养更丰富多样。当然，一定要记住这个前提： 总能量不增加。
这三种坚果！一口都不要吃！
购买坚果时要注意，这几种坚果不能买：
① 口味太重的坚果
现在坚果的口味越来越多，水晶核桃、炭烧腰果、芥末风味夏威夷果……
但是，特殊口味的调制，肯定离不开各种糖、盐、油、香精等调料，而一些添加剂的加入，很容易把坚果类食品高钾、高镁、低钠这个大优点给抹杀掉，又会 增加三高、肥胖的风险。
而且，口味越重的坚果，隐藏变质的可能性就越大。
② 炒焦的坚果
坚果中含有大量脂肪、蛋白质、碳水化合物。
像花生、瓜子等被高温炒焦时，原本对身体有益的营养素，部分会转化为致癌的苯并芘、杂环胺、丙烯酰胺等物质。
③ 霉变的坚果
储存不当或长时间存放，会使坚果中的不饱和脂肪酸发生酸败，出现 哈喇味或 苦味。
尤其是霉变的坚果，易产生黄曲霉毒素，它属于1类致癌物。如果一次性食用过多发霉坚果或者长期误食的，可能损伤器官，引起中毒。
袋装的坚果，开封后应注意防潮。 发霉后的坚果，禁止食用！
紧急提醒
给孩子吃坚果时，要千万注意安全！
01 防止异物卡喉
3岁前，可以把坚果磨碎了添加到辅食中或者制成泥糊浆吃；3岁后，再给孩子整颗坚果吃，而且要在家长的看护下。
02
不要打闹、说笑，也不要跑跳、运动。
03
对坚果炒货产品过敏的人群，应注意根据自身体质选择，防止出现过敏。
