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| 南京鸡鸭制品要过7道关 家禽交易量锐减 |
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| NEWS.SOHU.COM 2004年02月03日10:02 南京报业网-南京日报 |
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【南京日报报道】（记者 吕宁丰 张小川 见习记者 李涛）南京市商贸局昨天在检查我市家禽加工企业时要求，要通过免疫证明、检疫证明、消毒证明、低温冷藏、臭氧解冻、高温熟制、高压包装，7道关口筑起家禽制品的安全。受皖、沪、浙相继发生的疑似高致病性禽流感影响，我市各大家禽交易市场的成交量迅速下滑，肉鱼副食品交易量急剧上升，价格也有所上扬。
昨天上午，市商贸局对我市桂花鸭、三鸿等3家禽产品加工企业进行食品安全突击检查，检查中发现各加工企业都能够按照食品安全卫生标准进行生产。在桂花鸭集团，20多个工人在臭氧发生器前正对来自淮阴的光冻鸭子进行解冻。
据了解，我市是有名的家禽生产加工基地，桂花鸭、金厨冷冻、南京商茂等5家大型加工企业的年加工能力达到1100多万只。为防止各类“问题家禽”通过加工渠道混入我市，市商贸局早在3天前就要求全市各禽产品加工企业严把货源调入关，所有进厂家禽必须具有免疫证、检疫证、消毒证。市防治重大动物疫情指挥部昨天下午通报说，连日来，我市食用家禽的交易量急剧下降。据介绍，一般情况下，我市集庆门、应天路、西郊、紫金山等五大家禽批发市场的日交易量为13万至15万只。但统计显示，1月30日，五大市场的家禽交易总量便锐减至5．4万只，下降幅度高达60％；1月31日，五大市场的交易量再度下降为3．5万只；2月1日，交易量进一步跌至2万只。到昨天下午4时，统计显示：家禽交易量再创新低已成定局。与冷清的买鸡摊位相比，猪肉和水产的交易量却步步攀高，价格也有所上扬。以猪肉为例，一直稳定在每公斤16元上下的肋排，价格已升至19至20元；净瘦肉则从每公斤15元调到了17元左右。
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