义丰祥芝麻油分享拔丝地瓜做法

义丰祥芝麻油分享拔丝地瓜做法

拔丝地瓜

食材：地瓜、白糖、食用油

做法：

1、地瓜去皮，切成大小均匀的滚刀块。

2、锅中倒入适量食用油，油烧至五六成热时，放入地瓜块，中小火炸至表面金黄，内部熟透，捞出沥油。

3、锅中留少许底油，放入白糖，小火慢慢熬制，白糖融化后，继续熬煮，直到糖浆颜色变成浅棕色，并且变得浓稠，迅速放入炸好的地瓜块，快速翻炒，使地瓜均匀地裹上糖浆。

4、出锅装盘，准备一碗凉水，趁热食用时将地瓜块蘸一下凉水，即可拔出糖丝。返回搜狐，查看更多