唉，没想到厨房小事竟牵动了《坊间》版许多家庭妇女、好好先生的神经，这不，我们20日刊登的福州宁化新村林大嫂面对超市里堆满的鸡鸭鱼肉、新鲜蔬菜无从下手，遭丈夫、儿子数落的事情后，一大堆街坊拨打本报攀讲热线0591-8183123（小灵通）热情支招。他们支的这些招，我们也没有试过。不过，如果您跟林大嫂一样满腹委屈，正在感慨着主妇、主男难当，不妨马上试试。

　　下面，是主持人将街坊提供的较为典型和偏门的招数总结了一番，汇编成出神入化、所向无敌、立竿见影的“主妇烹鲜五式”，以飨读者。

　　第一式：勤换餐具（黄女士，42岁，专职家庭主妇）：主妇烧菜肯定只是业余水平，肯定不如厨师专业，所以要想管好老公和孩子的胃，就应该多多把工夫下在菜肴以外的地方。很多家庭都是长期使用一套餐具，这套餐具就是再漂亮，看着看着也就厌了，迟早会产生审美疲劳。对于这种情况，我的经验就是：逛街的时候顺便买各种各样的餐具，中餐的，西餐的，各种颜色的，各种花纹的……然后时不时在餐桌上变换餐具。这样一来，虽然菜还是原来那些菜，但是餐具刷新了，顿时就冒出了新意，老公和孩子吃起来也就不一样了。这种方法正应了那首古诗：“要想写好诗，功夫在诗外。”

　　（编辑点评：这招走的是偏门，但万变不离其宗，不过想练成这招可不容易，投资蛮大的。）

　　第二式：潜入厨房（杨先生，54岁，福州某星级酒店大厨）：现在市面上流行着好多做菜的书，许多家庭主妇都喜欢买回家钻研，但是多数人都发现，要么就是看不懂，要么就是看懂了做不出来，要么就是做出来又得吐出来。对于这种情况，有一个朋友，也是一个家庭主妇，有个很好的习惯：每次想要做什么菜，就跑来找我，让我先做一遍给她看。看的时候，她会把每个环节都详细记录下来，然后还会专门“采访”我，把我的那些做菜心得、注意事项也抄在小本子上。这样的话，回家自己做起来，也就能做到八九不离十了。所以，主妇们与其躲在家里闭门造车，还不如想想办法去饭店的厨房瞧瞧，瞧瞧厨师是怎么做菜的，顺便偷点手艺，回家给老公一个惊喜。

　　（编辑点评：名师出高徒，要做出好菜，要亲自在名师门下浸渍才行，一般资质的人，即使看了各种“做菜秘笈”也不顶事。）

　　第三式：民主投票（王先生，33岁，政府公务员）：我太太是念经济学的，这个办法可能跟她的专业有关系。市场上有什么样的需求，就有什么样的供给，同样，要想知道买什么菜，就必须先做个“市场调研”，了解家人想吃什么菜。我们家是五口之家：我的父母、我和太太，还有一个孩子。每天晚上，太太都会给其他4个人发一张小纸条，让大家把自己想吃的菜写在纸上。收集完这些纸条，太太就从中进行取舍，确定明天的菜肴，然后买菜就有了准头，家人也都能吃到自己想要的菜。那天看完报纸，太太嚷嚷着要再推出个“绝招”：以后收集完纸条，全家人还要民主投票，用票数来确定明天的菜肴。这招有没有用我还不知道，但绝对有新意，我喜欢。

　　（编辑点评：治厨房如治大国，连“民主投票”、“市场调查”都用上了，这家人真是幽默，不过这倒是转移厨房斗争视线的好方法。）

　　第四式：饿足肚子（陈女士，34岁，企业员工）：为什么他们不爱吃？因为他们还不够饿？为什么他们不够饿？因为他们缺乏锻炼。我的做法可以说是两全其美：每天早早把老公和儿子叫起床，然后催他们去跑步，跑完步简单吃点早饭，到了中午的时候铁定饿了，不管是什么菜，绝对是狼吞虎咽，吃个干干净净。晚上我和老公、儿子差不多时间到家，做菜的时候我就安排他们去做仰卧起坐、俯卧撑什么的，等到饭菜端出来的时候，他们已经前心贴了后背，效果也就和中午差不多了。这个办法就像广告说的一样，“身体倍棒，吃嘛嘛香”，但是也有一个小缺点，就是晚上看电视的时候，老公和孩子经常联名要求加餐吃宵夜。

　　（编辑点评：这招倒是蛮符合人体生理特点的，饥不择食，估计陈女士上学时生理卫生课学得“倍棒”。）

　　第五式：忆苦思甜（池女士，28岁，白领）：我觉得老公的嘴巴刁，全是被那些饭店惯坏了。饭店都做些什么？大多都是大鱼大肉、生猛海鲜嘛。所以在家里，我就不给他做鱼肉和海鲜，而是反其道行之，把青菜做出花样，把萝卜做出花样，把豆腐做出花样……而且尽量少放油。老公肚子里都是油水，吃到这些久违的新鲜蔬菜胃口总是特别好。我把自己做的菜叫做“粗茶淡饭”，又叫做“忆苦思甜饭”，趁着吃饭还经常给老公上课：别当个小官就乱摇尾巴，不该拿的钱一分都不许拿。

　　（编辑点评：《孙子兵法》说：“凡战者，以正和，以奇胜。”这位池女士可是用奇的高手，出老公不意，还“攻城为下，攻心为上”，对老公辅以“道德教育”，看来真是治家的高手。）

　　栏目主持曾力