要说一年四季中最为明媚的季节，那一定非春天莫属，和风煦日，草长莺飞，不冷不热，一切都是刚刚好。不仅如此，春天还是各种各样的绿色蔬菜大量上市的季节，很多春天独有的野菜也成了人们喜爱它的理由，比如蒲公英。
这个在路边疯长的野菜，其实是个低调的营养尖子生。很多地方也叫它“婆婆丁”，它含有丰富的维生素营养，其中维生素C含量堪比柑橘类水果，胡萝卜素的含量是胡萝卜的1.8倍，适合经常用眼的学生党和上班族，此外，还富含大量膳食纤维，能够促进肠道蠕动，缓解便秘和改善肠道健康。
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今天，豆果美食达人@大恩_不言谢 教大家做蒲公英团子，把蒲公英、胡萝卜等各种蔬菜和肉馅搅拌在一起，团成团子形状，上锅一蒸就可以享受美味了，妥妥的高营养组合，一口一个，好吃不腻。
烹饪小技巧：
1.加入荸荠为了口感更丰富 ；2.滚玉米面喷水时，水千万不要太多
By 豆果美食达人 大恩_不言谢
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· 食 材 清 单 ·
| 婆婆丁 300克 | 胡萝卜 半根 |
五花肉馅 180克 |
鸡蛋 1个 |
| 食用油 15克 | 玉米面 150克 |
| 盐 5克 | 香油 5克 |
| 花椒油 5克 | 荸荠 4个 |
· 做 法 ·
胡萝卜切丝焯水
蒲公英婆婆丁先焯水，再切成小段
将准备好的荸荠、胡萝卜、蒲公英和肉馅放到容器里，
倒入生抽、食用油、香油、花椒油、少许盐，淀粉，搅拌
搅拌成这样
整理成大小均匀的团
这一步很重要
滚一层玉米面，喷一次水，反复4次
滚好的团子成这样
放入锅中，蒸10分钟即可。
营养美味的蒲公英团子就做好啦！香喷喷
凉拌蒜香蒲公英
By 豆果美食达人 爱家爱娃爱美食
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蒲公英炒鸡蛋
By 豆果美食达人 悠然有趣
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