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争议不断的乳制品国标
知道自己喝的是什么奶吗？纯牛奶未必“真纯”
很多消费者都不清楚我国的所谓“纯牛奶”是什么，纯牛奶实际上是不纯的，因为它是必须加香精、加稳定剂才能够生产的纯牛奶。这个纯牛奶的名词是不科学的，应该叫做高温奶。乳业专家魏荣禄教授表示，乳业标准把细菌数标准由50万提高到200万，使牛奶安全性大大降低。细菌数越高，致病的分泌产物就会保留在牛奶里……[详细] 乳业国标的秘密，有高标准也未必执行：虽然1986年国标中的蛋白质含量是2.95%，但这个2.95%却并非强制标准，从没有被严格遵守过。专家甚至认为，三聚氰胺事件就是因为过去的生乳标准强调蛋白含量的要求太高，部分散户奶农达不到要求才被迫冒险为之…… |
新国标不及老国标，专家：不如无国标
1986年《生鲜乳收购标准》规定，生乳蛋白质最低值每100克为2.95克，细菌总数为每毫升不超过50万个。 2010年6月施行的新版《生鲜乳收购标准》（即新国标）则把每100克生乳蛋白质含量下限从2.95克降到2.80克，菌落总数上限已改为每毫升200万个。而国外生乳蛋白质最低值则明显高于我国，新西兰为3.8克，欧美国家也多在3.2克以上。 [详细] 专家网友众口一词：如此还不如无国标：“这说明他们心里没底，不敢承担责任。”一位不愿透露姓名的乳业专家评价到。网友无花果大圣：大家对国家标准的期待是希望能够规范制度，给消费者一个保障，可到头来，制定出来的标准反而让人心里更没底了。 | |
食品安全标准的争议，乳品绝非唯一
三全食品、精品食品、全恵食品、江苏大娘食品等企业的水饺产品，继思念之后再次被检出含有金黄色葡萄球菌。新的食品安全国家标准，改变了旧国标中所规定的不得检出金黄色葡萄球菌的规定，而是以定量来规定，不得超过10000。[详细] “红牛添加剂”争议引爆食品安全：“红牛添加剂”争议无疑是2012年首起引爆的食品安全问题，而就在此前卫生部刚刚公布了《食品安全国家标准“十二五”规划（征求意见稿）》，明确要在“十二五”期间清理、整合、废止现有数千项食品国家标准，“添加剂滥加”问题可能面临重新审视。 |
59.02%被调查者：食品安全标准“不太科学”
在《法制日报》与搜狐网联合展开的调查中,当被问及对现有食品安全标准的总体印象时,59.02%的被调查者表示“不太科学,因此食品安全问题多”；仅有7.85%的被调查者认为“比较科学”；而剩下的33.14%被调查者则认为“食品安全标准不是食品安全问题的关键”。[详细] 52.08%被调查者: 利益因素干扰安全标准制定：对于“当前一些食品安全标准不科学或者缺失的主要原因”这一问题,有52.08%的被调查者认为是“利益因素干扰了食品安全标准的制定”；46.87%的被调查者认为,原因在于“有关部门责任缺失”；仅有1.06%的被调查者选择了“科研水平问题”。 |
三问我们的食品安全国家标准
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No.01
一问：国际标准更高吗由于膳食结构等多种原因，并不能简单地说孰高孰低。比如大米，是我国公众最常食用的主食之一，因此我国对大米中的镉（重金属）限量值的规定就比国际标准更严格。每公斤大米含镉的限制标准，我国是不超过0.2毫克，而国际食品法典委员会的标准是不超过0.4毫克。[详细] No.02二问：出口标准更严吗标准一样与质量一样不是一回事。为了解决出口贸易中各国存在的食品标准差异问题，人们推出食品国际标准，用于食品贸易仲裁。这是以提高标准来设置壁垒的表现形式，并不能得出标准内外有别的结论。[详细] No.03三问：国内标准混乱吗一直以来我国存在着两套国家强制执行的标准：一套是食品卫生标准，是按照食品安全法制定的，是卫生部行政执法的依据；另一套是食品质量标准，是按照产品质量法制定的，是国家质检总局行政执法的依据。两套标准长期并行，且互不沟通。在实际执行中就可能出现这样的情况：按照一套标准监督检查合格的食品，按照另一套标准就有可能不合格。[详细] |
认清我们餐桌上的真相
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食品安全 民众关注2011年以来，“瘦肉精”、“染色馒头”、“地沟油”等事件不断曝光，食品安全问题已经成为全社会最为关注的民生问题，接下来就让我们重温那些耳熟能详的名词。【详细】 包子也疯狂2011年9月，一批假冒“蒸功夫”品牌的包子店被曝出馅料中使用多种不符合国家标准的香精。“蒸功夫”包子的加盟乱象也在媒体的穷追猛打下逐渐浮出水面。【详细】 发光猪肉2011年12月，消费者反映在市场上购买的猪肉夜晚可发出荧光，工商部门立即组织了抽检并表示，“发光猪肉”可能在屠宰、储存、运输、销售等过程中污染了荧光假单胞菌…【详细】 |
奶粉罐，你到底隐藏了什么？
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透过数字看奶粉 我国0-3岁的婴幼儿有7000多万 2012搜狐母婴关于奶粉罐的调查报告你仔细观察过奶粉罐吗？上面密密麻麻如“天书”般的信息和图表，到底都是什么意思？【详细】 |
食品安全不可能零风险？
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严卫星，中国疾控中心营养与食品安全所所长违法犯罪的案例，有的时候在大家心目中放大了食品安全问题。但昧良心干事的问题不是在食品安全这一个领域，在其他的领域也会存在…【详细】 语录一览“一个国家整体的食品安全，不是说建一个机构就可以彻底改变的。” “我们是搞专业的，知道国家食品安全状况总体来说是好的，在往好的方面发展。” “三鹿事件不仅对我们国家的奶粉工业，而且对整个食品安全的影响都非常大。” “希望大家有一个基本的理念，零风险的事情是不存在的。” |
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