近期广东多家店铺售卖150元一斤鼠肉干一事引发了广泛关注。鼠肉干在当地或许是特色食品，但其中隐藏的诸多问题不可忽视。接下来我们就从多方面来分析这个现象。
市场需求
鼠肉干有一定市场需求，部分消费者可能出于猎奇心理或受传统饮食影响购买。有些顾客觉得鼠肉干独特的风味是其他肉干无法比拟的。这使得一些商家看到了商机，认为鼠肉干有获利空间，从而在店铺中售卖。
食品安全
食品安全是很重要的方面。鼠类生活环境复杂，可携带多种病菌，即便经过加工也很难保证其安全性。食用未经严格检验的鼠肉干，有可能让消费者感染疾病，对身体健康构成潜在威胁。销售这种存在安全风险的食品，监管需要介入。
价格因素
150元一斤的价格不低，但在某些商家包装渲染下，消费者愿意为其买单。他们可能觉得这种特色肉干价格高些是正常的。商家也看准了消费者这种心理，以特色产品定位鼠肉干，制定了相对高的价格标准。
监管缺失
从这件事能看出监管存在漏洞。若监管到位，售卖前会对鼠肉干进行严格的检验检疫。正规肉类交易需要完备的手续和认证，而这些店铺售卖鼠肉干也许并没有相关证件，缺乏监管使得这类产品流入市场。
公众态度
公众对鼠肉干售卖看法不一。有人觉得这是地方特色，应该保留。但也有人认为鼠肉干不安全，不应售卖。这反映出不同人对传统与安全的不同认知。
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