研究表明：筷子一换，胃癌几率少一半？建议用这2种筷子，自查更换

你知道吗？家里的筷子如果使用不当，可能会影响健康。李大哥和妻子就遇到了这样的问题。

李大哥夫妻俩经营着一家小店，日子过得简朴而温馨。他们使用的木质筷子已经陪伴了多年，表面被岁月磨得起了毛。直到有一天，邻居提醒说，旧筷子可能增加患胃癌的风险。这让李大哥夫妇感到疑惑：筷子与胃癌之间真的有联系吗？

木筷子因其结实、轻便的特点受到很多家庭的喜爱。然而，随着使用时间的增长，问题也逐渐浮现。食物残渣、油污等会藏匿在筷子的缝隙里，成为细菌繁殖的温床。南昌大学的研究显示，无论是公共循环筷子还是一次性筷子，都可能存在大肠杆菌和霉菌。辽宁省人民医院微生物室的研究进一步指出，家庭使用超过两年的木筷子每立方厘米含菌落总数显著超标。

但这并不意味着要完全放弃木筷子。只要正确使用并定期更换，它们依旧安全可靠。一般建议每隔几个月更换一次，并且每次清洗后彻底晾干，必要时进行高温消毒。上海消保委实验表明，使用超过6个月的筷子比新筷子或三个月内的筷子霉菌数量高出30%以上。

当筷子出现刮痕磨损、变色发霉或者散发异味时，就该考虑更换了。中国疾控中心营养与食品安全所研究员霍军生提醒大家注意这些特征，因为它们可能是细菌滋生的信号。

选对筷子也很重要。竹筷子相比木筷子更加光滑，不易藏污纳垢；金属筷子如不锈钢筷子则更耐用，但夹取某些食物时可能不太方便。不论选择哪种筷子，正确的清洁方法都是关键。洗洁精浸泡几分钟后再用流动水冲洗干净，最后通过烘干或沸水浸泡来消毒。

筷子盒的选择也不容忽视。镂空设计有助于通风干燥，避免潮湿环境下细菌滋生。定期清洗筷子盒同样重要，以保持其内部环境清洁。

总之，筷子虽小却关乎健康。从今天起，让我们一起关注筷子卫生，为自己和家人创造一个更健康的饮食环境吧！返回搜狐，查看更多