近日，《哪吒之魔童闹海》凭借超高票房跃居全球动画电影票房榜首，热潮一时无两。而这部电影的周边商品中，莲藕的热度也随之水涨船高，成为潮流饮食的亮点。尤其是‘藕饼’、‘藕霸’等词汇纷纷登上热搜，引发市民的关注。那么，莲藕究竟具备怎样的营养价值？‘藕霸’又有哪些创新吃法呢？
高明区中医院的中医师王桢表示，莲藕以其“藕断丝连”的独特结构，暗合了中医中“经脉贯通”的哲学。这种多孔的特性象征着“清气上升”的养生理念，同时彰显了中医“药食同源”的智慧。依照中医理论，莲藕味甘且性寒，主要归入心、脾、胃三个经络，具备清热生津、养血散瘀、健脾止泄的功效，适合于热病烦渴、吐血等病症。《神农本草经》中更曾称它为“补中养神、益气力”的珍贵食材。王桢强调，莲藕不仅富含黏液蛋白、维生素K及膳食纤维，堪称“水中人参”；生藕能清热生津，熟藕则能健脾养胃。
在食用莲藕时，市民应根据自身的体质和健康状况来选择适合自己的烹饪方式和食用量。尤其要注意，因其性偏凉，脾胃虚寒者应适度食用。选择新鲜莲藕时，买家应寻找色泽洁白或淡黄色，偶有紫色斑点的藕，表面需无明显伤疤或裂缝，形态规整、不曲折或弯曲变形。
高明中医师特此推荐“藕霸”的创新食用法，如：
- 荷塘三宝羹：莲藕丁与鸡腿肉丁、粳米慢熬，口感丰盈；
- 藕遇陈皮饮：鲜藕汁与新会陈皮相结合，润肺止咳，效果显著；
- 藕香素丸：将蒸熟的莲藕与山药按7:3比例混合，稍加葛根粉与陈皮末，空气炸锅炸15分钟，养胃又解酒；
- 四神莲藕汤：将莲藕、茯苓、芡实与山药各20克，与猪脊骨一同炖煮，既符合中医四神汤的原理，适合现代人脾虚湿重的调养需求。
莲藕的饮食魅力在于营养与健康并存，在新饮食风潮中，为我们的生活增添了一抹靓丽的色彩。返回搜狐，查看更多
