引言
食品安全问题总是牵动着我们每个人的心，尤其是每天都要吃的猪肉，不得不让人多加留意。你知道吗？近几年，“硼砂猪肉”屡屡冲击我们的视线，很多人开始担心自己买的肉不安全。那么，什么是“硼砂猪肉”呢？让我们一起来看看。
硼砂的性质和危害
硼砂，化学名四硼酸钠，是一种我们生活中常见的化学物质。虽然在某些地方被当做防腐剂和抗菌剂，但硼砂其实是有毒的，过量摄入会损害我们身体的消化系统和神经系统，甚至会导致严重的健康问题。在我国，硼砂是被严格禁用在食品里的。
然而，还是有一些商家为了利益，偷偷在猪肉里添加硼砂。目的是为了让猪肉看上去更鲜嫩，增加水分含量，从而提高净重量和利润。这种猪肉就被称为“硼砂猪肉”。
如何辨别硼砂猪肉
那么，怎样才能防止买到硼砂猪肉呢？牢记这3个小技巧：
- 看颜色：正常的猪肉是淡红色或粉色，或许刚屠宰的猪肉会比较鲜艳，但如果看到市场上颜色异常鲜亮的猪肉，就要小心了，可能是添加了硼砂。
- 摸质感：用手一摸，正常的猪肉表面应该是微湿但不滑腻的，若感觉很滑滑的或者有颗粒感，那就注意啦，可能是有问题的。
- 闻气味：新鲜的猪肉散发着特有的肉香。如果你闻到一丝刺鼻的碱味，那也可能跟硼砂有关，千万别买。
除了这些，您甚至可以准备pH试纸测试！如果试纸在猪肉上变成蓝色，那说明可能添加了硼砂哦。
如果不幸买到了含有硼砂的猪肉，别慌，第一要做的就是立刻弃掉，绝对不能吃！然后，可以去找商家的管理员投诉，说明情况并留下购买凭证。如果商家不处理，可以把猪肉送去专业检验机构，得到专业的检验报告后，你就可以要求赔偿啦！
美味猪肉菜谱分享
说完了如何辨别，让我来给大家分享几道美味的猪肉菜谱，快来试试吧！
- 红烧肉：五花肉、冰糖、酱油等小材料，味道醇厚。
- 糖醋里脊：用猪里脊肉、鸡蛋和醋调制，外酥里嫩，让人食欲大开！
- 回锅肉：经典的大碗菜，五花肉配豆瓣酱、蒜，让你一口接一口，停不下来。
- 鱼香肉丝：里脊肉与木耳、青椒的组合，鲜香可口，色香味俱全。
- 梅菜扣肉：在这道菜里，五花肉与梅干菜的搭配使得口感丰富，滋味十足。
食品安全实在是每个人的事，咱们得多一些警惕和知识，才能在享受美味的同时，也能确保安全。保持敏感、多多辨别，维护自己的权益，让我们一起努力，为自己的健康加把锁！
