民以食为天，那么，明朝吃点啥呢？被这个问题困扰的旁友们不要急啦，闵行区融媒体中心推出“闵”朝吃啥栏目，带你解锁那些出自闵行人之手的各式菜谱，让你家的小厨房跟着燥起来~
春季，正是尝鲜的好时节！清脆的春笋、清香的野菜、鲜美的河鲜……大自然的馈赠让餐桌焕发出勃勃生机。今天，我们跟着大厨学做一道“春日限定”美味——腌笃鲜小馄饨。
在上海，最能代表春天的一道美味当属“腌笃鲜”。“腌”，就是指腌制过的咸肉；“笃”，就是用小火炖煮的意思；“鲜”，就是新鲜的肉类和春笋。
马桥“缘来嘉宴”的大厨创新地在腌笃鲜中加入了小馄饨，小火慢炖，丝丝入味，既保留了腌笃鲜的鲜味，又可以当做一道主食！
食材：鲜馄饨、莴笋、春笋、排骨、五花肉（咸）、百叶、盐、葱花。
第一步：将排骨、五花肉（咸）、莴笋、春笋、百叶依次放入砂锅。
第二步：加入高汤，小火慢炖。
第三步：加入盐和鲜肉小馄饨，继续炖煮。
第四步：煮熟起锅前撒上葱花。
此时，美味的腌笃鲜小馄饨
就可以端上桌啦！
赶紧动手试试看吧
邀上亲朋好友
共享这道春日佳肴
供稿：马腾平
编辑：赵若楠
初审：方佳璐
复审：石思嘉
终审：徐雷冰
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