今天分享的是：2025年中国水产加工品行业发展报告（精简版）
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《2025年中国水产加工品行业发展报告（精简版）》由食品伙伴网与水产产业联盟联合发布，系统梳理水产加工品行业发展情况。行业发展历经生产恢复、徘徊、回升、市场化改革、“以养为主”政策实施及可持续发展六个阶段，国标将水产品及加工品分为13类，生产许可分类涵盖水产制品、罐头等多类别。重点细分领域中，水产冷冻加工品全球领先但存制约，鱼糜及其制品、藻类制品、罐头制品、海洋功能食品等均有一定市场规模却各有发展瓶颈。进出口贸易方面，2024年我国水产品累计出口额14333255万元、进口额13196495万元，厄瓜多尔是最大进口供应国，日本、美国、韩国为主要出口目的地，部分品类出口量有增长但也存在依赖度高、单价下降等情况。行业受资源环境、质量安全、自身发展、国际贸易环境等因素制约。监管上，多部门协同监管，有完善的标法体系，2024年水产及其制品抽检合格率95.97%，不合格主要因兽药残留超标，行政处罚以罚款为主，判决案例涉及标签、保质期等问题。线上市场规模收窄，MAT2024销售额108.0亿元，“海鲜/水产品/制品/休闲水产品”占比超97%，甲壳类、鱼类产品受欢迎，水产调味品中蚝油占主导且市场增长强劲。产品调研显示熟制品占比最高，辽宁、浙江、山东为主要产地，冷冻是主要贮存方式，有机食品占比略有增长，市场上新以冷冻调理制品为主，多家企业推出创新产品。行业有脱腥、速冻解冻、智能化等前沿加工技术及多种新型保鲜技术，未来将向资源可持续、质量全管控、技术强驱动、产业深融合、市场多元高端化、贸易全球布局方向发展，附录还提及行业大事件与水产品地域特色。
以下为报告节选内容