导语：春天吃菠菜韭菜不如吃它，吃一口补8种氨基酸，每周吃3次，提高免疫，身体强健
平菇是我们日常饮食中，经常食用的菌菇之一，价格也比较实惠，是普通老百姓餐桌上常吃的家常食材。平菇富含蛋白质、多糖、膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，能够为身体补充能量，增强免疫力，还可以降低血糖和血脂的水平，此外，平菇里的膳食纤维则有助于促进肠道蠕动，从而达到润肠通便的效果。
无论是素炒还是搭配肉菜一起炒，都是鲜嫩好吃，今天分享给大家一道“孜然平菇”的做法，此菜保留了平菇的鲜嫩多汁，丰富的汁水在齿间爆开，鲜香四溢，孜然的浓郁香气堪比烤串的味道，具体的做法让我们一起来看看吧。
【孜然平菇】
所需食材：秀珍菇（小平菇）适量、香菜一小把、小葱三根、孜然半勺、辣椒干料1勺、蒜两瓣、生抽一勺、白糖少许、盐少许、食用油适量。
烹饪方法：
1. 准备食材：将所有食材准备齐全。
2. 处理配料：把小葱和香菜切碎，蒜也切碎备用。
3. 处理平菇：将小平菇撕成合适大小，一般一分二即可。接着进行焯水，完成后捞出并沥干水分。
4.炒制：锅中倒油，放入焯好的平菇和蒜末，一起翻炒。
5.增添风味：把平菇在锅里拨到一边，将孜然粒放入油中炸出香味，再与平菇一同翻炒均匀。
6.调味：加入辣椒干粉继续翻炒，随后加入适量生抽和白糖。
7.调整咸淡：待平菇炒至略有一丝焦化的状态时，尝一下味道，根据咸淡加入适量盐进行调味。接着放入香菜和葱花，快速翻炒几下后，迅速关火。
8.装盘：孜然平菇就做好了，浓浓的烧烤味，好吃的让人停不下来。
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