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广州人吃腻家禽转吃老鼠 |
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| NEWS.SOHU.COM 2003年12月03日11:36 东方网-新闻晚报 |
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专家提醒:鼠肉含毒
核心提示
据信息时报报道 有些吃腻了家禽的广州人转为吃老鼠肉,不少人开车到郊区专为吃鼠肉。一些食客认为鼠肉营养丰富、吃田鼠能滋阴壮阳,人人喊打的老鼠居然成为美味。为了牟取暴利,有些店家甚至拿城中的坑渠鼠鱼目混珠。
广东省疾病预防控制中心日前发布的一项调查显示:广州褐家鼠带寄生虫普遍10条以上。广东省卫生监督所有关负责人指出,家鼠野鼠均不能作为食品销售。
广州人爱吃田鼠已有悠久的历史,民间流传“吃一鼠当三鸡”,形容田鼠的营养价值比鸡肉丰富,还能滋阴壮阳。
老鼠吃法多达15种日前,记者来到番禺区一家专门吃鼠肉的餐厅,这里生意十分火爆。据了解,很多都是从广州慕名而来的。记者一行人一坐下餐厅工作人员即问记者要点什么鼠菜,起码有十多种做法。服务员说,这些田鼠都是最近从清远山区运过来的。
据悉,广州一些餐厅,鼠菜款式多达15种,单是一长串菜名,就引人馋涎欲滴,还有,有些酒楼餐厅给田鼠改个雅名,叫做“嘉鹿”、“天鹿”。家鼠野鼠严禁销售
最新一项调查显示,广州等大城市的小型兽类的寄生虫感染率达到29.4%。广州市以褐家鼠寄生虫感染较为严重,感染率为39.3%。
广东省卫生监督所有关负责人指出,根据我国《传染病防治法》和《食品卫生法》的有关规定,家鼠野鼠均为多种疫病的传染源应加以消灭,而且严禁作为食品销售。寄生虫感染率为27.7
%四城市中共检查了184只小型兽类,有51只动物感染一种以上的寄生虫;其总感染率为27.7%。广州市的小型兽类主要捕自市内的老城区,而且在四个城市中检查的动物数量较多,检出四种寄生虫;感染率也较高,达到29.4%。在各种小型兽类中,以褐家鼠的感染率最高,达到33.3%,四种寄生虫都有感染。鼠肉含毒劝君莫食
广东省疾病预防控制中心专家介绍说,鼠,属哺乳纲齿田鼠科,根据栖息的不同,可将鼠分为家栖鼠和野鼠。广东常见的鼠类有5种,其中家鼠3种,分别是小鼠、黄胸鼠和褐家鼠;田鼠2种,分别是黄毛鼠和板齿鼠。
鼠类是多种传染病病原的储存宿主和主要传染源,其中属我国35种法定传染病之列的有鼠疫、流行性出血热和钩端螺旋体病等。
因此,人在捕捉、运输、宰杀、加工及食用过程中易通过抓咬、吸血昆虫叮咬和鼠血及尿、粪等排泄物和分泌物污染等途径感染上述疾病,并可能导致这些疾病的传播和流行。
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